本发明涉及食用菌栽培技术领域，尤其涉及一种香菇纯生料栽培方法。
背景技术：
香菇的熟料栽培是相对于生料栽培而言的。通常是指用于栽培香菇的培养料经过高压或常压蒸汽灭菌，使培养料达到无菌状态，可进行香菇菌丝的纯培养，这种栽培方法称为香菇的熟料栽培。相反用于栽培香菇的培养料不经过高压或常压蒸汽灭菌，培养料仅采用发酵堆制或药剂消毒的方法处理培养料，未能使培养料达到无菌状态，通常选择在气温较低的季节，拌入培养料总量15％-20％的菌种量进行栽培，这种栽培方法称为香菇的生料栽培。在我国的东北，还出现过半熟料栽培香菇的方法。这种方法是用于栽培香菇的培养料经过高压或常压短时间蒸汽灭菌，在料温降到28℃左右，拌入菌种进行压块或装袋发菌。
香菇纯生料栽培的特点：1.操作工艺流程简单；2.生料生长周期短，收益快；3.培养料不经高温灭菌，培养料中加入一定的杀菌药物，所以杂菌的感染也明显减少；4.成本低、质量好、产量高。相比较香菇全熟料、半熟料的栽培，纯生料栽培技术培养料完全不需要高温灭菌和发酵，为菇农节省了大量的人力、物力，极大的降低了香菇栽培的生产成本，同时香菇产量不低于常规栽培，可以大幅度提高菇农经济效益。
本发明为了进一步提升传统香菇纯生料栽培方法的产量和品质，提供了一种香菇纯生料栽培方法。
技术实现要素：
基于背景技术存在的技术问题，本发明提出了一种香菇纯生料栽培方法。
本发明的技术方案如下：
一种香菇纯生料栽培方法，包括以下步骤：
a栽培时间确定：待棚内日平均气温达到5-8℃时,开始边粉碎木屑边拌料接种；香菇纯生料栽培成功的关键是早春播种，适时早播及低温养菌，避免感染杂菌；
b栽培料的配制：采用当年采伐的阔叶树木屑，现粉现用；纯生料的主要成分为新鲜木屑、新鲜麦麸、石膏、多菌灵、二氢辣椒素和水；
c装袋播种：栽培袋采用聚乙烯菌袋；香菇栽培种掰成花生米大小的块状，均匀混拌在栽培料中，利用装袋机装袋，每个栽培袋用菌种量720-780g；接完种的菌袋成井字垛摆放棚内，垛高4-6层，棚顶部覆盖草帘或遮阳网，避免阳光直射；
d发菌期管理：低温发菌，初期严格控制环境温度在10℃以下，夜间温度低于5℃时盖上塑料保温；每隔一周倒垛一次，促进发菌均匀；
e转色期管理：菌丝满袋后，适当增加光照强度和棚内空气湿度，促进菌袋转色；
f出菇管理：与常规栽培方式相同，菌袋转色完成后，待菌袋四周出现白色爆米花状突起时，脱掉塑料袋，进行出菇期管理；出菇的最适温度12-18℃，昼夜温差大，可促进香菇子实体的形成。
优选的，所述的步骤b中，所述的纯生料，由以下重量百分比的成分组成：配方为新鲜木屑25-35％，新鲜麦麸8-12％，石膏0.5-1.5％，多菌灵0.03-0.08％，二氢辣椒素0.1-0.2％，水余量。
优选的，所述的步骤b中，所述的纯生料的含水量为55-65％。
优选的，所述的步骤c中，所述的栽培袋采用扁宽22cm×长65cm的聚乙烯菌袋，每袋装料重4.25-4.5kg，菌袋事先扎孔四排，每排15个孔。
本发明的有益之处在于：本发明采用香菇纯生料栽培方法，并优化了栽培时间、纯生料的配方，装袋播种工艺，发菌期管理方法和出菇管理方法，最终得到的香菇不但单棒出菇量高，而且香菇的品质也有所提升；尤其是在栽培料中加入了二氢辣椒素，对香菇的单棒出菇量和香菇的鲜味提升效果显著。采用本发明的纯生料配方，可以实现一种省工、省力、简易、无污染的香菇栽培新技术。
具体实施方式
实施例1：
一种香菇纯生料栽培方法，包括以下步骤：
a栽培时间确定：待棚内日平均气温达到5-8℃时，开始边粉碎木屑边拌料接种；香菇纯生料栽培成功的关键是早春播种，适时早播及低温养菌，避免感染杂菌；
b栽培料的配制：采用当年采伐的阔叶树木屑，现粉现用；纯生料的主要成分为新鲜木屑、新鲜麦麸、石膏、多菌灵、二氢辣椒素和水；
c装袋播种：栽培袋采用聚乙烯菌袋；香菇栽培种掰成花生米大小的块状，均匀混拌在栽培料中，利用装袋机装袋，每个栽培袋用菌种量750g；接完种的菌袋成井字垛摆放棚内，垛高4-6层，棚顶部覆盖草帘或遮阳网，避免阳光直射；
d发菌期管理：低温发菌，初期严格控制环境温度在10℃以下，夜间温度低于5℃时盖上塑料保温；每隔一周倒垛一次，促进发菌均匀；
e转色期管理：菌丝满袋后，适当增加光照强度和棚内空气湿度，促进菌袋转色；
f出菇管理：与常规栽培方式相同，菌袋转色完成后，待菌袋四周出现白色爆米花状突起时，脱掉塑料袋，进行出菇期管理；出菇的最适温度12-18℃，昼夜温差大，可促进香菇子实体的形成。
所述的步骤b中，所述的纯生料，由以下重量百分比的成分组成：配方为新鲜木屑32％，新鲜麦麸10％，石膏1.2％，多菌灵0.05％，二氢辣椒素0.15％，水余量。
所述的步骤c中，所述的栽培袋采用扁宽22cm×长65cm的聚乙烯菌袋，每袋装料重4.35kg，菌袋事先扎孔四排，每排15个孔。
实施例2：
一种香菇纯生料栽培方法，包括以下步骤：
a栽培时间确定：：待棚内日平均气温达到5-8℃时，开始边粉碎木屑边拌料接种；香菇纯生料栽培成功的关键是早春播种，适时早播及低温养菌，避免感染杂菌；
b栽培料的配制：采用当年采伐的阔叶树木屑，现粉现用；纯生料的主要成分为新鲜木屑、新鲜麦麸、石膏、多菌灵、二氢辣椒素和水；
c装袋播种：栽培袋采用聚乙烯菌袋；香菇栽培种掰成花生米大小的块状，均匀混拌在栽培料中，利用装袋机装袋，每个栽培袋用菌种量780g；接完种的菌袋成井字垛摆放棚内，垛高4层，棚顶部覆盖草帘或遮阳网，避免阳光直射；
d发菌期管理：低温发菌，初期严格控制环境温度在10℃以下，夜间温度低于5℃时盖上塑料保温；每隔一周倒垛一次，促进发菌均匀；
e转色期管理：菌丝满袋后，适当增加光照强度和棚内空气湿度，促进菌袋转色；
f出菇管理：与常规栽培方式相同，菌袋转色完成后，待菌袋四周出现白色爆米花状突起时，脱掉塑料袋，进行出菇期管理；出菇的最适温度12-18℃，昼夜温差大，可促进香菇子实体的形成。
所述的步骤b中，所述的纯生料，由以下重量百分比的成分组成：配方为新鲜木屑25％，新鲜麦麸12％，石膏0.5％，多菌灵0.08％，二氢辣椒素0.1％，水余量。
所述的步骤c中，所述的栽培袋采用扁宽22cm×长65cm的聚乙烯菌袋，每袋装料重4.25kg，菌袋事先扎孔四排，每排15个孔。
实施例3：
一种香菇纯生料栽培方法，包括以下步骤：
a栽培时间确定：：待棚内日平均气温达到5-8℃时，开始边粉碎木屑边拌料接种；香菇纯生料栽培成功的关键是早春播种，适时早播及低温养菌，避免感染杂菌；
b栽培料的配制：采用当年采伐的阔叶树木屑，现粉现用；纯生料的主要成分为新鲜木屑、新鲜麦麸、石膏、多菌灵、二氢辣椒素和水；
c装袋播种：栽培袋采用聚乙烯菌袋；香菇栽培种掰成花生米大小的块状，均匀混拌在栽培料中，利用装袋机装袋，每个栽培袋用菌种量720g；接完种的菌袋成井字垛摆放棚内，垛高6层，棚顶部覆盖草帘或遮阳网，避免阳光直射；
d发菌期管理：低温发菌，初期严格控制环境温度在10℃以下，夜间温度低于5℃时盖上塑料保温；每个一周倒垛一次，促进发菌均匀；
e转色期管理：菌丝满袋后，适当增加光照强度和棚内空气湿度，促进菌袋转色；
f出菇管理：与常规栽培方式相同，菌袋转色完成后，待菌袋四周出现白色爆米花状突起时，脱掉塑料袋，进行出菇期管理；出菇的最适温度12-18℃，昼夜温差大，可促进香菇子实体的形成。
所述的步骤b中，所述的纯生料，由以下重量百分比的成分组成：配方为新鲜木屑35％，新鲜麦麸8％，石膏1.5％，多菌灵0.03％，二氢辣椒素0.2％，水余量。
所述的步骤c中，所述的栽培袋采用扁宽22cm×长65cm的聚乙烯菌袋，4.5kg，菌袋事先扎孔四排，每排15个孔。
对比例1
将实施例1中的二氢辣椒素去除，其余配比和栽培方法不变。
对比例2
将实施例1中的二氢辣椒素替换为辣椒素，其余配比和栽培方法不变。
以下对实施例1-3和对比例1的栽培方法所得到的香菇子实体进行检测(每个实施例或对比例检测3个样品，取平均值)，得到的检测结果如表1所示。
表1：实施例1-3和对比例1的栽培方法所得到的香菇子实体的等鲜浓度值(euc)和香菇单棒产量；
注：表中，euc常用来表征食品的鲜味程度，具体指：在100g干重的食物中，以谷氨酸钠的量来表示呈鲜物质的总量。
由以上测试数据可以知道，本发明中加入二氢辣椒素，可以显著提升香菇的单棒出菇量和香菇的鲜味；而加入辣椒素的效果则要差很多。
以上所述，仅为本发明较佳的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内，根据本发明的技术方案及其发明构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本发明的保护范围之内。
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技术特征：
技术总结
本发明公开了一种香菇纯生料栽培方法，本发明采用香菇纯生料栽培方法，并优化了栽培时间、纯生料的配方，装袋播种工艺，发菌期管理方法和出菇管理方法，最终得到的香菇不但单棒出菇量高，而且香菇的品质也有所提升；尤其是在栽培料中加入了二氢辣椒素，对香菇的单棒出菇量和香菇的鲜味提升效果显著。采用本发明的纯生料配方，可以实现一种省工、省力、简易、无污染的香菇栽培新技术。
技术研发人员：宋炳言;张印;阎玉慧;迟峰;邓践
受保护的技术使用者：宋炳言
技术研发日：2019.09.10
技术公布日：2019.11.08
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