冬瓜，葫芦科冬瓜属一年生蔓性植物，原产于中国南部和东印度，广泛种植于亚洲的亚热带和热带地区，在我国已有2000多年的栽培历史。
由于冬瓜相对于其他蔬菜耐贮运，且营养丰富，除鲜食外，还可加工，是蔬菜产品中用于增加农产品附加值最重要的蔬菜种类之一。冬瓜属全国性消费蔬菜，具有广阔的市场前景。
环洞庭湖地区土壤肥沃，水资源丰富，是湖南省冬瓜的主产区，有着得天独厚的地理位置和气候特点；西洞庭管理区地处湖区，交通便利，非常适合冬瓜生产，现总产量达30万吨左右，成为全区五大产业之一。
但湖南冬瓜上市集中，容易造成冬瓜价格偏低甚至大量烂瓜等问题。随着冬瓜在市场上的销量逐年增加，其种植面积不断扩大，为了效益生产上不可避免地进行连作，导致主产区种性严重退化，病虫害发生严重，产量质量下降，严重制约了冬瓜产业的发展、影响了农民的种植积极性。
开展冬瓜产业发展创新模式研究，对本地区冬瓜产业的发展乃至洞庭湖区整体综合经济的快速提升意义深远。南瓜、嫁接冬瓜双茬栽培模式可充分利用土地资源，具有较好的推广价值和经济效益。
1 春茬南瓜栽培技术
1.1 品种选择
根据市场需求及本地气候状况，选择了抗性强、长势好、产量高、耐储运、商品性好的日本黑籽南瓜品种。
1.2 播种育苗
南瓜播种前先进行发芽试验，依据常德当地天气和环境特点，一般进行大棚育苗，播种时间为每年的1月中下旬，播种后10天左右出苗，于3月上旬进行移栽。
1.3 田间管理
移栽前施足基肥，一般667 ㎡采用硫酸钾型复合肥30 kg，栽植密度300株/667 ㎡，生长中期根据南瓜藤蔓的生长状况进行适当调整，如营养生长过缓，可适当补充复合肥；如营养生长过旺，可将瓜蔓轻轻提起，以切断南瓜不定根，减少养分吸收。
1.4 采收
5月下旬6月上旬南瓜成熟后即可采收，667 ㎡产量可达1 500 kg。采收前15天停止灌水，采收时注意轻拿轻放，尽量减少机械损伤。
2 秋茬嫁接冬瓜栽培技术
嫁接栽培技术已在西瓜、黄瓜、苦瓜、茄子等作物上被证明是提高作物抗性的重要途径。
2.1 砧木及接穗的选择及准备
根据多年试验结果以白籽南瓜为砧木，黑珍冬瓜为接穗。6月初将南瓜与冬瓜在大棚内分别进行播种，一般南瓜播种3天后再播种冬瓜种子。当冬瓜和南瓜的2片子叶完全伸展时即可开始嫁接。
2.2 嫁接
选择生长健壮、无病虫害的南瓜和冬瓜幼苗进行嫁接。嫁接前，给砧木和接穗进行消毒。嫁接时用刀片把南瓜顶芽连同 1 片子叶削去，从上向下呈30°斜切1刀，深度可达茎粗的一半。
接着在冬瓜苗的茎上和南瓜相对应的高度，沿相反的方向（即由下向上），按照同样的方法斜切一刀（嫁接后使3片子叶呈“品”字形）。然后迅速地将南瓜和冬瓜的切口互相插入，粘合在一起，用嫁接膜将切口扎紧，嫁接完成。嫁接苗要注意遮荫，防止幼苗萎蔫。
2.3 移栽
春茬南瓜收获后进行清园，6月底7月上旬移栽嫁接苗。
2.4 田间管理
冬瓜整个生长季需肥较多，需施足底肥，一般667 ㎡施用硫酸钾型复合肥50 kg，但苗期应施薄水薄肥，以求保苗；植株由营养生长向生殖生长过渡时，适当控制肥水不宜过浓过急，以利坐果；当果实开始生长时，增加水肥，不能中断，以保证果实发育所需养分。
一般在冬瓜移栽后50～60天及时追肥，生长期追肥应前轻后重，先淡后浓，切勿偏施氮肥，注意磷钾肥的配合，采收前15～20天应停止施肥和灌溉，以提高冬瓜的耐储性。7～8月注意冬瓜虫害的预防，并及时除虫。
3 推广前景与展望
南瓜和冬瓜均为葫芦科植物，亲缘关系很近，亲和力高。南瓜品种一般根系发达、吸收水肥能力强，且有很强的抗枯萎病能力。经过多年试验发现，日本白籽南瓜与黑珍冬瓜的亲和性好，成活率高，嫁接苗抗性好。
由于嫁接冬瓜生长势、抗逆性强，采收期长达3～4个月，产量显著提高，667 ㎡产量达4 000～5 000 kg，比传统种植模式多20%～30%，可增加收入1 500～2 500元/667 ㎡，经济效益和社会效益显著，是确保农业增效、农民增收的有力措施。
此外，春季种植南瓜，秋季南瓜嫁接冬瓜的双茬栽培模式避免了冬瓜连作造成的土壤退化，能够减少土地资源浪费，提高土壤利用率，降低成本。以抗性较强的南瓜作为砧木，可以减少冬瓜枯萎病的发生，增加产量，减少有害物质的残留，提高农业环境和生态环境的质量，增强农业后劲，提高土地生产力。
另外，双茬栽培模式在提高产量的同时，还有效带动了食品加工等相关产业的发展，也让更多人走上了脱贫致富的道路。
基金项目：湖南省科技厅项目——美丽乡村建设中的复合经营模式的研究与推广（项目编号2015NK21130）资助
谢鹏，常德华冠食品有限公司，415000，湖南文理学院生命与环境科学学院
E-mail：aniu-1999@163.com
盛忠华，宋长青，常德华冠食品有限公司
彭友林，通讯作者，常德华冠食品有限公司，湖南常德，415000，湖南文理学院生命与环境科学学院
电话：13762629819
邓爱华，常德华冠食品有限公司，湖南文理学院生命与环境科学学院
想了解蔬菜栽培技术
