花椰菜，又称花菜、菜花或椰菜花、椰花菜、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝，是一种很受人们欢迎的蔬菜。那么花椰菜什么时候种植收获？生长周期多久？和西兰花的区别是什么？贮藏保鲜方法有哪些？从种植户吴祥生那里了解到，极早熟品种生长期在30～40天；早熟品种一般50～60天；中熟品种70～90天；而晚熟品种则需要90天以上。

花椰菜什么时候种植收获？

种植：

花椰菜播种时间正常季节是在秋季开始播种，冬季成长，春节后正常上市上餐桌。春天开始开花至四五月份种子成熟。夏秋育苗：在8-10月内高温季节育苗。这时气温一般在25℃以上，有时30-35℃的高温，加之还有暴雨、冰雹危害，所以采用遮荫网于露地育苗。其苗龄一般为35-40天。可采用播种或直接穴种。苗期平均30天左右，从定植到采收80-90天。冬性稍强，幼苗茎粗10mm可接受低温影响，完成春化过程。

收获：

我国南北气候差异巨大，各地种植品种差别也明显。花椰菜品种类型按熟性分为极早熟品种、早熟品种、中熟品种和晚熟品种，一般都在秋冬收获。

花椰菜和西兰花的区别是什么？

西兰花和花菜不是同一种蔬菜。实际上，西兰花和花椰菜同属十字花科甘蓝类蔬菜，但一个白，一个绿，是甘蓝家族的一双“姊妹花”。所以花椰菜并不是西兰花，二者还是存在细微差别的。

1、花椰菜，又称花菜、菜花或椰菜花，是一种十字花科的蔬菜，为甘蓝的变种。花椰菜的头部为白色花序，与西兰花类似。花椰菜原产地中海沿岸，其产品器官为洁白、短缩、肥嫩的花蕾、花枝、花轴等聚合而成的花球，是一种粗纤维含量少，品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美，人们喜食的蔬菜。

2、西兰花的形态特征、生长习性和普通的花椰菜基本相似，属十字花科芸薹属甘蓝种，1-2年生草本植物。植株高大，根据不同品种叶片生长20片左右抽出花茎，顶端群生花蕾。紧密群集成花球状，形状为半球型，花蕾青绿色，故俗称青花菜。西兰花的叶色蓝绿互生，逐渐转为深蓝绿，蜡脂层增厚，叶柄狭长。它的叶形有阔叶和长叶两种。根茎粗大表皮薄，中间髓腔含水量大、鲜嫩，根系发达。

附：花椰菜贮藏保鲜方法

不同品种的花椰菜耐贮藏的能力不同，只有选择耐贮藏品种，才能实现贮藏保鲜，获得可观的经济效益，目前耐贮藏的品种主要以中晚熟品种为主，早熟品种不宜贮藏。按品种生育期长短及当地适贮时期安排播种期，一般应比鲜食花椰菜适当晚播种、晚定植，使收获期赶在上冻之前，过早收获，气温高，不易贮藏；过晚易出现冻害，产量低。在栽培管理上，不要大水灌溉，应采用沟灌的方法，采收前7一10天少浇水或不浇水，花球生长中、后期进行外叶覆盖花球以保护花球不受日晒和冻害。在施适量氮肥基础上，增施磷钾肥。

1、适宜花椰菜贮藏的花球标准是：花球直径15厘米左右，重量在0.5一0.8千克的中等花球。花球致密，洁白，无虫害，无病毒，无损伤，无污染。

2、采收时，如打算进行2个月左右的短期贮藏，可留4一6片小叶保护花球，也利于维生素C的保存，若贮藏期超过2个月，应贮存不留叶的花球，因为在贮藏后期叶片易腐烂，使花球带有发霉味道，影响花球风味，从而失去食用价值。采收时，应避免花球受损，因为受损后的花球在贮藏中变黄变暗，出现褐斑及腐烂。

3、适宜花椰菜贮藏的温度为0一1℃，温度过高，特别是超过10℃时，容易引起花球变色、抽薹、失水萎缩和腐烂，失去了贮藏价值；低于0℃时，容易出现冻害，花球出现局部透明，回温后即出现褐色斑点，影响花球的风味和贮藏。适宜花椰菜贮藏的相对湿度为90%一95%，湿度过低，花球易脱水萎缩疲软，花枝松散，失去商品价值和食用价值。