每个人都很紧张，不过有惊无险。大酥肉终于完成了。
张继贡：慢一点慢一点。
张继贡要把大酥肉抬到景区的广场上。今天会有多少游客过来呢？当初，他又是怎么想到要制作这样一根10米多长的大酥肉呢？
四川省南江县正直镇长滩村党支部书记张亮：尊敬的各位游客，各位来宾，欢迎来到七彩长滩，大酥肉活动现场，我是长滩村张亮。
张亮，长滩村的党支部书记。制作这样一根10米多长的大酥肉，就是他想出来的。2012年张亮返乡创业，带领村民打造家乡的乡村旅游。一根大酥肉是如何成为这里乡村旅游的标签呢？
既然是美食，就少不了品尝。活动现场，张亮邀请了四位游客，尝一尝刚出锅的大酥肉。而谁能在规定的3分钟里吃得最多，就可以带走一份特别的酥肉大奖。
四川省南江县正直镇长滩村党支部书记张亮：一位帅哥战三位美女，有一拼。帅哥来自哪里？
游客：我来自巴中市。
四川省南江县正直镇长滩村党支部书记张亮：你来自哪里？
游客：我来自南江县。
四川省南江县正直镇长滩村党支部书记张亮：来自南江县。这位呢？
游客：来自南江县。
四川省南江县正直镇长滩村党支部书记张亮：这位美女，小姑娘。
游客：我从重庆来的。
四川省南江县正直镇长滩村党支部书记张亮：重庆的，那有点远。下面注意，一二三开始，加油，加油。加油，加油，加油，加油，加油，加油。
谁会赢得今天的大奖呢？
四川省南江县正直镇长滩村党支部书记张亮：加油。时间到。比赛结束。
这位游客毫无悬念地赢得了比赛。
记者：你吃了挺多的。什么感觉？
游客：特别好吃，又香又脆，然后吃起来特别有口感。我特别喜欢吃酥肉。
记者：这个看起来这么肥，你不觉得油吗？
游客：肥而不腻。
大酥肉是景区的招牌，这样的活动在景区不定期举办，很受欢迎。
酥肉原本是这里老百姓宴席上的一道必备菜，期初并没有那么大。过去生活条件有限，宴席上的酥肉往往被客人打包回家，跟家人一起分享。后来，好客的主人为了把客人招待得更好，酥肉的个头就越来越大。如今宴席上的酥肉一般都是这么大。
记者：这个好大。
一根酥肉就有三四两重。
记者：这一根就有四两。
那制作像这样10米多长的大酥肉创意是从哪儿来的呢？
四川省南江县正直镇长滩村党支部书记张亮：宴席上面一般都把酥肉带回家，与家人分享。我们办大酥肉节，我们就把这个酥肉做得更大，能够与更多的游客一起分享，我们的初衷、目的就是这样的。这个带动可不小了，根据我们前两届大酥肉节和我们平常的一种展示。当天接待的游客就有5、6万人，加上过后几天陆陆续续周边市区来的游客的话，总共有10万人。
游客在长滩景区既能品尝到酥肉，还可以把酥肉买回家。挖掘酥肉中的饮食文化，融入到乡村旅游的打造，通过吸引眼球的做法，一根大酥肉引爆了这里的人气，而传统的饮食文化也得到传承和传播。
吃酥肉、赏彩叶、看巴山新居，或者打一场山地网球。这就是长滩的3月。
这里海拔2500多米，三月，外面的世界已经春暖花开，这里却还飘着雪。
山上的温度很低，山下却很热闹。
游客：加油，加油！
四川省平武县白马藏族乡杜峰：哪个来？我选这个帅哥。
胜利的白马藏族小伙，得意地向游客发起了挑战。
众人：加油。
白马藏族崇尚自然和力量，以前逢年过节，这里的小伙都会拔河比试，看谁更加强壮，现在，他们更多是为游客的到来助兴，让游客体验当地的民俗。
四川省平武县白马藏族乡茨旦吉：来吧，预备，起。
看着白马藏族的姑娘上阵，记者耐不住了，也想试一把。
记者：试一下，我要求二对一，谁来跟我一边？
为了赢一次，记者还耍了个赖。
记者：我们肯定可以的，别急，不能突然袭击。
四川省平武县白马藏族乡茨旦吉：说开始再开始，预备，开始。
众人：加油。
靠着人数上的优势，记者终于扳回一局。
四川省平武县白马藏族乡茨旦吉：颁奖颁奖。
记者：飞起来的感觉，真的飞起来了。
这样的竞技项目在白马王朗景区常常见到，也是景区最受游客欢迎的体验项目之一。
白马王朗景区位于四川省平武县白马藏族乡，白马藏族乡有十八寨，这里生活着一只古老而神秘的民族，白马藏族。而白马藏族他们也被视为东亚最古老的部族之一。但是就是这个鲜为人知的地方，2014年却突然成为一个旅游胜地。每年接待游客三十多万人。这里究竟发生了什么呢？
据调查，全国现有1864只野生大熊猫，被称为“天下大熊猫第一县”的平武县境内就有335只，但是在白马藏族乡却流传着一种说法，在这里有一样东西比大熊猫更珍贵。
在这里比大熊猫更珍贵的就是白马藏族的姑娘。因为她们的人数比大熊猫还稀少。很多游客到这里来都是为了一睹白马藏族姑娘的风采。
白马藏族姑娘的帽子不能随意碰，上面插的羽毛数量也有讲究，三根羽毛是未婚，两根是已婚，一根是已经当了妈妈。一根上好的白鸡羽毛可以换一头牦牛。
说到白马姑娘，其中有一个人不得不提。当地的白马人相信是因为这位姑娘，白马藏族才被外面的世界所知晓，她也被看成是景区的活招牌。
四川省平武县白马藏族乡杨海龙：长得漂亮，有气质。相当于我们白马男生（心）中的一个女神。
四川省平武县白马藏族乡杨小燕：她是我的偶像，唱歌唱得好，跳舞跳得好，还有人也比较漂亮。
四川省平武县白马藏族乡杨小东：白马的明星，很多白马小伙的梦中女孩，她可以说是我们的代言人。
记者听说今天晚上这位白马藏族的姑娘会在篝火晚会上演出，所以特意来到景区广场寻找这位美丽的姑娘。可是人还没找到，记者就受到了一场特别的礼遇。
摸你黑是白马藏族的传统习俗，一般白马藏族人在正月十五，用木炭相互摸黑祝福对方，保佑吉祥，辟邪除灾。摸得越黑，祝福越多。而平时这也是白马藏族男女互表爱慕的一种方式。现在摸你黑已经成为景区欢迎游客的一种仪式。
玩开了的记者，你还记得自己找人的任务吗？
记者听说在摸黑自己的人当中，就有这位美丽的白马藏族姑娘，终于在人群中找到了她。
记者：看你的脸好黑啊？
达娃卓玛：对，他们涂的，这代表我这一年都吉祥如意。
记者：就是你越喜欢谁，越想祝福谁，就去把他涂黑对吗？
达娃卓玛：对。谢谢。所以我们不会避讳被摸黑，因为我们被摸（黑）反而是一件非常开心的事情。
听到自己被称为白马寨子的女神，达娃卓玛显得有些不好意思了。
达娃卓玛：我觉得都很美，都特别漂亮。我只是，我也不知道。
达娃卓玛：朵朵白云彩慢慢地飘过来。与你走在小河边，看荞麦花儿开。
2013年，达娃卓玛在CCTV青年歌手大奖赛青海赛区获得银奖，并进入总决赛。经常受邀在北京、上海等地演出。但是2014年达娃卓玛决定回到家乡，成立艺术团，通过在景区和外面演出，让更多的人了解白马藏族。
达娃卓玛：我们一般在我们旅游旺季，就是五月份开始，一般一晚上也有四五场，然后有新的游客，人多的话，我们都接着演。
游客：很开心，我们第一次参加这个。这个跳锅庄。人也好，姑娘也漂亮，风景也美。
游客：感觉太爽了，从来没感受过这种礼遇。
记者：你知道你现在脸有多黑吗？
游客：不知道。
游客：很开心。
记者：我看你已经把脸洗掉了
游客：对，洗掉了。这边人很美，山很美，水也很美，大家可以来，值得一玩。
达娃卓玛，不仅人长得漂亮，能歌善舞，做起生意来，也很有头脑。今天，达娃卓玛说要请大家喝酒，可酒缸一摆上来，大家却发现，里面压根没有酒，舀出来只有青稞和高粱，这该怎么喝呢？
游客：这酒怎么喝的？可能是对着这个喝吧？
记者：以前喝过吗？
游客：没有，我酒量不行。
记者：没喝过，你猜是怎么喝的？
游客：不知道。
达娃卓玛：它怎么喝呢?它不是这样吃，它就直接用白开水倒在里头。它是固体粮食，发酵出来的酒精味，然后通过白开水泡制，把那个酒精味泡出来。所以你们现在大家都可以品尝一下。
记者：掺水的酒？
达娃卓玛：掺水的酒，像茶一样泡着喝的酒。茶酒。来，大家可以品尝一下。
游客：喝不到。
达娃卓玛：用这支矮的（竹管）。
记者：喝到了没？
游客：喝到了。
记者：味道怎么样？
游客：像我们醪糟米酒一样，酸酸甜甜的这种。
这种用开水泡着喝的酒叫咂酒，是白马藏族常喝的一种酒。喝咂酒要用竹竿，喝出咂咂声才算喝完。
四川省平武县白马藏族乡索英美：这个要喝出声音。
咂酒是低度酒，15度，喝完可以不断加水，一直喝到没有味道为止。虽然早就听闻白马藏族人从小会喝水就会喝酒，但这次记者才真正见识到白马藏族姑娘的好酒量。
记者：你太厉害了，你们就相当于在喝饮料对吗？
四川省平武县白马藏族乡索英美：对。
这种具有当地特色的咂酒也成为游客喜爱的旅游产品，达娃卓玛家的咂酒厂一年咂酒的销量能达到三万多瓶。
这种舞蹈叫做跳槽盖，槽盖就是面具的意思。现在只要有游客来，就有这种舞蹈。记者从游客口中得知，这位敲鼓的大爷叫做旭仕修，是四川省非物质文化遗产项目白马跳槽盖的传承人，也知道很多有关白马的故事。他还开了一家臧家乐，到这里的游客都愿意去他家坐坐，和他聊聊天。
在白马王朗景区，像旭大爷家这样的臧家乐就有200多户，他们打开了自家门，像欢迎亲戚串门一样欢迎着游客的到来。土豆打的糍粑，自家用柴火松叶熏的腊肉，菜籽油烙的面皮，最平常的家常菜中包含着他们最质朴的情感。
四川省平武县白马藏族乡杨云：还有收获。
记者：还有鸡蛋？
四川省平武县白马藏族乡杨云：刚生的。
他们依靠这片土地，也依靠着自己的勤劳双手,收获财富。
杨星星：以前累死累活，跑到山上去，大早上出发，然后晚上回来。运气好的话，就挖一点药草，运气不好的话，没有收入。现在游客来了，在家里接待的话，也不用那么累，收入比以前提升很多，就是六七倍左右。
深在山谷的白马藏族村寨成了游客心中的世外桃源，而在离成都仅有两小时车程的另外一个景区，人气也很火爆。
游客：蛇来了。
陈伟：（野菜）采回家晚上加餐。
三月，山里的野菜刚刚长出。
陈伟：你像这种，它就是野芹菜，你把泥巴（甩出去），然后清洗干净就可以拿来炒也可以，开水来燎一下也可以。
记者：这里长得很多？
陈伟：对，很多这种。
这座山原本很清净，很少有游客。陈伟花了五年时间，爬遍了这座山，设计了十多条爬山的路线，路线有难有易，可供游客选择。
记者：你们还继续往上走吗？
游客：往上走。
记者：不累啊？
游客：不累。
记者：感觉你劲头很足。
陈伟：今天这条路，其实就是很多游客每年都会往这边走。因为就是看到游客很喜欢接近大自然。
有人摘野菜，也有人露营。而设计这样的项目，陈伟是在给他的农家乐聚拢人气。
陈伟：菜来了。
2003年，陈伟开了高兴村里的第一家农家乐。十多年过去了，陈伟的农家乐依旧是这里最火爆的。
这就是陈伟的农家乐，是他精心设计修建的，用木头制成。
陈伟：城里面的人会（觉得）钢筋水泥住够了，他就想体验一下农村里面这种木头房子，这种风格。睡觉的时候就听到水声，睡觉的时候就听到水声，然后就像催眠曲一样，一直哗哗哗。
来的游客几乎都会体验这样的篝火晚会。吃农家菜、住农家院，爬山，看古民居，虽然体验的项目并不稀奇，但或许这就是游客想要的亲近自然的感觉。
廖霞：山清水秀，这里的气候很舒服。空气也很好，没有污染，然后吃的这些都是土鸡土鸭。
1998年，纪念中国工农红军长征时在邛崃革命战斗历史的红军长征纪念馆对外开放，红色旅游给高兴村带来了游客。在陈伟之后，这里40多家农家乐相继开张，一年接待游客超10万人次，特别是5月到8月，景区里农家乐的几乎都是爆满。
原本贫困的山村，因为有了乡村旅游的带动，这里的人们不仅实现了脱贫致富，还过上了幸福美好的生活。
四川省旅游局副局长郑学炳：应该说旅游扶贫是我们在旅游上很好的抓手。下一步扶贫首先我们还要树立样板，在全省范围内建100个示范村，打造一万个民俗接待户，我们通过一些培训，通过抓基层群众特别是从业人员的培训，来创造我们一种好的基础。我们还要有一系列的标准。还有一个方面，我们紧紧抓住留得下的乡愁、记得住乡愁。我们一定通过乡村旅游的发展，能够达到一个既能够致富奔小康，又能过上幸福、美好的生活。
编导：尧璇、黄哲颖
摄像：王浩吴兆坤
