原原种薯
科研人员对土豆种苗进行研究本报记者 胡大田 摄
薯作中心主任胡建军讲解“雾培”系统的工作原理本报记者 胡大田 摄
不长在地里，而是像葡萄一样，茎须悬吊在空中充分吸收雾化的营养液，种薯密密麻麻结成串……这样的新场景，是四川省农业科学院作物研究所薯作中心为提升原原种种薯效率，创新推出“雾培”4.0版本呈现出来的。
在“雾培”环境下，马铃薯植株裸露的根须每15分钟就可以吸收一次营养，使原本每株只能结1-2粒的原原种薯，效率提升到每株可结20-30粒。该技术极大地降低了脱毒马铃薯种薯的使用成本，让种植户用得起脱毒种薯，每亩地可以增产30%以上。
四川省农业科学院作物研究所薯作中心多年来一直是“雾培”技术的领衔者。早在2013年，其推出“雾培”1.0版本便获得四川省科技进步一等奖，引来世界各产薯大国先后前来学习取经。2018年，该项成果登上《科学》杂志封面，为全世界种薯高产繁育提供“成都经验”。
站位新阶段，贯彻新理念，在薯作中心一帮人的合力下，“雾培”从当年的1.0版本，反复改进，如今已推出4.0版本，并走出四川，远赴海外，造福广大种植户。
降低成本
紧扣种薯“推广难”问题
研发“雾培”技术
三月的成都，空气凉爽宜人，正是适宜土豆结薯的季节。
位于四川省农业科学院薯作中心的“雾培”基地，2000余平方米大棚内，一排排箱体里种植着来自全国各地不同品种的原原种种薯，枝繁叶茂的植株显示着喜人的长势。
推开一道侧拉的箱体门，眼前的一幕让记者大吃一惊——箱体里，一株株种薯土豆植株的根须犹如胡须一样密实，而匍匐茎上密密麻麻结着十多粒种薯。这种栽培方法倒不像是种土豆，更像是在空中藤蔓上结果的葡萄一样。
“‘雾培’可不是为了观赏，而是为了提高种薯的效率。”薯作中心主任胡建军解释，“雾培”技术的探索，源于马铃薯种植源头的一大瓶颈：
土豆种植上，有一个不得不正视的问题，就是“种薯瓶颈”。原来，土豆是无性繁殖，每种植一代，就会不断从环境中积淀各种病毒，而这些病毒会导致种性严重退化，最终使产量大幅下降。
要想产量不减，最好使用脱毒种薯。但土豆的另一个特性，使大规模推广脱毒种薯困难重重——土豆的繁殖系数低，约为1比10。通俗地理解，就是每种10亩地的商品土豆，大约就需要1亩地的种薯。高昂的成本，成为规模推广脱毒种薯道路上的一只“拦路虎”。
据介绍，正因为土豆的这个特征，许多农民在生产中，都不用脱毒种薯，而是用自家留存的马铃薯当种薯，但这些未经脱毒的种薯，再次直接种植的后果就是品种严重退化，产量锐减，最终导致农民收入下降。
在省内广泛种植土豆的“三州”地区，脱毒种薯使用率更低，减产现象很严重，原本应该达到平均1500公斤的亩产，很多地方实际收获却低到只有几百公斤。
胡建军介绍，使用基质培育原原种种薯，每株苗一般结薯1-2粒，每一粒的成本在四五毛钱，成本很高。而“雾培”就是要通过大幅度地提升种薯效率，解决种薯成本居高不下的问题，最终要让农民用得起价格实惠的种薯。
提升效率
营养吸收能力强还可择机采摘
效率提高10—15倍
通过反复实验探索，胡建军和他的团队发现，“雾培”在结薯效率上大为提高：
传统使用基质培育原原种种薯，每株苗一般结薯1-2粒，而通过雾培，每株苗可以结20-30粒原原种，效率提高了10—15倍，而个别优良品种，更是可以结100粒左右，直接提升50倍效率。
为什么同样的营养液，结出的原原种种薯数量会有这么大的差异呢？
“差异就在营养液吸收不同上！”看到记者十分疑惑，胡建军继续解释——培养在基质中的种薯，浇一次营养液差不多要管七天，而通过“雾培”，种薯植株裸露在空中的根须可以每隔十五分钟就吸收一次营养液。
“一个是吃一顿管七天，一个是每隔15分钟就吃一次，差别咋会不大呢？”胡建军介绍，由于土豆不是水生植物，太大的湿度不适宜土豆生长，所以在基质里培育时，营养液浇得太频繁就会造成烂根。“雾培”则不会，多余的营养液会全部回流，这样的培育方式极大地提升了种薯吸收营养的能力。
此外，“雾培”还有很大的优势——传统基质培育种薯，只能等种薯成熟了，一次性采摘。因为根系一旦开挖，植株就死掉。而“雾培”结的所有种薯都悬吊在空中，可以视其生长的数量、生长的情况，择机采摘。
“一般长到3-5克就可以采摘了，大的采摘下来，也便于小的继续长大。”他给记者打了个简单的比方：“就像是一窝猪仔，把最能吃的赶走了，其他瘦弱的才有奶吃。”通过适度采摘，也可以人为干预提升产薯效率。
经过摸索总结，这项技术在2013年获得四川省科技进步一等奖，2018年成功登上《科学》杂志封面，成为全世界学习的“成都经验”。
完善技术
前后四代改良
“成都经验”走在国际前列
观察、补充、调整、完善、再完善……近年来，四川省农业科学院一直在对“雾培”技术进行完善。
在薯作中心胡建军主任的带领下，王克秀、唐铭霞等几位博士聚焦攻坚，课题组一直扑在大棚里不断研发改进，这一改就坚持了近10年。
课题组成员唐铭霞博士介绍，经过合力，“雾培”从当年的1.0版本，反复改进，如今已推出4.0版本。相对于2013年第一代“雾培”，如今的“雾培”从营养液、箱体、控制系统，到喷淋方式上都已经全方位改进，更有益于标准化走进工厂，造福广大种植户。
“营养液是整个系统最为核心的部分，最开始只有一种，现在已经升级专门研发了根据土豆不同生长时期适时调整，满足土豆最佳生长。”她举例说。
在箱体上，也有改进，最开始的箱体离地很近，采摘种薯时工人必须蹲到地上去采摘，十分费力气，后来改成站着就可以采摘；再后来，箱子改成了可以推拉式的侧开门，现在仍在继续探索，正在改进成可全开放的“卷膜”开箱。
记者在大棚里看到，种薯苗都被一根根绳子吊着，这又是怎么回事呢？
“这是我们的又一个改进。”胡建军介绍，因为大棚里的温度较高，水汽重，土豆苗容易感染晚疫病，如果用绳子吊起来，可以让植株获得更开阔的空间，植株也长得更高更强壮。”如今，最新的种植方式已不是吊株，而是改成了“盖网”，不再需要人工用夹子一株一株往上提了。
因为土豆喜好低温，团队还反复试验，改进方法给营养液降温；主培苗从直接上架到改成水培苗，水培苗的栽培方式又先后经历从人工塑料板升级到薄泡沫板，再到瓶装水培的多种方式……
在外人眼里，科学研究是一个既简单枯燥又无比辛苦的工作。团队成员王克秀博士说：“团队成员长年都扑在大棚里，对每株种薯的表现做详细观察记录，看它们的结薯表现，探索整个发育过程，逐一完善技术体系。每一年都这样，周而复始。”
随着“雾培”技术越来越完善，省内外、国内外的种薯企业都赶来学习，希望合作，目前合作伙伴已走出国门。
本报记者 陈方耀
记者手记
科技创新
永远在路上
一杯牛奶，两颗土豆，就能为我们提供一顿饭足够的营养。
薯类为粮食、蔬菜、饲料兼用作物，在全世界范围内都受到普遍欢迎，成为仅次于水稻、玉米、小麦、油菜的主要粮食作物之一，在全国、全省都有大面积种植。
近年来，四川省农业科学院作物研究所潜心钻研，在品种方面先后选育出川芋系列新品种。在方法上先后创新了高低海拔穿梭、不同生态区温光差异适应性选择的高效育种新方法，低海拔地区马铃薯杂交制种等方法，技术突破上首次建立薯类萌芽转录和蛋白表达信息库，第一次使用转录组测序技术对马铃薯癌肿病的分子响应机制……
众多的“第一次”，凝聚着科技工作者的坚守和心血。正如苦心钻研20多年选育出突破性土豆品种川芋117的何卫博士所说，科学研究需要长时间的沉淀，坚守信念一直往前走，“雾培”从1.0走到4.0，践行的正是这样的精神。
土豆种薯品质的提升，不仅能保障粮食安全，也是带领群众致富奔康的新机遇。当前，在乡村振兴的道路上，土豆科研工作还有很长的路要走，还等着科研工作者继续奋发前行。
