1、市场上购买的食用菌怎样鉴别是否放了增白剂？
答：市场上的食用菌，请消费者放心购买食用，执法部门随时在不定期对市场进行检查，检查结果表明：市场上食用菌的含荧光增白剂的机率较低，合格率90%以上。在消费者购买时，有两点建议：一是消费者购买食用菌很难用肉眼进行鉴别，可用紫光灯在暗处进行鉴别；二是颜色较浅的双苞茹、白灵茹含灾光增白剂的机率较大些，其他颜色的要较安全些。因此，消费者可选购颜色较深的食用菌，以确保安全性。
2、购买的蔬菜、水果食用前怎样处理更为安全？
答：这个问题可以从四个方面进行处理：1、从购买种类的选择来看：无公害监测中心检查结果得出：农药残留量合格率由低到高的种类依次是瓜果类、茄果类、豆角类、绿叶类，因此，在购买时尽量选择合格率较高的农产品。2、从购买地点来看：一定要到大型农贸市场或超市购买，不要到市场外购买，以免重金属和有毒有害残留物超标。3、从肉眼上进行鉴别：闻是否有农药味道，看是否有农药残留物斑点和污渍。4、有皮类农产品食用前一定要去皮，叶菜类一定要多次清洗，浸泡20-30分钟后再食用。
3、老盐边种植的大棚黄瓜叶子发黄，如何处理？
答：永兴和惠民的大棚蔬菜发展得很快，是当地一个主导产业，前一段时间市县农牧部门也陆续接到一些菜农反映这个情况，技术人员通过现场查看后，初步估计发病原因：一是黄瓜双霉病；二是采摘后没及时追肥；三是直接使用沼气肥，造成烧灼。具体解决办法：一是早开棚，避免高温；二是加强病虫害防治，准确使用农药进行防治；三是采果后要及时追肥；四是沼气肥出来后一定要凉后才能进行施肥，避免有害气体损害蔬菜植株。
4、如何鉴别土鸡和养鸡场规模化养殖的鸡，两种鸡的营养价值是否有差别？
答：土鸡与肉鸡的区别从口感上来讲，因土鸡生长速度较慢，营养不全面，生长期较长，脂类等香味物质在肌肉当中形成，口感较好，而肉鸡属于优良的肉鸡品种，生长速度快，均采用全营养的配合饲料进行养殖，脂类等香味物质还未形成则已销售，故口感上不如土鸡。从营养价值来讲，肉鸡因食用的是经科学配制的全价饲料，鸡肉的营养价值较土鸡更为全面。
鉴别方法：因肉鸡为规模化养殖，因此有以下特点，一是鸡嘴为扁的；二是鸡胸部肌肉较丰满，羽毛未全部长齐；三是鸡的脚掌粼皮比较细嫩。
5、农村畜禽养殖中在疫病防治上应注意那些问题？
答：我市畜禽养殖有两种方式，一种是农户散养的传统养殖，二是规模饲养。这两种养殖模式在疫病防治上略有不同，规模养殖场的疫病防治，必须根据国家现行的规定和本养殖场养殖需要，按照免疫程序做好免疫工作。传统方式饲养少量家禽，则可采用春秋季节集中强制免疫。
饲养的畜禽种类不同，强制免疫的病种疫苗也不同。目前生猪国家强制免疫的病种有三种，即猪瘟、口蹄疫、高致病性蓝耳病，这三种疫病因属于病毒型疾病，一旦发生，对生猪危害特别大，死亡率也较高，因此必须提前做好打针免疫工作。其免疫程序是猪瘟、口蹄疫先同时进行，28天以后再进行高致病性蓝耳病免疫。鸡鸭等家禽主要是高致病性禽流感，羊强制免疫山羊痘，牛强制免疫口蹄疫，犬类强制免疫狂犬病。
6、贩运活畜禽时需要办理什么手续？
答：根据《动物防疫法》等法律法规的规定，贩运活畜禽需在畜禽产地办理检疫证明，首先向当地的动物防疫监督机构申请检疫，颁发检疫合格证明需满足四个要求：1、家禽必须是非疫区；2、临床检查健康；3、动物标示要齐全；4、在免疫期内。
家禽预防针收费情况？
答：所有的国家强制免疫病种都是免费的。
7、在市场上如何鉴别好猪肉和病死猪肉？
答：根据《中华人民共和国动物防疫法》、《食品卫生法》、《屠宰条例》、《工商管理法》等相关规定，病死猪肉必须按规定进行无害化处理，严禁销售。在规范化管理的市场是不应出售病死猪肉。但在实际生活中也有个别不法商贩为了牟取暴利，置国家法律法规和消费者健康于不顾，携带、偷买病死猪肉，因此让消费者了解一些病死猪肉特征与常识很有必要，一旦发现病死猪肉，可立即向工商部门举报。
病死猪肉鉴别要点：一是猪肉皮肤上是否有蓝色检疫合格印章和检疫合格证明；二是病死猪肉表现为全身放血不良，细小血管存在淤血，肉丝血色暗淡、无光泽；三是皮肤上有斑；四是病死猪肉淋巴结表现肿胀。
8、何时停用农药对蔬菜安全？
答：农药残留问题一直是广大消费者最关心的问题，因此我们的农产品生产者使用农药的时间一定要把握好。农药的使用必须严格执行农药安全间隔期，即最后一次施肥到收获的允许天数。每一种农药国家对安全期间隔都有具体的规定。因为攀枝花气温较高，安全间隔期时间则可以相对缩短。最理想的间隔期是上市之前一个月就不使用农药。保证消费者安全，也要提高农产品安全质量。
9、农牧局在农产品质量安全监管方面担当何职，当前情况如何？
答：农产品质量安全是消费者最为关注的问题，也是目前农牧工作的重点，按照市委、市府打造特色农业基地的要求，蔬菜、水果发展的一个重点,就是要做精做强，生产出的农产品能否买到好价钱，质量安全尤为重要。因此农市农牧局从以下几个方面着手加强了农产品质量安全监管工作：一是加大对农民的宣传教育力度，树立质量第一的意识；二是加大对农业投入品的监管力度，对违规农药及化肥做到令行禁止；三是加大农产品的监测、抽查力度。市局检测中心与各区县进行不定期抽检，对不合格者进行坚决查处；四是逐步推行农产品市场准入，让消费者吃上放心的农产品和畜产品。
10、目前攀枝花无公害农产品所占比例如何？
答：无公害农产品是农产品生产的基本要求，目前的农产品均按无公害农产品基地建设要求来抓，因此无公害农产品能占90%以上。下一步工作的核心问题是把特色农产品做精做强，走高端农产品市场，大力打造绿色食品和有机食品，增加农产品市场竞争力，扩大市场份额。
11、农产品深加工发展怎样？
答：延伸农业产业链，能更好提高农业效益，帮助农户增收致富。攀枝花农业前几年利用光热条件重点抓了特色农业基地建设，其建设的规模还不是很大，目前农产品的销售主要是以优质精品水果为主，价格也还可以。如果现在搞果汁加工，市场价格还不是太高，其效益无法体现。因此当前农产品的走势仍以高端精品水果和反季节蔬菜的鲜销为主。目前我们正在加大基地建设，辐射并带动市周边云南省的华坪、元谋县等地大力发展特色水果，待大规模上市以后，加大产业延伸力度，拓展农产品市场。一是通过招商引资引进加工企业，加工成果汁后上市；二是围绕阳光旅游，加工果脯，从而提高种植效益，促进全市特色农业的健康、快速发展。
