一大早，贵州省六盘水市水城区野钟乡发射村村民邓集文一家就开始忙着采摘自家种植的刺梨果。邓集文家种有7亩多刺梨，其中有5亩多的刺梨挂果。一天下来，一家人采摘了2000多斤。

在刺梨采摘现场，收购员早早在那里等候，通过分拣、装筐，装车、结算，邓集文拿到6000多元，他喜上眉梢：“今年也是每斤3元收购，太来劲了！”

六盘水贾西刺梨基地 六盘水市委宣传部供图

目前，多家相关企业组织力量在水城区范围内对26个点全覆盖收购，将收购的刺梨快速运往当地的刺梨加工车间，确保刺梨采摘后到工厂加工不超过24小时。

六盘水被称为“中国野生刺梨之乡”。2014年，六盘水将刺梨作为全市产业结构调整的重点产业之一强力推进实施，全产业链打造、全要素链结合、全利益链联结，推动“农产品变工业品、工业品变健康消费品”，让优势资源转化为优势产业。

截至目前，作为贵州12个农业特色优势产业之一的刺梨，在六盘水的产业种植面积已达117．56万亩，成为全省、全国刺梨种植面积最大的市。目前全市参与刺梨产业种植的企业有5个、加工企业有6家。

刺梨，这个曾经长在深山无人问津的野果子闯出了大市场，成为广布黔山的致富果。

走精深加工路线

深藏在贵州大山之中的野生刺梨，是珍贵的天然药食两用植物，被誉为“维C之王”。然而，野生刺梨果味甘、酸、涩，不符合大众的口味，在鲜果市场无法占据一席之地。

刺梨果实 六盘水市委宣传部供图

为了解决这一困境，贵州刺梨加工业蓬勃兴起，涌现出一批带动性、引领性较强的重点加工企业，研发生产出刺梨原汁、饮料、发酵酒、果酒、茶、果脯、刺梨干、软糖、刺梨酥、口服液、含片、精粉等10余种刺梨产品，创新闯出刺梨大市场。

位于水城区的贵州初好农业科技开发有限公司，是一家以贵州刺梨为中心，集科研、种植、生产、营销于一体的高科技企业。在刺梨鲜果采收时期，公司生产车间里12万吨鲜果压榨生产线不停运转，将刺梨鲜果制作成为原浆、清汁和浓缩汁等产品。

“公司自成立以来，便与贵州大学、贵阳学院等院校签订产品合作研发协议，持续进行新型产品开发。”公司董事长马礼平说，刺梨果不宜生吃，且不适合长期储存，这样的特点决定了它是为加工而生。而农业产业的工业化发展，又是产业做大做强的必然要求。

马礼平介绍，目前，公司已取得相关业内自主研发专利14项，其他专利20余项。公司研发打造的刺梨汽泡水、刺梨茶、刺梨饼干等刺梨产品，销售已覆盖北京、上海、广州等全国170多个城市。

水城区初好刺梨生产线 六盘水市委宣传部供图

科技创新是企业的核心竞争力。在贵州，专注于刺梨研发加工的生产经营企业已有70余家，规上工业企业19家。贵州刺梨从野生到工厂化量产，背后离不开这些公司在刺梨深加工技术上的破题解题。

如今，贵州刺梨通过科技赋能，产业发展风生水起。

做强绿色经济

刺梨如何成为老百姓的“致富果”？贵州走出了一条坚持走加工带动的道路——将农产品变为工业品、变为健康消费品，充分发挥龙头企业的带头示范作用，加强产销衔接和品牌打造，完善“公司＋合作社＋基地＋贫困户”等利益联结机制，推进产业扶贫和消费扶贫，把刺梨打造成促进农民增收致富、改善生态环境的健康时尚生态产业。

以水城区为例。目前，全区刺梨产业共涉及25个乡（镇、街道）96个村（居）。2020年，全区共收购刺梨鲜果5105吨，涉及农户3．7万户16．2万人，其中建档立卡户1．1万户4．3万人。全区龙头企业均以3元／斤的保底收购价对水城区刺梨种植农户的鲜果进行收购，有效助力当地群众增收。

刺梨产业让老百姓获得丰收 六盘水市委宣传部供图

近年来，贵州围绕六盘水、黔南、安顺、毕节4个刺梨产业经济带，盘州、龙里、七星关等15个刺梨种植重点县，全力推动刺梨连片种植区域打造刺梨种植示范化基地，其种植面积、加工产能、产品种类在全国占90％以上，居全国前列，具备较好产业发展基础。2020年，全省刺梨种植面积达200万亩，刺梨鲜果产量达10万吨，鲜果加工成原汁4．05万吨，实现产值16．2亿元。种植果农售果收入达4．05亿元，户均增收突破7000元。

“随着刺梨产业的发展，对刺梨的研究就越深入，越能感受到这是一个绿色生态的、可持续发展的产业，是能带领群众创造美好生活的朝阳产业。”六盘水市相关负责人介绍说。

擦亮刺梨品牌

要让刺梨产品走进寻常百姓家，就得有叫得响的产品品牌。近年来，贵州刺梨产业不断加强品牌体系建设，从产地、品质、品牌和文化等不同的维度和视角，对贵州刺梨进行全方位、多层次的宣传推介——

2019年，以“贵州刺梨·维C之王”作为核心广告词，制作了贵州刺梨广告片，开展了系列宣传推介活动。在中央电视台、广东电视台等电视台的黄金时段进行大量广告宣传，还在上海东方有线、上海地铁、拼多多开机屏等宣传，网络宣传也加大了力度。

刺梨专家团队研发刺梨精深加工产品 六盘水市委宣传部供图

2020年6月，“贵州刺梨”公共品牌正式启动，以及“贵州刺梨”系列标准出炉，贵州刺梨品牌化建设又迈上了一个新的台阶，贵州刺梨品牌知名度、美誉度和影响力不断提升。目前，全省已有30家企业获得贵州刺梨公共品牌授权使用权限。

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政府搭台、企业唱戏、协会参与，共同推动刺梨产业蓬勃兴起。

2020年，贵州刺梨产业发展论坛暨刺柠吉2亿元扶贫消费券上线仪式在广州举行。现场，中国工程院院士、国家呼吸系统疾病临床医学研究中心主任钟南山为贵州刺梨直播带货，盛赞其独特的营养价值。一时间，刺梨抗疲劳、抗氧化、抗衰老等独特价值成为人们津津乐道的话题，刺柠吉、天刺力等刺梨产品品牌变得家喻户晓，小小刺梨已然成为“网红水果”。

如今，越来越多的消费者都认识了这个出自贵州深山的小果子，贵州刺梨正阔步闯入大市场，形成大产业。

来源：求是网 采写：鲁毅 李坤 视频：刘义鹏 汪国锋 制作：韩辰 审核：李艳玲 监制：张西立