稻田养蟹是一种立体、生态种养模式。通过河蟹活动，能清除稻田内杂草，减少水稻病虫害，增加稻田土壤肥力，提高水稻产量和米质；同时水稻也能净化水质，为河蟹生长、发育、觅食、栖息等提供良好的环境。吉林农业大学近年来通过对吉林省稻田中华绒螯蟹养殖关键技术攻关，集成组装中华绒螯蟹稻田健康养殖技术，在省内得到广泛推广，为水稻提质增效作出突出贡献。

（一）基地选择

选择遇旱不干、大水不淹、交通便利、地势平坦、靠近水源、水量充沛、无污染、排灌自如、保水性强（土质以黏土和壤土为宜），pH值中性以上为好。单元面积10亩、田块面积100亩以上的稻田。

（二）技术要点

1.田间工程

（1）田埂

高50-70 cm，顶宽50-60 cm，底宽80-100 cm。

（2）环沟

距田埂内侧60 cm外开挖环沟，沟宽50-80 cm，沟深40-60 cm，坡度1:1.2。环沟面积占田块面积的5%以内，工程在泡田耙地前完成，耙地后再修整一次。

（3）进排水系统

在进排水口设袖网，以水管的粗细、长1.5 m以上。在排水口外设两个固定的小网，以便观察和拦截河蟹逃逸。

（4）防逃设施

在稻田插完秧后，扣蟹放养之前设置防逃墙。防逃墙材料采用防老化塑料薄膜，高50-60 cm。防逃墙与稻田内地面成85°角，以长75 cm的木棍或竹竿作桩，桩插入土中10-15 cm，内倾15°角，用网绳在桩上距地面50-60 cm处连接并拉紧，塑料薄膜下端埋入泥土中15-20 cm，下端做成U型。

2.水稻栽培

（1）培育壮苗

在选种的基础上，进行晾晒，选择适宜的温度浸种，注意药水的浓度和浸泡时间。按照“稀播种产壮苗”原则，播种量以干籽300-350 g/m2为宜。

（2）施肥与消毒

稻田翻耕前施有机肥（或农家肥）15-22.5 t/ha，应用测土配方施肥技术，依据测土数据配制生态肥（N:P:K=20:10:8），旋耙时将有机肥和农家肥埋入土壤表层。耙地两天后用450 kg/ha生石灰全田泼洒消毒，达到清野除害的目的。

（3）插秧

大垄双行：机插行距为20 cm和40 cm，株距是16.5 cm。

分箱式：行距30 cm，株距16.5 cm，机械插完秧后每隔4、8、12行拔出一行，留出60 cm宽荡。

（4）除草

选用高效低毒的丁草胺农药，按1500-2250 mL/ha拌成225-300 kg药土，均匀撒施田间，进行插前封闭。放扣蟹前20 d和扣蟹入池后，不用农药除草，有较大的杂草，可人工拔除。

3.扣蟹暂养

（1）扣蟹选择

外观个体均匀、肢体完整、体色浅、无挂脏物、无花盖，性腺浅黄、灰黄，肥度中等，活力强。

（2）暂养池选择

选择注排水方便与养殖稻田相邻或有沟渠相通的水池。面积5-10亩为宜，池深1 m以上，要经过清整、消毒、肥水、围栏。

（3）扣蟹入池

入池前，放入池水中浸泡3-5 s取出，这样反复2-3次，每次间隔时间3-5 min，使扣蟹适应环境，再用浓度40-50 g/L的氯化钠溶液或浓度20-40 mg/L的高锰酸钾溶液浸泡消毒5-10 min，然后放入池中。

（4）暂养密度

可根据要养成的规格调整密度，一般50 kg/亩。

（5）投喂

饲料以豆粕、玉米和野杂鱼（不投喂冰冻鱼）为主，动物性蛋白高于植物性蛋白，最好投喂全价配合颗粒蟹料，蛋白含量要在35 %以上，每天上午7:00-8:00、傍晚17:00-18:00各投喂一次，投饵量根据水温控制在1 %-3 %，傍晚投饵量占日投饵量的70 %。

4.稻田成蟹养殖

（1）稻田准备

稻田放苗前20 d不可施农药，放苗用水进入后不可施化肥，用450-600 kg/ha的生石灰消毒，以达到清野除害的目的，放苗前要将地内青蛙、鼠、蛇等清除干净，设置防逃墙。

（2）放养时间

一般是6月上旬在水稻施完促分蘖肥后，把扣蟹放入稻田。

（3）放养密度

一般为400-500只/亩，规格为100-120只/kg。

（4）饲养管理

①饵料投喂：每天早晚投喂2次，投料比1:2。按照“两头精，中间粗”的原则，即蟹种放入稻田后至7月中旬前，光照充足，温度适宜是快速生长期多投喂动物性饵料促进快速生长；夏季7月份至8月上旬生长旺季，动物性饲料与植物性饲料并重控制规格；8月中旬以后多投喂动物性饲料进行育肥。有条件的最好投喂配合饲料。不喂或少喂冰冻动物。全价颗粒配合饲料，蛋白含量前、后期要在35 %以上为好，中期在28 %-30 %区间为好。

②水质调节：在有条件的情况下，尽量多换水，最少保证一周换一次水，换水量在1/3-1/2。田面水深保持在20 cm左右，最低不少于10 cm，换水时要注意水温差不超过3 ℃，并防止急水冲灌，干扰河蟹正常生活。

（5）病害防治

在稻田养蟹过程中，容易出现腐壳病、肠炎病和烂鳃病等，采取改善水质环境来预防病害的发生。一是每隔20 d左右用生石灰75-120 kg/ha泼洒全田，注意用生石灰时要避开蜕壳期；二是发现腐壳、肠炎病和烂鳃病等用百毒净治疗；三是每半月用光合细菌15 g/m3泼洒全池，净化水质，减少病害的发生。

（6）河蟹捕捞

有暂养池的捕捞宜早不宜晚，8月下旬稻田停水时就应开捕，进入暂养池育肥，防止成熟后上岸或在稻田里潮湿的地方挖洞。从9月中旬是河蟹性成熟季节，利用河蟹上岸习性在防逃墙边徒手捕捉，可捕捉到大部分河蟹；同时可采取地笼捕捞、灯光诱捕、干塘捕捞等方法。

推广单位：吉林农业大学

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