梅花鹿，属于国家一级保护动物，素有“东方仙兽”的美誉。从刚开始的74头到现在的500多头；从单纯的养殖到如今的系列鹿产品深加工产业链，新区农民张明生用近十年时间，从一个养殖梅花鹿的门外汉，蜕变成大名鼎鼎的养殖专家。与之同时，他在创业路上不轻言弃的财富故事也在当地传为美谈。

圌山脚下来了一群梅花鹿

记者昨天来到位于镇江新区大路镇西戴村，提起兴和梅花鹿，村民们都纷纷竖起了大拇指，“张明生不简单啊，很有闯劲。”走进兴和鹿业的养殖场，记者看到，有几头胆大的梅花鹿见到生人后，竟然试探性地凑上前来，但它们更多是“胆小如鼠”，拔腿就跑，躲得远远的。

谈起与梅花鹿的不解之缘，今年43岁的张明生一下就打开了话匣子。“我从小就很喜欢动物。刚开始只是因为怕在市场上买到假的鹿茸，才在老家的院子里养了6头梅花鹿。”在养鹿的过程中，张明生上网查询了解了很多相关知识，“梅花鹿全身都是宝！鹿茸、鹿血、鹿胎、鹿肉等都是纯天然的滋补保健品，具有极高药用价值和经济价值。”梅花鹿目前国内养殖主要在北方，而市场却在南方，他由此灵光一动：何不借此机会开辟一条养殖梅花鹿的创业路呢？ 2008年下半年，张明生投资80多万元创办了占地15亩的兴和梅花鹿养殖场，并从东北引进了74头梅花鹿。然而，却首战受挫。在此之前，张明生对梅花鹿的了解，只局限于书本知识。引进的这74头梅花鹿，养殖一年后就出现了问题：鹿茸产量极低，而且形状怪异；分成小圈圈养梅花鹿，公鹿之间经常争斗，造成伤亡。张明生介绍，一头苗鹿在饲养两年后开始产鹿茸，三年后鹿茸产量开始稳定，每年可采鹿茸两茬，合计约2.5千克。而导致自己梅花鹿产茸量极低的原因，就是基因不好，且鹿龄较长，因为缺乏经验，在引进时没能发现。“最后，这74头梅花鹿只得以肉鹿（当时只有50元/公斤）处理掉，亏损达到30万元。”这对刚刚踏上创业征程的张明生而言，无异于兜头浇下一盆冷水！

峰回“鹿”转，终扭亏为盈

张明生没有气馁，有了前车之鉴，他对梅花鹿的了解更深刻了。第二次，他亲自去吉林长春挑选了110头梅花鹿，“记得当时的气温是-31℃，虽然对于土生土长的南方人来说，这个温度真是要冻傻了，但抱着必胜的创业信心，我当时一点没觉得冷。” 果然，这批梅花鹿来到镇江后，很快长势喜人；同时，经过自己的努力和各级政府部门的扶持，张明生顺利领到了由国家林业局颁发的《国家重点保护野生动物驯养繁殖许可证》，“我还得到了省财政厅针对特色农业的专项补贴30万元。”

2012年，张明生再次投入100万元，将养殖场扩大到105亩。“2013年当年，养殖场效益达300万元。”在收获经济效益的同时，张明生也在不断收获来自方方面面的各种荣誉与认可：2010年镇江新区自主创业先锋、2011年镇江市劳动模范、2012年镇江市创业先进等，同时，他还是中国野生动物保护理协会会员、镇江市野生动物保护协会副秘书长。

“因为梅花鹿最喜欢的气温是-5℃至5℃，我在吉林长春和人合伙开了两家梅花鹿养殖场，现在那边还有400多头鹿，两边加起来共有500多头。”说起梅花鹿，就像是自己的孩子，张明生介绍，别看冬天梅花鹿换上了一层厚厚的冬毛，不太美观，可到了夏天，满身都是棕黄色，布满了白点点，很漂亮。

鹿茸、鹿茸血、鹿胎、鹿骨、鹿皮……梅花鹿全身都是宝，这两年，张明生开始对鹿茸、鹿血、鹿胎、鹿肉等进行深加工，目前主要产品有鹿茸酒和胶囊等鹿产品，并注册了“和鹿缘”商标。目前，在大港开了一家实体店，在网上建了两个电商平台，经常有外地客人慕名远道来到鹿场里购物。此前还陆续有南京、南通的人找到他，讨教梅花鹿的养殖技术，他都毫无保留地传授。

鹿茸目前的价格为5000元/千克，鹿茸血的价格为3000元/千克，鹿胎是1000元/个，一头公鹿一年最多可割鹿茸4千克，扣除草料和工人工钱，“预计2017年的效益能突破500万元！”张明生在给记者算账的表情与语调中，透着满满对养殖事业的热爱和对美好前景的期盼。（全媒体记者 胡冰心 李明明 张明 通讯员 金敏）