这两年赵万国的生意好做，主要是农家乐游客在增多，泰安市和新泰市的一些回头客，就是冲着红毛山羊的味道来的。

顾客1：“经常来，这里的羊汤很好，因为这里是纯山羊。”

顾客2：“这羊肉汤没腥味，山上的羊没有腥味，吃起来特别好吃。”

赵万国：“很多旅游的人不光吃我这个羊肉，主要是喝我这个汤。”

其实，赵万国卖羊肉羊汤没什么独门绝技，但一年仅他一个店就要卖掉4千多只羊，赚不少钱，最关键的是诚实本分的赵万国固执地只用当地的红毛山羊。

赵万国：“我全部是当地笨山羊，最大的不超过70来斤，80来斤的羊， 为什么不煮在陆地养殖的羊，那个肉放在嘴里很腻。”

看着赵万国生意红火，成了龙廷镇上的有钱人，很多人也做起了红毛山羊的生意一时间，龙廷镇大大小小开了80多家餐馆，赵坚就在龙廷镇边上开了一家餐馆，以经营红毛山羊的乳羊为主。

羊汤

赵坚：“毛重的话20多斤吧，乳羊，在三四个月左右，那样的肉嫩。”

李华德在省内省外有不少老客户要羊肉，但腊月一进门，不仅当地的红毛山羊价格不断走高，而且还很难收到了。

李华德：“红毛山羊价格合适的话，一般收个四五千斤，五六千斤，收购价格低的话，就收不上来了。”

这种红毛山羊是新泰市龙廷镇的特产，存栏规模在10万只以上，那么那些山羊都上哪儿去了呢？

龙廷镇有山有水，环境优美，被称为新泰市的后花园，新泰当地有个风俗习惯，每年农历六月六这天，都要到龙廷镇吃羊肉敬山神，那一天城里人投亲靠友，到龙廷镇吃羊肉，喝羊汤，一天下来就要消费掉两千多只羊，那是龙廷镇的节日，城里人也因此知道了红毛山羊的美味。

山东省新泰市龙廷镇党委书记 姜立华：“每年农历六月六敬山神，这一天才可以吃到红毛山羊。”

龙廷镇山根村的崔家友养了一辈子羊，对每年农历六月六城里人到村里来吃羊肉记忆犹新。

崔家友：“六月六吃羊多，就在这里的饭店。坐都坐不下，停着好多车子，在沟里那个饭店。”

山羊

龙廷镇作为泰山的北大门又是很多游客的必经落脚之地，这也扩大了山羊肉的好名声。

顾客：“这个羊很正宗，这个羊和别的地方不一样，这里的山水好。”

2000年，退伍军人赵万国发现农历六月六这天龙廷镇消费得最多的就是羊肉，这让他找到了赚钱的门路，当时镇上几家餐馆以山羊为主打招牌的没有，于是他就开了个羊肉馆，但上来就碰了一鼻子灰，有时候三天都卖不了一只羊。

赵万国：“卖不动，它煮得不好吃。一锅下一个羊的话，不好吃，它汤也不好喝。”

赵万国发现农历六月六那天人们吃羊肉喝羊汤其实并不怎么讲究，顶多只是应个节气，平常想要让顾客消费，没有点真本事还真不行。2002年，赵万国经人指点，加一点花椒大料，一口锅一次煮四只羊，汤浓肉鲜，逐渐聚起来一些人气。

记者：“每一天能煮多少？”

赵万国：“每天锅里能下七八只羊，七八只羊早晨一锅，下午一锅。”

记者：“两锅。”

村民

赵万国：“两锅，在六月六，哪一天能煮到20来只，是连锅下。”