1、水蛭人工养殖技术与加工方式水蛭介绍水蛭，俗名蚂蟥，在内陆淡水水域内生长繁殖，是我国传统的特种药用水生动物，其干制品炮制后中医入药，具有治疗中风、高血压、清瘀、闭经、跌打损伤等功效。近年新发现水蛭制剂在防治心脑血管疾病和抗癌方面具有特效。它在历史上以自然捕捞为主，因近年农药、化肥等滥用，及工农业“三废”对环境的污染，野生自然资源锐减，随着水蛭药用价值的深度开发，其市场需求潜力巨大。中国南方在1995年前后，开始捕捞自然苗种，首次进行人工饲养，获得成功。北方地区因苗种和技术原因一直未有养殖。养殖技术一、水蛭养殖池的建造 养殖池选址应考虑避风向阳、排灌方便。小规模养殖可在房前屋后挖沟，沟宽3米、深1

2、米，长度依地势而定。大规模养殖可利用池塘或低产田修造。池宜小不宜大，宽3米、深1米，长度不限。池对角设进水口和排水口，池底放一些石块或树枝，供水蛭栖息。池四周用富含腐殖质的疏松沙壤土建1米宽的平台，平台高于水面10-20厘米便于水蛭打洞产茧。每隔2米用瓦片正反相叠，从池底直至平台，一组两摞，供水蛭栖息及躲避高温、强光。养殖池中种植一些水草或浮萍等青绿饲料，以便于田螺生长。二、种蛭放养 1、种蛭购捕：购买种蛭最好到专业养殖场购买，也可人工捕捉野生种驯化作种。人工捕捉野生种可在清晨或傍晚，直接用手捕捉或用小捞子捞捕，也可放置瓦或竹桶等诱捕，量大时可用鱼网捕捞。2、种蛭选择：可选择健壮粗大、活泼好动

3、、用手触之即迅速缩为一团的、三年以上（已经历两个冬天）的成蛭作为种蛭。3、种蛭消毒：种蛭入池前，可用8-10毫克/升漂白粉药液或10毫克/升高锰酸钾液浸洗消毒，一般15-20，浸泡15分钟左右。4、放养规格和放养密度：一般要求规格为每条20-30克，每亩投放种蛭300公斤。5、放养时间：春、夏、秋这三个季节均可投放，宜选择晴天放养。三、水蛭养殖日常管理 1、投饵：水蛭主要取食螺类、蚯蚓等无脊椎动物及哺乳动物的血液。人工养殖以投放螺蛳为主，每亩可一次性投放螺蛳25公斤，让其自然繁殖供水蛭自由取食，不足时，可喂些蚯蚓、昆虫等。每星期喂一次动物血，对水蛭生长有显著作用，喂法是：把猪、牛、羊等动物鲜血

4、凝块放入池中，每隔5米放一块，水蛭嗅到腥味后很快就会聚拢来，吸后自行散去。但要注意及时清除残渣，以免污染水质。2、调节水质：池塘养殖水蛭虽然水体较大，不容易腐败，但也要注意水质，以黄褐色、淡绿色的水体较好，水深60厘米，水体透明度10-20厘米，pH值呈现中性或微酸性。水蛭繁殖期应保持水质清新，做到勤换水或保持微流水。适宜水温15-30，10以下便停止吃食，30以上停止生长。因此，要注意防高温和防低温，高温时可搭遮棚防暑，低温时可覆盖塑料膜。3、产卵茧与孵化：产卵茧期，应尽量保持安静，不惊动正在产卵的成蛭，以免出现空茧。孵化期间，应避免在平台上走动，以免踩破卵茧。平台面要保持湿润，若碰到下雨天

5、气要疏通溢水口，水面不能没过平台，保持3厘米的差距为宜。4、幼蛭培育：刚从卵茧中孵化出来的幼水蛭，身体发育不完全，对环境的适应能力差，对病害的抵抗能力较弱，因此，水温应保持在20-30之间，过高或过低都会对幼水蛭生长不利。幼水蛭的消化器官性能较差，因此，应注意投料的营养性和适口性，饲喂水蚤、小血块、切碎的蚯蚓、煮熟的鸡蛋黄等效果比较好，而且应少食多餐。幼水蛭特别喜欢清新的水，应勤换水。5、分级饲养：饲养过程中，应把大、中、小水蛭及时分离，可设小水蛭池、中水蛭池、种蛭池。种蛭池设置在中、小水蛭池中间，池壁安装过滤网，让其自行过滤分离。种蛭密度控制在300-400条/平方米，幼蛭密度控制在1000

6、-1500条/平方米。分级饲养，一是便于有针对性地投食，大水蛭池投大田螺，小水蛭池投小田螺等食物。二是可以根据不同阶段的水蛭的进食量投食，避免了投食不均的现象，提高了饲料的利用率。6、防病害：水蛭容易得细菌性传染病，特别是在秋天，先是头尾皮肤红肿，然后相继死亡。每7-10天，用0.2-0.3毫克/升的二溴海因全池泼洒一次，可以有效防治此病。此外，要及时清除池中的虾、蟹及鲫鱼、泥鳅等杂鱼。7、越冬：气温降至10以下，水蛭即停止取食，钻入泥土中或树叶层中冬眠。选择个体大、生长健壮的留种，一般每亩留种25-30公斤，集中投入种蛭池中越冬。可在池面上加盖稻草、麦秸、树叶等，防冻并保持泥土湿润。四、水蛭

7、采收 一年可进行两次。6月中、下旬，将已繁殖两季的种蛭捞出加工出售。10月中、下旬时，早春放养的水蛭一般都已长大，可考虑捕捞一部分，但大部分宜在第二年捕捞。五、水蛭加工方法 1、生晒法：用两头细尖的竹签插入水蛭的尾部，将头部翻到尾，拉出头，去净血，晒至八成干，抽出竹签，再晒干。2、水烫法：将水蛭集中放入器皿中，将开水突然倒入，热水淹没水蛭2-3指为宜，20分钟左右，待水蛭死亡后，即捞出洗净放在干净的地方晒。3、酒闷法：可将高度的白酒倒入器皿中，能完全淹没水蛭即可。然后加盖密封半小时左右，水蛭即醉死，再用清水洗净晒干即可。4、石灰粉埋法：把捞捕的水蛭堆入石灰中，埋20分钟左右，即中毒死亡，然后晒干或烘干，筛去石灰粉即为成品。来源：农业群 yy98农产网