2022年6月29日，罗马 —联合国粮食及农业组织（粮农组织）今日发布报告称，随着水产养殖业的显著增长，全球渔业和水产养殖产量创下历史新高，水产食品对保障21世纪的粮食安全和营养做出了日益重要的贡献。
2022年版《世界渔业和水产养殖状况》报告称，受全球、特别是亚洲水产养殖业增长的推动，2020年渔业和水产养殖总产量上升至历史最高水平，达2.14亿吨，其中1.78亿吨为水生动物，3600万吨为藻类。
《2022年世界渔业和水产养殖状况》概要封面，点击文末“阅读原文”获取报告。©粮农组织
2020年水生动物产量比本世纪头十年的平均水平高出30%，比20世纪90年代的平均水平高出60%以上。这一成就的取得在很大程度上得益于水产养殖业的增长，该产业的水生动物产量创造了8750万吨的历史最高纪录。
粮农组织表示，随着渔业和水产养殖业不断扩大，需要推动更具针对性的转型变革，建设更可持续、更加包容且更公平的渔业和水产养殖业。要实现联合国可持续发展目标，必须针对水产食品的生产、管理、贸易和消费方式开展“蓝色转型”。
1950-2020年世界捕捞渔业和水产养殖产量。©粮农组织
粮农组织总干事屈冬玉表示，“渔业和水产养殖业的增长对于在全球范围内消除饥饿和营养不良发挥着至关重要的作用，但渔业和水产养殖需要进一步转型，才能应对挑战。” “我们必须推动农业粮食体系转型，保证水产食品的可持续生产，保障生计，保护水生生境和生物多样性。”
当前水产食品对粮食安全和营养的贡献之大前所未有。自1961年以来，全球水产食品（不包括藻类）的消费量以年均3.0%的速度增长，几乎是世界人口年均增速的两倍。人均年消费量达到20.2公斤，是20世纪60年代消费量的两倍多。
1950以来的世界渔业和水产养殖产量：利用量和表观消费量。©粮农组织
尽管受到新冠疫情的影响，2020年仍有超过1.57亿吨水生动物直接供人食用，占水生动物产量的89%，略高于2018年的消费量。2019年水产食品约占动物蛋白消费量的17%，在中等偏低收入国家达到23%，在亚洲和非洲部分地区超过50%。
2020年，亚洲国家渔业和水产养殖业的水生动物产量占全球总量的70%，其次是美洲、欧洲、非洲和大洋洲。中国仍然是最大的渔业生产国，其次是印度尼西亚、秘鲁、俄罗斯、美国、印度和越南。
各区域对世界捕捞渔业和水产养殖产量的贡献。©粮农组织
水产养殖塑造水产食品未来
过去两年，水产养殖业增速高于捕捞渔业，预计未来十年水产养殖业将进一步扩大规模。2020年，水生动物养殖产量达到8750万吨，比2018年增长6%。与此同时，捕捞渔业产量下降至9030万吨，与前三年的平均水平相比减少了4.0%。
1991-2020年世界水产养殖产量。©粮农组织
造成捕捞渔业产量下降的主要原因包括新冠疫情严重阻碍了捕捞活动、市场准入和销售，中国的渔获量减少，以及秘鲁鳀因自然波动而出现的渔获量减少。
鱼类和其他水产食品的需求不断增长，正在迅速改变渔业和水产养殖业的面貌。预计到2030年，消费量将增长15%，达到人均21.4公斤，主要驱动因素在于收入增长和城市化，渔获后处理和流通方式的变化，以及更加注重健康和营养的膳食趋势。
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3个你可能不了解的鱼类知识。©粮农组织
2030年水生动物总产量预计将达到2.02亿吨，主要得益于水产养殖的持续增长。2027年水产养殖产量预计将首次突破1亿吨，2030年达到1.06亿吨。
“蓝色转型”是必由之路
粮农组织强调，要在满足不断增长的世界人口需求的同时着眼长远，加强种群和脆弱生态系统的可持续性，保护人们的生活和生计，需要做出更多努力。根据2022年版《世界渔业和水产养殖状况》报告的数据，海洋渔业资源的可持续性仍然令人深感忧虑，2019年可持续捕捞种群的比例下降至64.6%，比2017年的水平低了1.2%。
1974-2019年世界海洋渔业资源状况全球趋势。©粮农组织
然而，也存在令人鼓舞的迹象：可持续渔业种群占2019年总上岸量的82.5%，比2017年提高了3.8%。这似乎表明，规模较大的种群得到了更为有效的管理。
粮农组织积极推进“蓝色转型”。这是一项富有远见的战略，旨在同时应对粮食安全和环境可持续性的双重挑战，并确保成果公平和性别平等。为推动变革，气候和环境友好型政策与做法以及技术创新也不可或缺。
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每个人都能为拯救我们的海洋贡献力量。©粮农组织
粮农组织渔业及水产养殖司司长曼努埃尔·贝瑞吉表示：“蓝色转型是一项由目标驱动的进程。通过蓝色转型，粮农组织各成员及合作伙伴可以最大限度地发挥水产食品体系的作用，在不超出生态系统承受范围的前提下促进粮食安全和营养，推广可负担的健康膳食。”
渔业和水产养殖对就业、贸易和经济发展有着重要贡献。据估计，2020年渔业和水产养殖业所生产的水生动物首次销售额共计4060亿美元，其中2650亿美元来自水产养殖业。
认可妇女在渔业和水产养殖领域的重要作用很关键。©粮农组织
根据最新估计数据，渔业和水产养殖业就业人数为5850万，其中约21%是女性。据估计，渔业和水产养殖业通过各种形式支持了约6亿人的生活和生计。加强韧性对于促进公平、可持续发展至关重要。
《2022年世界渔业和水产养殖状况》
主要数据
产量
消费与贸易
就业与渔船数量
渔业种群
当前水产食品对粮食安全和营养的贡献之大前所未有。©Theerawat Payakyut/Dreamstime.com
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