莲藕种植技术推荐资源今日三农网httpwwwcu36com三农信息综合门户网站莲藕种植技术一一莲藕的起源分布营养价值经济效益莲藕简称莲别名莲菜荷藕等起源于我国种植历史3000多年是一种用途十分广泛的水生经济作物它不仅可供食用药用还是中国十大名花之一深受广大人民群众所喜爱莲藕全身是宝它的根茎叶花果都有经济价值除了藕和莲子供食用外花粉荷叶莲芯等也都可以作菜肴或饮料及保健食品藕中一般含淀粉10～20％蛋白质1～2％莲子中的淀粉和蛋白质含量分别高达40～50％和19～22％而且都含有多种维生素是优良的水生蔬菜和副食佳品可供生食熟食加工罐藏制作蜜饯和藕粉等产品比较耐贮藏和运输在国内外市场上销路很广是出口创汇的重要商品莲藕还是中医常用的药物藕节莲根莲芯花瓣雄蕊荷叶等都可入药荷花因她的花叶艳丽多姿高雅清香在中国园林中常作为水景布置的重要植物材料莲藕在我国分布十分广阔资源丰富从东北大地到海南岛从东海之滨到西藏高原都有它的踪迹栽培主产区在长江流域和黄淮流域以湖北江苏安徽等省的种植面积最大目前估计全国栽培面积在50～70万hm2湖北省栽培面积在9万hm2左右今后随着广大水乡湖滩资源的开发利用农村产业结构的调整和进一步对外开放中国的莲藕生产和销售必将得到新的发展和提高二生长发育特点莲藕是多年生宿根植物一年一度完成它的年生长发育在一个年生育周期内它都要经过萌芽展叶开花结实结藕休眠等各个生长发育阶段它与大多数先长叶后开花或者先开花后长叶的植物不同在生长发育初期是先长叶后开花到中期则是叶花同出开花结实也不像其他植物那样整齐一致而是陆续开花陆续结果蕾花果叶常可以同时并存于同一植株终花以后进入生长发育后期才开始结藕
因此莲藕与其它植物的差别又表现在并不是先进行营养生长后进行生殖生长而是营养生长贯穿于它的整个生长发育过程中按照莲藕的生长发育规律一般分为幼苗期成苗期花果期结藕期休眠期等5个时期1幼苗期从种藕根茎萌动开始到第一片立叶展出为止在平均气温上升到15℃时莲藕开始萌动这一时期长出的叶片全部是浮叶在长江中下游地区一般4月上旬莲开始萌动长出浮叶5月中旬抽生立叶在华南及西南的云南地区3月上旬就开始萌动生长而华北的河南山东等地在4月下旬或5月上旬才开始萌动生长东北地区要到6月上旬才开始萌动莲的物候期还与品种有较大关系一般情况下莲的萌动期也就是莲藕定植的最佳时期2成苗期从出现第一片立叶开始到现蕾为止长江中下游流域一般从5月中旬开始进入成苗期这一时期的典型特征是植株生长速度加快叶片数不断增加总叶面积加大自身光合作用的效率加强营养物质的形成与积累也在加速在短期内形成一个庞大的营养体系3花果期从植株现蕾到出现终止叶为止莲藕的花是陆续开放的花期一般延续2个月左右开花的多少因品种而不同子莲在长出3～4片立叶后基本上是一叶一花而藕莲的花较少甚至无花长江中下游流域一般6月开始现蕾开花7～8月为盛花期4结藕期从后栋叶出现到植株地上部分变黄枯萎为止莲生长到一定时期根状茎开始膨大形成藕早熟品种一般在7月上旬中晚熟品种在7月下旬或8月上旬进入这一时期5休眠期从植株地上部分变黄枯萎新藕完全形成后直到第二年春天叶芽顶芽开始萌发为止长江流域一般在10月下旬到第二年3月为藕的越冬休眠期三对环境条件的要求莲是喜光喜温性植物莲的萌芽始温在15℃左右生长最适温度为28～30℃昼夜温差大利于莲藕膨大形成莲在整
个生育期内不能离水适宜水深在100厘米以下同一品种在浅水中种植时莲藕节间短节数较多而在深水中种植时节间伸长变粗节数变少莲对土质要求不严格在较大范围内都能生长适宜PH值为65～75耐肥适宜在有机质丰富耕作层较深30～50厘米且保水能力强的粘质土壤中生长四类型及品种1类型根据不同的依据可以将莲藕分为不同的类型比如以主要栽培目的为依据莲藕可以分为花莲籽莲和藕莲三大类型以观花为目的称为花莲以采收莲籽为目的称为籽莲以采收肥大的地下根状茎为目的称为藕莲通常也称作莲藕莲菜藕等以适宜栽培水深为依据分为两类一类是浅水藕指栽培适宜水深为5～50厘米的品种一类是深水藕指栽培适宜水深为50～100厘米的品种此外还可根据熟性分为早熟类型中熟类型晚熟类型等等2品种莲藕的品种资源十分丰富现就栽培种植推广面积较大的几个藕莲品种简要介绍一下1鄂莲一号早熟花少入泥浅主藕6～7节长130厘米单支重5kg左右皮色黄白7月上旬每亩可收青荷藕1000kg9～10月后可收老熟藕2000～2500kg左右宜炒食2鄂莲四号中熟花白色主藕5～7节长120～150厘米单支重5～6kg左右梢节粗大皮淡黄白色7月中下旬可收青荷藕亩产750～1000kg左右9月可开始收老熟藕亩产2500kg左右生食较甜煨汤较粉也适宜炒食3鄂莲五号3735早中熟主藕5～6节长120厘米藕肉厚实通气孔小表皮肤白色7月中下旬每亩产青荷藕500～800kg8月下旬产老熟藕2500kg生长势旺不早衰抗逆性强稳产炒食和煨汤的风味都好在南方和出口市场倍受欢迎4新一号莲藕主藕5～6节长120厘米藕型肥大皮白肉脆
商品性好8月中下旬成熟后一般亩产2500kg左右煨汤粉凉拌炒食味甜五栽培方法一浅水藕的栽培1藕田选择浅水藕多为水田栽培应选日照充足水位稳定土质肥沃的水田种植2藕种选择应选优良品种纯种的主藕和较大的子藕作种种藕的顶芽侧芽叶芽完整3整地施肥6667m2施绿肥鲜草3000-5000kg或人畜粪肥2500-3000kg作基肥深耕20-30cm整地耙平放入3-5cm浅水4栽种时间一般在当地日平均气温达15℃以上水田土温达12℃以上时栽种长江流域在4月中旬到5月上旬进行5合理密植种藕适当密植可早熟增产如大紫红品种株行距07m×15m每6667m2400-500株用种量300-400kg6667m2产量达2000kg以上采收期提早早熟品种种植密度较高一般行距12-15m穴距1m每穴2支每6667m2栽1000支左右晚熟品种行距2-25m穴距1m6667m2栽藕种600-700支6种藕方式栽种藕时用斜插法将藕头埋入泥中8-12cm尾段略向上翘前后倾斜20°-25°种藕的藕头左右相对四周栽植点的藕头一律朝向田内一般以三岔式排列较好7中耕除草每月进行一次中耕除草直到基本封行为止8分期追肥一般藕田都要分期追肥在栽藕后30-40天刚长出立叶时应追施发棵肥以促进分枝和出叶每6667m2施尿素10-15kg或腐熟粪肥1500kg到田间已长满立叶部分植株出现后栋叶时即地下开始结藕时重施结藕肥每6667m2施尿素20kg另外加过磷酸钙20-25kg以促进新藕增大如植株生长不旺立叶少而小可在两次追肥中间再增施一次每次追肥前应尽量放浅田水施肥应在露水干后进行每次施后应浇水冲洗叶片以防灼伤施后1天还水9水位管理生长前期保持5-10cm浅水以使土温增高促进生长生长中期即发生分枝和
出现立叶以后应逐渐加深水位一般到20cm左右最深不宜超过50cm以促进立叶的逐张高大抑制小分枝发生提高大分枝结藕率后期立叶满田出现后栋叶时应将水位降到10-15cm以促进结藕总之水位控制的规律为浅-深-浅大雨及时排水10转藕头莲藕生长旺盛时为防止地下茎穿越田埂应随时将近田埂的藕梢向田内拨转每3-5天查看一次藕梢很嫩转头时要特别小心以免折断11病虫防治莲藕的主要病虫害有①莲缢管蚜属同翅目蚜科5月上旬到11月均有发生以若虫成虫群集于叶芽花蕾及叶背处吸取汁液危害每年发生20多代防治方法用40乐果乳油1000-1200倍液喷雾50抗蚜威可湿性粉剂1000-2000倍液喷雾20灭扫利乳油2000-4000倍液喷雾②稻根叶甲又称食根金花虫水蛆属鞘翅目叶甲科幼虫危害莲的茎节吸吮汁液以致荷叶枯死成虫也啃食荷叶防治方法水旱田轮作可杀死土中越冬幼虫清除莲田杂草尤其是眼子菜可以减少成虫产卵机会和食料结合冬耕或春耕每6667m2用50西维因可湿性粉剂15-2kg加细土5kg如每6667m2再施石灰20-30kg撒入田内则效果更好③黑斑病此病主要发生在叶片上开始出现淡褐色斑点而后扩大直径可达10-15mm病斑上有明显的轮纹并生黑色的霉状物严重时荷叶大量枯死防治方法70甲基托布津可湿性粉剂每6667m2每次100g或25多菌灵可湿性粉剂每6667m2每次200g加水75kg常量喷雾④根腐病主要危害须根和地下茎根部变褐腐烂地上部分叶片失水枯萎而死防治方法选择抗病品种发病的藕田进行水旱轮作⑤僵藕藕身变得僵硬瘦小其上分布较多黑褐色坏死条斑顶芽扭曲畸形易于折断产量品质严重下降甚至不堪食用防治方法采用综合防治包括藕田及时换茬轮作增施有机肥料冬季冬耕晒田或种绿肥此外莲藕的其他病害还有叶斑
病炭疽病斑点病斑叶病褐斑病防治方法用70甲基托布津可湿性粉剂或25的多菌灵可湿性粉剂加水稀释及时喷雾防治均有效果二深水藕的栽培深水藕的栽培技术与浅水藕有很多共同之处现仅将不同之处简述如下1水面选择种藕的湖塘应选择阳光充足水位比较稳定春季水位在30cm左右夏季最大水位不超过1m水流缓慢水下淤泥层20cm以上的浅湖河湾池塘2整地深水藕一般一次栽植多年采收故对整地要求较高前茬常为蒲草和芦苇一般第一年夏季收割前茬作物后用大锹深翻30cm左右并将根垡切开浸泡水中促使前茬作物根株腐烂形成大量腐殖质以改良土壤第二年春做埂平地和碎垡有条件的可用机耕整平后放入浅水即可栽藕3种藕选择选用深水位类型的品种栽植每6667m2用种量比浅水藕增加20左右4适时栽植由于水位较深土壤升温较慢栽植期要比当地浅水藕推迟10-15天栽时要求复泥压紧防止浮起栽后出苗要及时补缺以防缺株5追固体肥深水中肥料易流失不宜施用液体肥料只能施入厩肥或青草绿肥塞入水下泥中或将化肥与河泥充分混合做成肥泥团施入田中6调节水位深水藕在夏季水位猛涨时应及时排涝特别是在立叶受淹后要在8h内紧急排水使绿叶露出水面以防淹死7防风消浪深水藕易受风浪危害特别在结藕期间台风袭击动摇根株易造成减产应在藕荡四周种植茭白或茭草多行防风消浪减轻风害8挖藕留种深水藕一般成熟较迟待立叶全部发黄藕已成熟时留下14部分作为下年种藕即每采2m宽留05m不采收9深水采藕先找终止叶柄然后顺终止叶柄用脚尖插入泥中探藕随将藕身两侧泥土蹬去再从后栋叶节的外侧将藕鞭踩断最后用一手抓住藕的后把另一手从下面托住藕身中段轻轻向后提出土托出水面如水深超过1m可采用带长柄的铁钩钩住藕节推荐资源今日三农网httpwwwcu36com三农信息综合门户网站
