央视财经（《中国财经报道》记者：殷洪生）“甜蜜产业”怎么才能甜蜜蜜？糖是一种生活必须品，您还记得前几年有一种说法：“糖高宗”，说的就是高涨的糖价，在我们吃的糖里面，蔗糖占了将近90%。曾经高涨的糖价最近几年却是萎靡不振，是供求平衡被打破还是市场发展自然规律呢？

一．甜蜜中的苦涩？

广西横县雅山村的吴有忠， 家有3亩甘蔗地和1亩水稻田，甘蔗地全年每亩只能挣200块钱左右。原本他想靠养兔子多挣点，但因为不懂养殖技术还赔了。

吴有忠依旧在使用牛耕地，收割也要靠人工。收甘蔗的时候，雇人砍甘蔗的费用是大头，砍一吨甘蔗需要支付人工费已经从前两年的50到70元，涨到了现在的70到100元。

过去因为电控系统、液压系统等核心技术不掌握，甘蔗收割机过去只能靠进口，每台最少要120万元，普通农民根本买不起，近些年国产甘蔗收割机研制成功，但每台也需要80万元左右，如果没有补贴，即便是甘蔗种植大户也很难承受。

农场职工韦初已经在使用甘蔗收割机了。韦初承包了30亩地，像这样的甘蔗收割机一天可以收80吨，相当于13亩地的产出，30亩地两天多就能收完。这台甘蔗收割机是日本进口的，150多万元，可以一次性完成切割、剥叶、切段并装车。

韦初发现，虽然收割机收得快，但机械收割也有问题，就是没有人工收得干净，杂质比较多。含杂率会直接影响到糖厂的提炼率，因此这样的甘蔗送到糖厂，定价也会低一些。

相比较于其它农作物，我国甘蔗种植的机械化程度几乎是最低的。广西、云南两地的机播率目前仅为27.1%和7.6%，机收率仅为4.3%和0.3%。

二．甘蔗怎么种才能赚钱？

在广西扶绥县有个叫“甜蜜之光”的甘蔗基地。

“甜蜜之光”这几天正忙着种下新一茬甘蔗，这里种甘蔗已经完全机械化，一台机器只需要两个工人和一个司机。过去人工种，两个人每天只能种1亩，改用机械种，一天可以种20亩。

黄锡川是广东湛江人，因为是全国有名的甘蔗种植能手，他被当地邀请到广西来承包土地。黄锡川曾经在澳大利亚、泰国都承包过农场种甘蔗，对先进的农机了解得门儿清。现在他的这些甘蔗地，亩产都能达到6到8吨。

6个基地做下来黄锡川投入了2亿元。投入最大的一块就是机械。最贵的一台甘蔗收割机要260万元，但却是世界上最先进甘蔗收割机。黄锡川舍得投入，他觉得甘蔗能挣钱，但前提是机械化、科学种植。这种机器一天能收三百吨甘蔗。

让黄锡川最花心思也最下功夫的地方，就是“水”。水，是甘蔗生长的关键，黄锡川的甘蔗地全部采用的是滴灌，一亩滴灌改造需要2500块钱，国家会按每亩1540元补贴，剩余部分自己投入。黄锡川会把肥料直接放到滴灌池中，通过滴灌管输送到甘蔗地里。

三．新糖源的市场在哪？

随着人们生活水平提高，消费者对糖的消费越来越重视零热量，天然概念。也催生了市场对健康糖的需求。

世界卫生组织发布的报告显示，目前我国成年人口糖尿病患病率超过10%，发病率正快速增长。

张勇博士是国际上著名的药理学专家，他提出了三代糖源的说法。甘蔗糖，甜菜糖是第一代糖源，它们的特点是天然，但高热量；糖精、阿斯巴甜属于第二代糖源，人工合成，热量为零；而第三代糖目前以甜菊糖和罗汉果为代表，特点是天然，零热量。

甜叶菊原产于南美洲，1985年被引入中国后，生产的甜叶菊主要出口日本，韩国，目前，中国是世界上最大的甜叶菊生产和出口国。

张永在安徽滁州设立了一个甜叶菊加工厂，库房里堆放着收购来的甜叶菊叶子。这些甜叶菊叶子都是2015年收获的，看起来干枯的叶子里蕴含着丰富的甜叶菊苷，10吨叶子可以提取出1吨初糖。一公斤提取物相当于300公斤白糖的甜度。

美国食品药品监督管理局早在2008年就批准高端甜菊糖作为健康糖源，2011年欧洲批准甜菊糖作为食品添加剂后，多家世界级食品饮料巨头加速研发新一代高端健康糖产品，数百种无糖、低糖食品、饮料产品被相继推上国际市场并迅速打开销路。目前世界上一些饮料巨头都开始使用甜菊糖，热量降低了50%。

有什么手段可以帮助蔗农脱困？如何提高我国蔗糖产业的竞争力？中国蔗糖产业转型升级市场空间有多大？更多的疑问将在5月7日21：50分，央视财经频道《中国财经报道》中为您一一揭开，期待您的关注。