□ 苏洪 徐艳红

中国品牌营销策划第一人——清华大学教授李光斗老师团队为雅妹子拍摄《舌尖上的羌族味道》的场景

CCTV-7《致富经》拍摄雅妹子公司董事长徐艳红“背着五个孩子去创业”的场景

“雅妹子”牌风酱腌腊肉成品展示

雅妹子公司位于止戈食品工业园区新厂房鸟瞰图

眉州以南，青衣水畔，有县洪雅，地处四川盆地西南边缘，隶属四川省眉山市，背靠峨眉山，坐拥瓦屋山，幅员面积1896平方公里，居于成都、乐山、雅安三地交界腹心地带。全县森林覆盖率达71.05%，是“国家级生态县”“国家农产品质量安全县”“全国生态文明示范工程试点县”，荣获四川唯一、全国19个首届“中国生态文明奖”，被誉为“ 绿海明珠”“天府花园”。

洪雅素有“七山二水一分田”之称。210万亩森林，营造出“天然氧吧”，负氧离子浓度达国家I级标准。自古，这里就是蜀中乐土，鱼米之乡。优渥的自然条件，让这片丰润灵秀的千里沃野，孕育出丰富的无公害、绿色、有机食材，培育出众多专注绿色食品的企业。雅妹子就是其中之一。让我们一起走进雅妹子的民族品牌传承故事，掀开雅妹子如何引领中国有机风酱肉行业健康安全消费时尚的神秘面纱。

风雨创业路，凤凰涅槃传承民族品牌

徐艳红是洪雅县槽渔滩镇顺河村人，兄妹三个，家里祖祖辈辈都是农民，小时候家庭十分贫困。然而，徐艳红自少时就显出其优秀的品格，面对家庭的困难，带领着五个孩子走上了致富创业路。2007年，立足家乡洪雅“全国生态农业建设先进县”的优势，长期从事餐饮、旅游业的她从洪雅县“生态”这两个字上，瞄准了其中巨大的商机。于是于2007年4月成立了四川雅妹子生态食品股份有限公司，开始生产“风酱肉”“生态腌腊香肠”“乡村腊肉”等多个“雅妹子”系列产品。

企业依托省级示范农民专业合作经济组织——洪雅县青羌生猪养殖专业合作社，坚持“公司+专合组织+基地 +农户”的方式规模发展生态雅河猪，坚持“集中饲养、定期检疫、定点屠宰、宰后检验”的标准化管理，建立了稳定的种养业基地与完善的猪肉食品加工体系。种植基地用原生态稻谷、玉米、红苕、绿色野生植物等饲料育肥雅河猪，坚持种植、饲养、屠宰、加工等一系列从土地到餐桌的标准化、规范化、食品安全可追溯化流程。公司以生态雅河猪肉为主要原料，用青羌传统配方秘技结合现代科技精心而成的风酱肉别具特殊风味。另用产于云雾山中的柏香树丫枝、青杠柴禾熏制而成的“雅妹子系列“腌腊肉，远销北京、上海、广州、江苏、西藏、台湾、香港等地，深得各界人士的青睐与好评。

公司曾先后受到2008年5·12汶川映秀、2013年4·20雅安芦山特大地震波及，两次成为眉山第一重灾区，又两次从废墟中重生。雅妹子不忘初衷，以“传承青羌美食文化为已任”，“民族品牌传承不仅是一种使命，更是一种信仰，做食品就是做良心”，秉承“生态、绿色、有机”的理念，始终立足于做“原生态风味美食”，做全国最棒的生态绿色有机食品，融合一、二、三产业发展，打造全产业链立体生态农业示范标杆。

涅槃后的雅妹子公司通过股改已成功引进中国品牌营销策划第一人——清华大学教授李光斗先生，优秀企业管理者代表、北京眉州东坡酒楼王刚先生等合伙人，为公司品牌营销、企业管理运营出谋划策；与四川金杯集团达成战略合作意向，共同打造雅女湖生态有机农业示范基地；企业还与北京大学、清华大学、中国农大、四川大学、四川农大、西南财大、西华大学等专业院校签订校企合作协议，聘请专家教授长期为公司产品研发、生产技术、防疫检疫、财务、法务风控等方面提供智力支持，用科技力量为公司发展保驾护航。目前公司研发投资183万元，科研项目、高新技术与知识产权保护方面投资350万元，已拥有发明专利3项，实用新型技术7项。

雅妹子食品坚持从源头掌控，率先建成了雅妹子食品从餐桌—加工—屠宰—养殖—种植—田间，完整的食品安全可追溯系统。雅妹子公司已成为“风酱肉国家标准制定者”，雅妹子食品在四川眉山继首家获得国家食品质量安全（QS）认证之后，其青羌风酱肉系列产品成为同行业内唯一通过国家绿色食品标志认证和有机食品标志认证的品牌产品。企业通过国际食品安全管理体系22000认证，率先建起食品安全可追溯体系，让每一片肉都有了自己的身份证明，成功打造了“吃得放心”特色产品。

雅妹子品牌主打产品是风酱腌腊肉制品与调味品系列。其中风酱腌腊肉制品有三大系列分类，分别是：生态食品系列13个品类（猪拱嘴、舌头、耳朵、尾巴、腊排骨、腊肉、川味香肠、广味香肠、排骨香肠、花生香肠、相思肚、醉心肝、生态酱肉）；绿色食品系列5个品类（风吹肉、风吹川味香肠、风吹广味香肠、风酱肉、风酱排骨）；有机食品系列3个品类（风吹肉、风酱肉、风酱排骨）满足不同层次客户的需求。

自产品投放市场以来，公司采取“立足洪雅、面向眉山、拓展成都、走向全国、进军国际市场”的营销战略，使产品已远销北京、西藏、重庆、香港、台湾等地，深得各界消费者的青睐和好评。更值得骄傲的是，雅妹子风酱肉传统手工制作技艺已作为非物质文化遗产保护项目受到国家保护，具有极佳的市场影响力和识别度，进一步巩固了雅妹子食品在同行业中的领军地位。

启动生态有机食品项目,带动农户致富

随着人民生活水平的不断提高，生活节奏的加快，人们对肉食消费的需求越来越多，猪肉还是菜篮子当家菜品。原料肉由直接上市场逐步向初加工的冷却肉及深加工的风味肉发展；由粗加工单一的肉制品逐步转向精加工的多品种、多风味和多档次的产品结构；由家庭消费逐步向方便快捷的休闲、旅游消费等发展；由以传统节日消费为主逐步向方便快捷的休闲、旅游消费等发展；由以传统节日消费为主，逐步呈现以日常生活消费为主的趋势。人民群众生活水平的日益提升为肉类加工行业的发展提供了动力，农产品深加工业作为农业的后向产业，直接关系到农产品中间需求的扩张，猪肉消费仍然占据肉类消费的主导地位。

为了满足市场需求，公司启动了雅妹子生态有机食品项目。该项目位于止戈食品工业园区，占地面积45亩，建筑面积30049平方米，计划总投资5928万元，目前完成投资2000多万元，一期项目计划今年11月份完成投产。雅妹子生态有机食品项目产品主要为生产猪肉制品，建设内容主要包括生产车间、办公用房及青羌文化体验中心。项目建成投产后可年加工有机猪2300头，生态猪20000头。年产有机风味猪肉28.18万斤，生态风味猪肉245万斤。

雅妹子生态有机食品项目建成后将全部采为生态、绿色、有机猪肉，项目生产经营坚持“集中饲养、定期检疫、定点屠宰、宰后检验”的标准化管理模式，产品健康、安全，符合国家食品发展规划的要求。通过项目建设，将带动千家万户养猪户参与市场竞争，以市场引导养猪户规范高效养猪，通过品牌、科技及环保战略，化生猪资源优势为效益优势，促进畜牧产业的优化升级，提高农民的经济收入。同时，有助于推动洪雅县生猪养殖及加工销售基地的形成，项目的实施不仅能扩大龙头企业的规模，更重要的是增强龙头企业辐射带动能力。通过“公司+养殖户”的产业运作模式，进行绿色、无公害畜牧养殖，改善农业生产条件和生态环境，实现畜牧产品多环节增值，使之成为名副其实的优质、高效农业。

雅妹子公司有机产品原料全部来源于自有基地饲养的雅河黑毛一代土猪。其全资子公司洪雅县惠源农牧科技有限公司自有养殖基地目前占地11亩，配套设施齐全，养殖能力可达2500头，有消毒室1个、药物存放室1个，配料室1个，饲料库房2个，沼液存储池3个，沼气池1个，放养场1个。釆取“公司＋高校”的合作模式，常年聘请洪雅县农牧局专家顾问、四川农业大学、四川西华大学的专家教授团队全程负责雅河猪养殖技术、防疫技术，饲养员按照有机饲养规程进行饲养有机雅河土猪，其饲草来源于自有基地的有机黑麦草、有机红苕、有机玉米、有机谷糠。雅河黑毛土猪喝山泉水，听轻音乐，饲养一年才能出栏。

雅妹子公司收购的雅河生态猪来源于洪雅县青羌生猪养殖专业合作社带动的2800多农户饲养的雅河生猪，公司采用“公司+基地+专合组织+协会+农户”的经营模式，年初与专业合作社成员签订生猪收购合同，现有养殖户养殖能力在20000万头以上，由专业合作社派出专门的兽医进行防疫技术指导，不定期对饲养方式行进监督。常年聘请洪雅县农业农村局专家顾问、四川农业大学、四川西华大学的专家教授团队全程负责雅河猪养殖技术、防疫技术，专业合作社依托广大老百姓，为公司提供用野草、红苕、玉米、谷糠饲养的雅河生态猪肉，经过企业技术人员精心选料，用获得非物质文化遗产认证的青羌百年传承配方精心制作成风酱肉和腌腊肉。

雅妹子生态有机食品项目一期项目建成投产后，将彻底改变雅妹子产品目前供不应求的现状，预计三条生产线将具备3亿元的年生产能力，实现税收3千多万元，解决更多员工就业问题，带动更多农户养殖致富。此外，公司销售业绩的增长，会更加有助于促进雅妹子公司的上市成功。

踏上时代节拍，创新营销模式

随着5G时代的来临，“互联网+”模式快速发展，传统企业从实体转变为线上线下模式经营发展，未来实体经济与网络经济的融合将成为电子商务发展的重要方向。雅妹子确定“研发创新 工匠精神 销售为王”为主题的工作方向。

公司目前与伊藤洋华堂和伊藤生活馆、王府井、华联超市、伊势丹等直供合作，和大润发、福建中闵百汇、深圳OLE、商谈产品入驻工作。电视购物全国渠道的合作正常推进，餐饮供应链渠道和大流通渠道合作顺利。成功牵手“庆龙凤”“巧乐厨”“羌族味道连锁”“马路边边串串连锁”“二当家火锅连锁”，“雅妹子”品牌腌腊肉制品在餐饮界知名度大幅度提高，销量增长明显。雅妹子品牌旗舰店电商，在淘宝天猫上做直通车、钻展、一淘、淘抢购、微淘、直播、淘宝客，6·18活动、淘金币等一系列引流活动。做自媒体、直播，挖掘新渠道的流量，增加转换率，增加流量；他们在产品淡季的时候，冲破了日销4000单的活动，日常访客数据达到淘宝访客数据第一，UV流量达到200万以上的一个访问浏览量。

在强化企业文化建设，打造优秀管理团队的同时，重点抓好产品研发，打造食材供应链，专注产品品质稳定性研究和创新，研发出来的迷你小香肠应市场区域的不同，实行口味规格个性化定制，收效明显，销量节节攀升。迷你小香肠的研发广泛用于火锅、麻辣烫、烧烤、串串等渠道，已成为雅妹子品牌的爆款系列，占销售总额的60%。

2020年，受新冠疫情影响，让雅妹子公司的销售受到冲突。雅妹子及时分析市场因素，整装再出发，重新规划销售方向，重新组建了线上销售团队，通过在抖音、快手、拼多多、腾点点、淘宝平台直播带货、短视频直播，邀请网红主播带货的方式，同步打开小程序商城、微信商城、移动商城、PC在线商城的版块运营，重新扬帆起航，保障了公司的正常运营与营利。

积极开展防疫工作，护航“菜篮子”工程

今年，新冠肺炎疫情对实体企业特别是中小企业带来了巨大冲击。四川雅妹子生态食品股份有限公司面对疫情的暴发，迅速作出反应，积极配合各级各部门开展疫情防控工作和菜篮子民生保障工作，具体采取了以下措施：

一是公司通过企业钉钉、微信群、腾讯视频会议等通讯工具，迅速成立了以董事长徐艳红为队长，副总经理夏江利为副队长，以公司党员、民兵为突击队员的雅妹子公司疫情防控突击队，自发参与社会捐款，定期为全体员工，合作伙伴宣讲疫情防控相关知识，引导大家重视疫情、科学防疫，提倡日常戴口罩、勤洗手、不串门，不添乱、不信谣传谣，带头做好科学防护，确保健康安全。

二是在防护物质紧缺的情况下，多方筹集口罩3000个，消毒液100公斤，测温枪5支，在搞好企业防控的同时，为部分种植、养殖农户分发口罩2000个，宣传科学防护知识。

三是发动员工主动参与到村、镇、社区抗疫一线做志愿者；发动党员参加临时党支部积极投身到疫情防控前线，协助高速出口车辆、园区值班人员的测温排查和登记工作，成为防疫骨干。

四是克服重重困难，充分保障在伊藤洋华堂、伊势丹、王府井超市、华联超市、家家乐等连锁超市以及电商销售平台中的雅妹子猪肉食品、调味油食品平价供应，为疫情期间的民生工程、菜篮子工程保驾护航，承担企业责任，体现民族担当。

如今，雅妹子公司不仅带动了28个村438户3000多农民养殖雅河黑毛土猪致富，成为全县妇女居家灵活就业的基地，成为省级重点龙头企业，还帮助300余名留守妇女实现居家灵活就业。雅妹子公司已经成功股改，正走在主板上市的路上。与此同时，公司在打响雅妹子品牌的同时，还热心公益事业。每逢佳节，公司团队都会看望慰问消防武警官兵、退休老红军、孤寡老人、留守儿童、老党员和贫困妇女。

让更多人品尝到老祖宗传下来的雅妹子青羌特制工艺的雅河猪系列食品，传承青羌族传统文化，为消费者提供“生态、绿色、有机”的食品，是雅妹子一直践行的使命。

未来，雅妹子将研发更多的吃得放心产品，带动更多的父老乡亲一起致富，承担更多社会责任，解决更多就业，为助力洪雅绿色农业发展作出更大贡献。