近年来，随着我国经济飞速的发展，人们对生活品质追求越来越高，特别对于吃的方面。想要吃的食物鲜美，这一切取决于食材，食材的好坏就取决于生长的环境，特别对于鱼类水质的好坏直接影响肉质的鲜美。经济发展也造成了对水环境的污染，现在想吃到肉质鲜美的鱼只能靠人工养殖，那就跟小编一起看看广州长辰渔业有限公司是怎么通过现代农业技术养出肉质鲜美的鱼。今天就以鳜鱼养殖为例

鳜鱼(Siniperca chuatsi)属鲈形目、真鲈科、鳜属，又称桂花鱼、鳜花鱼等，是一种特产于我国的肉食性底栖凶猛鱼类，广泛分布于我国江河湖泊，但主要是集中在长江中下游水域。由于鳜鱼终生摄食活饵，因此养殖难度较大，随之而来的也产生了可观的经济价值。在当前我国提出合理利用土地资源与水资源大环境背景下，科学化、高密度和健康的人工养殖是大势所趋。

目前，鳜鱼营养需求、人工饲料生产、养殖模式和疾病防治等方面已经有部分研究。本文综述了当前鳜鱼的营养需求、养殖管理和主要疾病与防控方面的研究进展，为我国鳜鱼产业可持续健康发展提供一些依据。个人认为，鳜鱼和加州鲈，必将替代传统的四大家鱼 ，成为消费升级的典型品种。目前鳜鱼的人工配合饲料问题已然解决，工厂化高密度循环水养殖可行性较高。市场销路不愁，属于大众消费品种。可以重点考虑。但由于土塘养殖的品质一直不高，而且受季节影响，易出现市场上扎堆销售的情况。因此，反季节、高密度、环保型的循环水养殖模式是值得考虑的。

广东水产学会副秘书长、华南师范大学博士、中国科学水生生物研究所硕士，周萌女士聘担任长辰渔业发展顾问。周博士将在“水产动物营养与饲料”，“水产动物营养与免疫”等养殖专业领域引领长辰渔业迈入新的里程碑。

目前长辰渔业鳜鱼循环水养殖有以下几个方面的优势：

1、循环水养殖水质稳定，鳜鱼生长速度更快。一年可以养殖两季。

2、循环水养殖系统可以提前下苗，提前上市。错峰上市可以做到价格最高。使经济效益最大化。

3、出货数量不像土塘那样要大批量出货，小批量出货方便操作。可以不经过鱼贩直接进行网络销售。提高客单价。

4、经驯化好的鳜鱼可以直接用饲料投喂，可以大大节省饲料鱼养殖的各种成本。整体上降低了养殖成本。

5、循环水养殖的水体里没有土塘的污泥，经过处理后，水质良好。养出的鳜鱼没有土腥味。市场价格更高。鳜鱼循环水养殖有两个重点，一个是饲料的驯化，一个是循环水处理系统的水质调节。

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