选种也叫选择，就是把那些符合人们期望要求的个体按不同标准从现有羊群中选出来，让他们组成新的繁殖群，再繁殖下一代。或者从别的羊群中选择那些符合要求的个体，加入到现有的繁殖群体中来。经过这种反复的多个时代的选择工作，不断地选优去劣，最终目标有两个。一是使羊群的生产水平好上加好，二是把羊群变成一个全新的群体或品种。所以，选择是一项具有创造性的工作，国内外山羊的育种工作实践表明，只要抓住机遇，有时往往只选中少数乃至一只特别优秀的种公羊，用科学的方法加以充分利用，就会使整个新品种的育种速度大大加快。

山羊选种的主要对象是种公羊，俗话说。“好公羊，好一坡，好母羊，好一窝”。正是这个道理，选择的主要性状多为有重要经济价值的数量性状和质量性状，例如肉用山羊的体重，产肉量，屠宰率，生长速度和繁殖力等。

山羊选种采用的方法，用农牧民的经验就是看本身，看祖先，看兄妹，看后代。用科学的说法就是进行个体性能选择，系谱选择，同胞选择和后裔选择。

个体性能选择主要通过看外面和主要生产性能来确定优势。例如肉用山羊的日增重，乳用山羊的产奶量。皮用山羊的皮毛品质等。同时要考虑其他指标，如生长发育快慢，品种特征是否明显，体质是否健康和健壮，外形长得好不好等。从一定数量的群体，选出若干只优秀个体组成育种群来提高群体的生产性能，从而提高下代的生产性能。

系谱选择是一头山羊祖先情况的记载，借助系谱可以了解被选个体的育种价值。过去的亲缘关系和祖代对后代在遗传上影响的程度。系谱鉴定就是分析各代祖先的生长发育。健康状况以及生产性能来确定山羊的种用价值，因此，选择种山羊时，首先要查看备选山羊的古代资料。特别是挑选幼龄种山羊时，应以系谱作为选种依据，一般要查看三代资料。

同胞选择是指根据被选个体的半同胞或同胞表型特征进行选种。即通过利用同父母半同胞或同胞特征值资料来估算被选个体育种值的方法进行选种，这一方法在养羊业中更有其特殊意义。

养殖人

后代的好坏也是选留种公羊的依据，个体特征产羔率和生产性能都好的公羊，其育种价值的高低，还得根据其后代的品质才能做出最后结论。选种的目的在于获得优良后代，如果被选种公羊的后代好，说明该公羊的利用价值高，如果后代不理想，就不能留做种羊。