王如峰，他曾经得了一种怪病，发病的时候，连蚊子飞的声音都听不了，一听就头疼欲裂，这种病也见不得光，只要有一点光亮，他都想吐。就是这样一个怪病缠身的人，为了给儿子在县城买套婚房的心愿，50岁的时候开始创业养殖小龙虾，到2016年，他的合作社年销售额达到了5800万元。

王如峰听说，安徽省政府提倡三进工程：龙虾进稻田，螃蟹进水面，鮰鱼进网箱。小龙虾让王如峰眼前一亮。50岁的他决定养殖小龙虾创业！

在全椒县，大部分稻田只种一季水稻。剩下的时间就荒着。龙虾进稻田，就是要在稻田里养殖小龙虾。然而很多人都不看好。

当地人没尝试过，谁都不敢上手。正是因为谁都不敢做，王如峰才觉得这是一个商机。他要抢先一步把小龙虾养起来。

稻田养殖小龙虾的模式，在是水稻收获以后，开始放苗。等到来年该种植水稻的时候，就把小龙虾全部销售出去。让小龙虾和水稻形成接力。尽管家人担心他的身体，但王如峰还是在2006年的时候承包了30亩，开始试着在稻田里养殖小龙虾。

他通过请教当地的专家得知，在稻田里养殖小龙虾有很多优势。小龙虾的粪便可以给水稻当肥料，割完水稻的稻茬也成了养殖小龙虾的宝贝。

30亩地，王如峰第一年就卖出了2万6千元。在稻田里养殖小龙虾，王如峰让一亩地的产值翻了5倍。自打养上小龙虾，王如峰的精气神也渐渐地回来了。

借着良好的势头，王如峰把养殖规模扩大到了350亩并且成立了合作社。他想带动更多人养殖小龙虾，形成规模效应。把名气打出去，把市场做起来。王如峰合作社的小龙虾大部分都销往了南京。

南京，被当地人称为虾都。十三香、蒜蓉，小龙虾的各种吃法，这里都能找得到。每个酒店也把小龙虾当成主打的招牌菜，用来招揽客户。用小龙虾这道菜来带动其他菜品的消费。很多酒店还会现场教给食客最流行的吃法。

火爆的市场，让越来越多人盯上了小龙虾。有一次王如峰参加一个朋友聚会，这帮朋友都是从别的行业转型，来养殖小龙虾的。这次聚会让王如峰看到了危机。论资金实力，自己肯定赶不上这些老板们。他们的面积一上来，肯定对自己形成冲击。既然大家都涌向了小龙虾养殖这个行业，王如峰就要想办法，先人一步找到新的突破口，做别人做不了的市场。他说让他找到突破口的地方就在小龙虾交易市场。

龙虾货量少，经销商得从全国凑货，这些开门营业的都是能凑到小龙虾的，多的能凑两三百斤，少的只有几十斤。连货都凑不到的，只能关门歇业。小龙虾上市的旺季从5月份开始，而3月份小龙虾的货少，价格自然水涨船高，一斤批发价就能卖到40元钱，比旺季的时候能贵一倍。王如峰看准了这个商机，他要让小龙虾早上市！

一般3、4月份是别的养殖户投苗的时间，然而这个时候王如峰的小龙虾已经上市了。经销商特意跑到王如峰的基地来收购。

原来，小龙虾会有一批秋繁苗。所谓秋繁苗就是小龙虾在秋天繁殖的幼苗。如果能把这一批苗养起来，就能让小龙虾在来年3月份的时候上市。王如峰告诉我们，养虾要先养草。他说到要想秋繁苗养提前上市，需要一种特殊的水草。

这里是一个专门种殖水草的基地。现在正值春季，王如峰要补一些水草到虾塘。这种水草叫伊乐藻，就是王如峰要找的特殊的水草。

王如峰经过摸索，终于让小龙虾在3月份提前上市。他靠着养殖小龙虾，圆了给儿子在县城买套婚房的心愿。

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