肖楚康，方 刘，阮国良，等． 罗氏沼虾淡化养殖的现状与展望［J］． 江苏农业科学，2019，47(8):29 －33．doi:10．15889/j． issn． 1002 －1302．2019．08． 006罗氏沼虾淡化养殖的现状与展望肖楚康 1 ，方 刘 1，2 ，阮国良 1，2 ，杨代勤 1，2 ，郑维友 1，2(1． 长江大学动物科学学院/湿地生态与农业利用教育部工程研究中心，湖北荆州 434025;2． 湖北省水产产业技术研究院，湖北荆州 434026)摘要:为了使罗氏沼虾养殖产量再次得到提高，养殖模式更生态化，本文就罗氏沼虾的养殖现状作出简要综述。目前，淡化养殖的虾苗主要来源受到地理环境的限制，且经受“苗荒”的挫折;育苗条件受温度、水质、肌肉白浊病等威胁;生态成虾养殖受到高温季节温度难调控、养殖模式过于传统以及“铁壳”虾等问题困扰。经过不断发展，循环水系统的利用、益生菌和微生物的合理利用、养殖模式的不断创新和疾病病理的研究等对于当今罗氏沼虾淡化生态养殖起到了很大的促进作用。但是，目前罗氏沼虾的养殖向更生态、更健康的方向发展仍有很大的提升空间。关键词:罗氏沼虾;淡化养殖;现状分析;展望中图分类号:S966． 12 文献标志码:A文章编号:1002 －1302(2019)08 －0029 －04收稿日期:2018 －01 －10基金项目:国家星火计划(编号:2015GA760018)。
作者简介:肖楚康(1993—)，男，湖北英山人，硕士研究生，主要从事淡水经济甲壳类养殖的研究。E － mail:2651723695@ qq． com。通信作者:阮国良，博士，教授，主要从事淡水甲壳类动物养殖技术的研究。E － mail:ruanguoliang@126． com。罗氏沼虾(Macrobrachium rosenbergii)又称马来西亚大虾、泰国虾，是一种大型淡水虾，原产于东南亚。它具有生长快、食性广、肉质营养成分好以及养殖周期短等优点［1］ 。自20 世纪 60 年代以来，罗氏沼虾的人工养殖在东南亚和其他地区发展迅速。我国自 1976 年引进此虾，目前已在广东、广西、湖南、湖北、江苏、上海、浙江等 10 多个省(市、自治区)进行该虾的养殖，一般产量为 3 750 ～ 6 000 kg/hm 2［2］ ，取得了明显的效益。罗氏沼虾淡化养殖是海虾淡养的一种比较成功的养殖性研究，但是种质变差和长时间集约化养殖对于环境的破坏限制了罗氏沼虾的进一步发展［3］ 。如何提高生态养殖的技术和效益是当今罗氏沼虾淡化养殖产业的重点发展方向，其主要限制因素为苗种、水质、温度、密度、饵料和养殖管理等方面。
为此，本文就罗氏沼虾淡化生态养殖的现状与展望作出简要综述，旨在为该虾淡化养殖技术的进一步发展提供综合性的理论依据。1 苗种的来源与质量罗氏沼虾苗种的质量与供应已经成为制约我国罗氏沼虾淡化养殖发展的首要因素［4］ 。1977 年广东省水产研究所在从日本引进 50 尾罗氏沼虾(其中 1 对亲虾、48 尾虾苗)的基础下通过繁殖得到 79 600 尾虾苗，并向全国多个省(市、自治区)进行养殖推广［5］ 。目前该虾的淡化养殖虾苗主要来源于长江三角洲、珠江三角洲地区，但是 2010 年以来长江三角地区的育苗遇到重大挫折，导致全国性的“苗荒”以及苗价的急剧攀升。不仅如此，由于对可持续发展认识的不足、海洋捕捞对环境的破坏也影响了罗氏沼虾亲虾的数量和质量［6］ 。戴习林等通过养殖试验发现，同一批亲虾多次产卵，会使虾苗雌雄比例改变，最终造成虾体质量小，出苗率由第 1 次产卵高峰的 57． 7%降低到第 5 次产卵高峰的 40% ［7］ 。药物的不合理使用，使得目前罗氏沼虾苗种出现了应激能力弱、个体小等现象［8］ 。罗氏沼虾亲虾越冬池的水质恶化也使罗氏沼虾的亲虾发生了质变，引起虾苗种质变差［9］ 。周劲松等通过养殖试验验证了缅甸种质和浙江种质以及杂交种质罗氏沼虾的生长性能，发现杂交苗种种质好，应激能力强，活力好，最后成虾个头较大［10 －11］ 。
Nhan 等通过养殖试验进行了越南野生、越南池塘养殖、夏威夷池塘养殖、中国池塘养殖的罗氏沼虾亲虾繁殖能力和后代质量的比较，结果表明，有选择地培育适合当地环境特点的虾苗是选择虾苗的关键点［12］ 。生态养殖是保证罗氏沼虾虾苗种质的前提，水质是亲虾养殖的关键［13 －14］，合理利用维生素来提高母体营养，也能保障和提高虾苗质量［15］ 。总体而言，通过试验与实践发现，国内种质较好的虾苗主要是来源于泰国的虾苗以及野生杂交虾苗。2 苗种的生态培育罗氏沼虾虾苗的淡化养殖是海虾淡养比较成功的范例，在当今的养殖需求下，生态育苗养殖成为淡化养殖较为关键的一个环节［16］ 。目前，罗氏沼虾育苗主要是在大棚和温室中进行的［17］ ，其技术关键主要体现在水质、温度、饵料、密度等方面。其中水质是基础，在淡化过程中种苗的应激反应等主要靠水质来调节，因此罗氏沼虾生态育苗对于水质的要求极高。张瑞祺等关于循环水处理系统的研究表明，使用循环水处理系统的水质 pH 值为 8． 12 ～ 8． 16，温度为 30． 3 ～30． 5 ℃，溶解氧(DO)、氨氮等因子也更加稳定［18］ 。刘杜娟等利用变性梯度凝胶电泳(DGGE)分析生物絮团对出苗率和幼体大小的影响，结果表明，生物絮团的生物效应可以改善水质，并且平均苗种存活率比对照组高28． 0% ［19］ 。
在调节水质的过程中应避免使用抗生素类药物，育苗用水要经过生物滤膜过滤、消毒，pH 值以 6．8 ～8．2 为宜，总氨氮含量在 0．2 mg/L以下，溶解氧含量在 4 mg/L 以上［20 －21］ 。育苗期间的适宜水温为(30 ±0． 5)℃ ［22］ ，因各区域气温不一，且大多数区域水温在最佳育苗时间内达不到育苗所需的适宜温度，所以可使用加热棒或者锅炉加温。目前养殖密度主要是靠养殖人员的— 9 2 — 江苏农业科学 2019 年第 47 卷第 8 期
