当面试官质疑应届生的经验不足时，应届生可以采取以下高情商回应：

1. 真实表达自己的经验水平：应届生可以坦诚地表达自己的经验水平，说明自己在学校期间所学的知识和技能，并强调自己的学习能力和适应能力。

2. 强调自己的实习经验：应届生可以强调自己在校期间所参加的实习经验，说明自己在实践中所学到的知识和技能，并举例说明自己在实习中所取得的成绩和经验。

3. 举例说明自己的自学能力：应届生可以举例说明自己在校期间自学的经历，说明自己具有自学能力和自我提升的能力，并举例说明自己通过自学所取得的成果和经验。

4. 表达自己的职业规划：应届生可以表达自己对未来职业的规划和期望，说明自己对所应聘的职位和行业有深入的了解和研究，并强调自己的热情和动力。

例如，当面试官质疑应届生的经验不足时，应届生可以这样回答：

“是的，我是应届毕业生，经验确实不够丰富。但是，在校期间我参加了多次实习，积累了一定的实践经验，并且我具有很强的自学能力，通过自学我掌握了很多实用的技能和知识。比如，我在学习期间自学了一门编程语言，并在实践中成功地开发了一个小型网站。此外，我对这个行业和职位非常感兴趣，我已经做了很多调研和了解，对这个行业的发展趋势和职位的要求有深入的认识和理解。我相信，我具备足够的学习能力和适应能力，可以快速地适应工作环境，并为公司做出贡献。”