“马鞍山坝子里有一群大黑猪，漫山遍野地跑，像野猪一样，那肉绝对鲜美滑嫩异常可口！”这群猪的主人就是张其林。在乡城马鞍山养猪场里满山跑的黑猪就是藏猪，是藏区独有的品种，因放养在山林间，养殖周期长，常年食用丰富的野生植物和药材，营养价值高、肉质鲜美。

藏香猪素有“高原之珍”的美誉，口感好、营养价值高，乡城藏猪还取得了国家地理标志证明商标。

2016年，乡城县的养殖户张其林发现马鞍山独特的地理位置和海拔特别适合藏猪的生长，在多方协调下，建起了藏猪养殖场。从最开始的60多头仔猪开始，5年时间里一边扩建圈舍、一边繁殖扩大养殖规模。

到如今，张其林的养猪场已有500余头藏猪，年出栏100余头，他将50公斤左右的藏猪宰杀后，用藏区传统的方式整只腌制，经过30天左右的自然风干制作成风干肉，通过电商平台和网络将加工好的成品藏香猪肉销往全国各地。他还请了三名周边群众在他的养猪场长期负责清理猪圈、喂养藏猪和宰杀加工等工作，忙不过来的时候还会临时招工。

养殖户张其林告诉记者，从14年开始起，他们家的猪就搬到海拔4000米以上的马鞍山，经过五年的发展，达到了500头猪的规模，通过电商把他们家的藏猪肉带去了成都、重庆、北京、上海等地。他说他想把藏猪养殖规模再扩大一点，把乡城的藏猪做成品牌，带去大江南北。

记者：梁雪娇 刘跃

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