摘要: 中国水产频道综合报道，超详细介绍，新手养殖加州鲈你必须知道这些。

中国水产频道综合报道，

超详细介绍，新手养殖加州鲈你必须知道这些

文/图 鳜鲈前沿 贺志义整理

回顾2019年加州鲈养殖行情，全年价格基本都在养殖成本之上，甚至在某些缺鱼的时间段利润超10元/斤。天下熙熙皆为利来，天下攘攘皆为利往。加州鲈火热的行情，当然也吸引了很多人的关注，2020年有不少养殖户甚至是从来没有养过鱼的，都是摩拳擦掌，跃跃欲试。

但是，有道是“谋定而后动，知止而有得”，养殖自己不熟悉或者从来没有接触过的品种，不要盲目的行动，事先做好规划考察，再开始也不晚。小编在此为大家整理了关于加州鲈养殖的基础知识及操作。

加州鲈简介

加州鲈鱼原名大口黑鲈，原产美国，是一种肉质鲜美、抗病力强、生长迅速、易起捕、适温较广的肉食性鱼类。广东深圳、惠阳、佛山等地于1983年引进加州鲈鱼苗，并于1985年相继人工繁殖成功。目前江苏、浙江、山东、湖北、湖南等地都在养殖，而且经济效益较好。

在池塘养殖中，加州鲈喜欢栖身于沙质或沙泥质不混浊的静水环境中，活动于中下水层，不喜跳跃，易受惊吓。加州鲈鱼的适温范围广，在水温1-36.4℃时都能生存，10 ℃以上开始摄食，最适生长温度为20-30℃。水质要求每升水溶氧量在1.5毫克以上。

加州鲈是肉食性鱼类，掠食性强，摄食量大，常单独觅食，喜捕食小鱼虾。当水质良好、水温25℃以上时，幼鱼摄食量可达总体重的50%，成鱼达20%。目前，在人工养殖条件下，可以摄食配合饲料且生长良好。

养殖成本分析

近两年加州鲈鱼价格相对稳定，有一定的利润空间。一般情况，加州鲈的价格在5月份开始上扬，8、9月份价格达到全年最高，10月份随着广东加州鲈大批量上市，广东的价格达到全年最低，冲击全国市场，因此做好养殖规划做到适时上市对养殖效益影响很大。

饲料成本：6元/斤（旧历年前清塘，料比不高于1.1 ）；

苗种成本：1元/斤（9朝苗按平均0.8元/尾计，80%成活率);

塘租：0.7元/斤（按产量4000斤，水面塘租2800元/亩计);

调水用药：0.2元/斤 ;

电费：0.3元/斤;

成本合计：8.2元/斤;

养殖利润估算：按全年平均价格14元/斤计算，利润2.32万元/亩（杂鱼利润未计).

养殖管理技术

一、池塘条件

鱼塘一般都为比较规则的长方形或正方形，最适养殖面积在5-30亩之间，水深2.5米左右，要求水源清洁无污染，进排水方便，最好为纯淡水。每个池塘最好配备增氧机1KW/亩（水车、轮式增氧机、涌浪机等搭配使用），同时放苗前水温要达到与苗种温度相近，防止应激过大。

二、放苗前准备工作

杀灭敌害生物、多用有益微生物稳定pH值、做好饵料生物培育、科学驯食、病害预防。

鱼苗下塘前7-10天要用生石灰干法清塘，每亩用生石灰50-75公斤。清塘后施用有机肥，促进浮游生物繁殖，为鱼苗提供饵料生物。鱼苗下塘前一天，要放养数十尾鳙鱼或者用数十尾加州鲈苗进行试水，检验池塘无毒性后，才放养鱼苗。

三、苗种

选择健康优质的种苗，可以提高育苗成活率和鱼苗活力，从而为后期的成鱼养殖提供可靠的保障。鉴定苗种质量的小技巧：逆水游泳能力，内脏健康状况，抢食的凶猛和集群程度。

加州鲈苗

一方面要选择有知名度的苗场，切勿贪图便宜；另一方面选择同一批次的苗种，避免鲈鱼自相残杀。对于新手建议直接购买驯化好的苗种，因为加州鲈的苗种驯化还是有一定的技术门槛，新手不易掌握。

四、鱼苗培育

刚孵出的鱼苗体近白色半透明，全长7-8毫米，集群游动。出膜后第三天卵黄吸收完后即开始摄食小球藻、轮虫，以后摄食小型枝角类、桡足类等浮游生物。在土塘培育水花的过程中，由于前期饵料限制，建议培育水花的密度控制在5万尾/亩，水深控制在1.2米左右最佳，3-5亩的塘口就需要配备0.75kw的水车，料台前面设7-10平方的围网，最好用黑网覆盖。

加州鲈水花

在培育水花时，在水花吃完池塘中红虫并集群游上水面时进行驯化，驯化时红虫的比例逐渐减少，饲料逐渐增加，随着水花长大之后逐渐减少次数，7-10天可全部转食配合饲料，不建议使用投饵机驯食。

驯化一周左右进行过筛，筛过的鱼苗过塘进行人工养殖，过筛时，先进行停料一天，筛完后再进行消毒，可使用盐水或高锰酸钾进行消毒数分钟，余下还达不到规格的鱼苗可继续按照前面的方法进行驯化，直到全部达到下塘养殖规格。选料营养全面、适口性好的鲈鱼料，缓慢过渡大一号料。

五、放养模式

加州鲈养殖一般为精养模式，并套养一定量的花白鲢来调节水质。不同的养殖户套养的比例有所不同，并投喂加州鲈鱼专用高端膨化料。

六、饲料选择

加州鲈饲料关注点：高温期稳定加料，肝脏红润，病害少；出鱼更早，出鱼比例更高；养殖周期短，清塘料比低，养殖成本低。

如何选择一款好饲料？大品牌市场占有率高（多人使用，口碑良好）；定期打样，了解长速和肝脏健康状况；高温期吃料情况；配套服务人员的技能好。

七、投喂操作

加州鲈鱼食欲旺盛，幼鱼日摄食量可达自身体重50%，必须定时、 定量投喂，保证供给足够的饵料，让个体较小的也能吃饱。经多种方式对比和总结经验，采用仔鱼培育成稚鱼，稚鱼分疏育成幼鱼，这样分阶段的培育方式效果较好。

投喂方式：“慢—快—慢”，即刚开始鱼摄食快时投喂也快，到后面摄食减慢时投喂减慢，以不浪费无剩料为原则。加州鲈摄食习性特别，投料机难以控制投喂节奏，容易造成浪费，目前投料机应用不多。投喂时采用均匀抛撒的方式，抛洒范围尽可能大一些。小苗投喂前可开启水泵冲水吸引鱼群。

100口之前根据鱼苗大小投喂3-8次不等，100口以后改为早晚各投喂一次，冬天水温较低时（20度以下）改为傍晚投喂一次。4餐的投喂参考时间：6:00、10:00、14:00、18:00；3餐的投喂参考时间：7:00、12:00、18:00；2餐的投喂参考时间：7:00-8:00、17:00-18:00；1餐投喂参考时间：16:30-17:30。

八、日常管理

1、每日都要巡视养鱼池，观察鱼群活动和水质变化情况，避免池水过于混浊或肥沃，透明度以30厘米为宜。及时发现问题，采取措施解决。

2、严格防止农药、公害物质等流入池中，以免池鱼死亡。尤其是幼鱼对农药极为敏感，极少剂量即以造成全池鱼苗死亡，必须十分注意。

3、投饲量要适当，切忌过多或不足。

4、及时分级分疏，约2个月一次，把同一规格的鱼同池放养， 避免大鱼吃小鱼。分养工作应在天气良好的早晨进行，切忌天气炎热或寒冷时分养。

九、越冬注意事项

1、 水温在20℃以上时，须加强投饲，增强其体质，从而提高其抗病、抗寒能力。

2、 池塘逐渐加深水位，最好能达2米以上水深，并保持适当的肥度。

3、冬季销售。凡上网的商品鱼需一次销售完毕，忌回塘，以免擦伤或冻伤后，引起来年的生病死亡，发病后治愈率往往较低。

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