QQ：181941940无锡华诺威动物保健品有限公司无锡普瑞康生物科技有限公司2014.09.01河蟹养殖从最初的资源放流型养殖，到目前的集约化高密度精养，从分散型向地域集约化发展，除黑龙江、青海、西藏等少数地域发展缓慢外，南到福建、广东，北至辽宁、山东、河北等地都有河蟹的养殖，已形成了以太湖、洞庭湖、洪泽湖、鄱阳湖、巢湖、阳澄湖等大中湖泊为基地，辽河、长江、闽江为产业带的区域集约化、规模化养殖格局。2012年，全国河蟹产量就达65万吨左右。在河蟹生产大省的江苏，产量占到全国的一半以上，养殖面积400万亩，产量32万吨，产值200余亿元。安徽省、湖北省河蟹总产量分别居全国第二、第三位。现在，江苏省各地螃蟹品牌可谓数不胜数，“阳澄湖大闸蟹”、“高邮湖大闸蟹”、“宝应湖大闸蟹”、“太湖蟹”、“兴化红膏蟹”、“固城湖螃蟹”以及“洪泽湖螃蟹”等品牌大闸蟹倍受市场青睐，不少地方还拉出来一条条长长的“螃蟹产业链”。河蟹是江苏省第一个产值过百亿的水产养殖产业，在水产养殖业中受到很高的重视。河蟹概况河蟹（成蟹）养殖技术蟹塘管理放苗管理投喂管理水草管理水质管理底质管理病害防治收获蟹塘选择：水源充足，进排水方便，水质良好无污染，选择粘土、沙土或亚沙土，通气性好，有利于水草和底栖昆虫、螺蚌、水蚯蚓等生长繁殖，老池塘要彻底清淤，淤泥不超过20cm为好，池塘面积不宜太小。
池塘水深常年保持在0.6—1.5米左右，各处水深不一，蟹池四周开挖深0.6-0.8m左右、宽3~4m的蟹沟，便于河蟹高温季节栖息于水温较低的沟底。防逃墙要求高50~60cm，埋入土内10~20cm，材料可用水泥板、钙塑板、石棉瓦、塑料膜等。进排水都要用较密的铁丝网或者塑料网封好套牢，以防养殖对象逃逸和敌害随水进入，在进排水口设拦蟹网：进水用60目规格的尼龙绢网袋过滤，防止野杂鱼类及其鱼卵进入池塘。蟹塘消毒：消毒灭菌除杂(杀死病原菌及杂鱼杂虾杂蟹等)：可选用生石灰、漂白粉、茶籽饼、菊酯类等，在使用生石灰时必须根据池塘酸碱度掌握合适的用量；使用漂白粉要根据池塘排水多少决定用量，防止用量过大把塘内螺蛳杀死。菊酯类使用要特别注意，使用后要进行多次过水解毒。种草：水草既是河蟹栖息、避壳场所，也有净化水质的作用，同时还是河蟹喜食的好饲料，常见的水草有轮叶黑藻、伊乐藻、苦草等，水草的覆盖面积达池塘的60—70%，过多的水草应清除。投放螺蛳：活螺蛳肉鲜美，河蟹喜食，是较理想的优质天然饲料，一般移植时间在清明前，每亩水面移植200-250kg，前期可以少放点（100kg即可），利于早期肥水。肥水培藻：放苗前的肥水培藻是河蟹养殖过程中的一个至关重要的环节，该环节不仅关系到苗的成活率，苗的健康状况，还关系到养殖过程中河蟹的抗应激和抗病害的能力及河蟹回捕率高低，更关系到养殖产量乃至养殖成败。
肥水就是为了培育良好的藻相，良好的藻相既能解毒、净水(吸收水体环境中的有害物质，净化水体)，又产氧(藻通过光合作用生产大量的溶解氧，水体中70%左右的氧是藻类和水草产生的)，还是蟹苗喜食的天然优质饵料(无论是藻本身的营养或是食藻的浮游动物，对苗期的营养保健作用是其它任何人工饵料不可比拟的)。水质和藻相的好与坏，对养殖对象的应激反应有着重大的影响，如水质爽活、藻相稳定，溶氧和pH值通常是正常稳定的，氨氮、硫化氢、亚硝酸盐、甲烷、重金属一般不会超标，养殖对象在这种环境里才能健康生长。反之,水质条件差，藻相不稳定，则水中有毒害的物质就会增加，溶氧偏低，pH值不稳定，养殖对象容易应激生病。蟹塘整理肥水培藻：早期肥水可选择“生物速效肥”+“氨基酸肽肥”，或是氨基酸藻肽等等。新开蟹塘早期可多施“生物速效肥”作为底肥，老塘任选一种“氨基酸肥”即可，混合使用效果更好，温度低，加量使用。解毒：放苗前得连使用两次解毒产品，如”解毒护水宝”。清塘使用菊酯类的，更应如此。解毒后环沟加水30-40公分等待放苗。蟹塘整理10放苗管理苗种选购，以长江水系生产的蟹苗为佳，要求规格整齐，步足齐全，体质健壮，爬行活跃，无伤无病。
最好是本地苗，或是自繁苗。一看大小：优质蟹种规格整齐，以100只~200只/公斤为宜，过大存在性早熟的隐患，且不耐运输，影响放养成活率，过小生长缓慢，养成规格小。二看体色：优质蟹种体表有光泽，头胸甲背部呈现浅黄色，若为墨绿色多为性早熟蟹种，不能选用。三看附肢：附肢健全，没有残肢，反应敏捷，活动有力，体表完整无伤，无污泥附着。螯足周围长满刚毛的不能选用。四看腹部：河蟹的腹部扁平呈片状，通常称为蟹脐。幼蟹不论雌雄个体，腹部都狭长，略呈三角形，但随着生长，雄蟹的腹部仍保持三角形，而雌蟹腹部却逐渐变圆，且周围密生绒毛。所以在选购蟹种时，要注意观察蟹种的腹部，如果是三角形或近似三角形的，即为正常蟹种，可以选购。11放苗及密度，放苗时要注意温差。从外地购回的苗种不能直接放入池中，应先在水中浸泡2—3分钟，取出入置10分钟，如此重复2—3次，待幼蟹逐步吸足水分和适应水温后，放入池中，可以提高成活率。密度：密度可控制在400-1000只/亩以内，规格100—200只/kg的扣蟹。现在很多塘口套养青虾，效益可观。泡苗，苗种在下塘前用”聚维酮碘”进行消毒，使用”应急免疫灵”或是”速补多维”进行泡苗。放苗管理1213投喂管理投喂：河蟹为杂食性动物，像动物性食物：海、淡水小杂鱼，各动物尸体、螺类、蚌类、畜禽血、鱼粉、蚕蛹等；植物性：水草类、浮萍、水花生、苦草、轮叶黑藻等，商品饲料类：山芋、马玲薯、谷类、麸皮、料糠等都是河蟹喜食饵料。
但在池塘精养的整个过程，主要靠投喂全价性河蟹专用配合饲料。14河蟹消化器官简单且短，消化道长与体长之比要比畜禽以及鱼类小得多。消化腺不发达，各种消化酶因体温低活性均不高，肠道中消化作用的细菌种类和数量均较少，食物在消化道内停留的时间短。因此，在饲料加工中，蟹饲料原料要求具有更细的粉碎粒度，通常情况下，普通鱼饲料的原料细度要求全部通过40目，而蟹饲料则要求95%以上通过80目。较细的粉碎粒度有利于提高河蟹对营养物质的消化吸收，也有利于提高饲料的混合均匀性和颗粒成型率，提高饲料颗粒在水中的稳定性。投喂管理15鱼类摄食大多为吞食，只要饲料粒径与鱼的口径相适应，饲料入水后即可被鱼类摄食，在饲料溶散时间上也不太讲究，正常要求在水中溶散时间不低于0.5h，而河蟹则为抱食，利用两只大螯将配合饲料送人咀嚼器中磨碎，然后才进入嘴里，因此，要求河蟹配合饲料在水中溶散时间要长。要达到适宜的水中稳定性，可采取以下措施：增加含淀粉多的原料如面粉、小麦等的用量。增加环模压缩比（17-20，乃至以上）粘合剂后熟化饲料光洁度等6月份后食量大增，定期使用“肝胆康”+“肠康宁”拌料。投喂管理16投喂管理17投喂方式：饲料延浅水区投喂，现在主体为一天一次，也遵循四定原则。
混浊程度越大，饲料缺口就越多；水质清澈，说明人工投喂的饲料能满足河蟹的摄食；池塘下风处是否有新鲜的断根水草漂浮。河蟹饥饿时能大量摄食各类水草，包括不喜食的伊乐藻，漂浮水草较多或增加，说明饲料不足。 河蟹饲料投喂只有大致计算出每天的投饲量，再结合观察，才能做到投足不多投，精确投喂，满足河蟹正常生长的营养需求，达到提高成活率 ，提大养成规格。 投喂管理 18 投喂管理 19 水草管理 “蟹大小，多与少，看水草”，河蟹塘水草管理水平很大程度上决定着河蟹的规格和产量，这是因为水草不仅是 河蟹不可或缺的植物性饵料，并为河蟹的栖息、蜕壳、躲 避敌害提供良好的场所，更重要的是水草在调节养殖塘水 质，保持水质清新，改善水体溶氧状况上作用重大，然而 目前许多养殖户由于水草栽种品种不合理，养殖过程中管 理不善等问题不但没有很好的利用水草的优势，反而因为 水草存塘量过少、水草腐烂等使得池塘底质、水质恶化、 河蟹缺氧上草甚至死亡现象。 20 整理好的蟹塘，春季清塘消毒，待药物毒性消失、水温达15时，即可种植水草。进水深度为20-30公分，种植水草的品种 选用伊乐藻、轮叶黑藻和苦草。伊乐藻耐低温，在早春2-3月份 种植，沿环沟周围种植； 水草管理 早期为保护水草的生长，河蟹放养时用密眼围 圈出占池塘面积1/10—1/5的区域作为暂养区，5月中旬待水草长至5厘米以上时拆除。
轮叶黑藻和苦草在清明节前后种植在池底中央，其中伊乐藻和轮叶黑 藻采用切茎分段栽插法，苦草采用播种方式，播种前浸泡草种3天， 捞出后搓出果实内种子，拌泥土均匀撒播。三种水草交叉种植，也可 只选2种进行种植。使池中4—5m的水草带中间设置3-4m的空白带， 使池塘中形成“#”字形或“+”字形的无草区，便于鱼、蟹的活动。 水草覆盖率60％左右。 21 处理水草管理 22 伊乐藻过多，池塘环境较好，生长旺盛，在5月至6月部分水草已露出水面，水草覆盖率超过70%以上，要将伊乐藻 头部割掉20-30厘米，并及时将割掉的水草捞出。 水草管理23 水草管理 24 在水产养殖中，水质是关键，水质好坏直接关系到养殖对象的生长发育，甚至决定养殖的成功失败，对于底栖生活的河蟹同样如此。以上就常见水质管 理方案如下： 水质清瘦：透明度大，有的清可见底，蟹生活在这样的塘中，极容易受惊吓，自相残杀增加，摄食生长下降，脱壳率下降等。 解决方案：“氨基酸肽 肥”等肥水；“解毒护水宝”+“氨基酸肽肥”。 水体发白：舀水观察大量的浮游动物（如轮虫等），或是晚上手电筒照抱团游动。水体藻类缺乏，影响脱壳，乃至缺氧河蟹死亡。
“伊维素”杀灭，“ 氨基酸肽肥”肥水。无虫肥水即可。 青苔：特别是早期，水质清瘦，透明度大，光照强，青苔滋生。蟹苗缠绕—消瘦，死亡。解决方案：早期加水掩盖，“氨基酸肽肥”+“腐植酸钠粉”泼 洒，“强效底改”改底；青苔大量爆发，分区部杀灭，捞取死苔，施用“强 效底改”+“氨基酸肽肥”+“EM原露”。 水质管理 25 水质管理 水色老绿，蓝藻爆发，河蟹摄食不旺盛，可以在晴好天气河蟹不浮头时使用“蓝藻精”杀藻，配合“利生素”调节水质，同时使用“强效 底改改善底质”。 水质过肥，水色发黑、水草上黏附大量污泥、水草腐烂，建议采用“利生素”+“EM”改善水质，同时使用“强效底改”分解过多的有 机物及腐烂水草。 水草腐烂，水体亚硝酸盐含量超标，河蟹中毒死亡，建议使用“解毒护水宝”进行水体解毒，或换水。 水体由于长期使用生石灰或氨氮超标，酸碱度超过9.0，首先使用“解毒护水宝”降低毒性，再配合“利生素”调节水质。 红水：蟹塘红水主要出现在稻田改造或是杂草多的塘口，田面加水，发生草死亡腐烂。解决方案：“解毒护水宝”+“利生素”+“强效底 水体浑浊：a天气突变，倒藻引起，“解毒护水宝”+“水速爽”+“氨基酸肽肥”。
b下雨引起的泥浆浊，条件好的稳定几天自然转清，或“ 水速爽”+“氨基酸肽肥”。c饵料不足，特别是杂货多的塘口（龙虾 、泥鳅、鲫鱼等），增添饵料。d有机质多引起的浑浊，主要是养殖中 后期，“水速爽”+“利生素”+“强效底改”。池塘底部缺氧，河蟹 在底层爬动引起的水体浑浊，可以先使用“粒粒氧”增加水体溶氧，然 后全池泼洒“水速爽”絮凝水体悬浮有机物，调节水质。 “螺蛳”。 油膜水：1水质恶化，底部恶化产生大量有毒物质；2大量浮游生物死亡，尤其是藻类的大量死亡，在下风口水面形成一层油膜。3大量投喂 冰鲜野杂鱼、劣质饲料；形成残饵等物质漂浮在水面上。4水草腐烂、
