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俗话说“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药”。姜分老嫩,老姜称作“姜母”、”姜娘”;嫩姜又称“子姜”、"鲜姜”。老姜肉厚肉坚,味道辛辣,可做中药,治疗风寒等。嫩姜皮薄肉嫩,味淡薄,可做菜肴的配菜或酱腌,味甚鲜美。

生姜的播种时间一般为4月下旬至5月上旬,眼下,又到了一年生姜栽种的时节,在开江县长岭镇土包寨村,姜农们正在田间忙碌着,为一年的收入播种希望。

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长岭镇种植生姜的历史由来已久,又以种植的竹根姜颇负盛名,其特点鲜嫩、无茎、脆生,因其长如竹节而得名。其产品质量好,市场需求大,更是发展为该镇的一大特色产业,持续为当地的老百姓致富增收。

生姜的种植异常繁琐。先是催芽,而后翻土三至四次,直至粉碎。农历三月下种,下种时打姜洞(以前用锄头打姜洞效率低,后来,聪明的长岭人发明了打姜洞的专业工具--姜夹子),洞深至少三十公分深,再放姜芽子。然后,杀虫、盖地膜,农历七月收获。生姜不能复种,必须间隔一年,否则易生虫,或染上病毒,出现姜瘟。

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刘大见,长岭镇土包寨的种植大户,在自己种植生姜的同时也发动周边贫困群众一起栽种,并为他们进行免费的技术培训,发放与生姜有关的宣传资料,带动了当地贫困户18户,50余人脱贫增收。在平整的种植基地里,他正和工人们有序的栽种生姜。

我今年种了10亩生姜,预计总产量在5万斤左右,总产值能达到20万左右。

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今年56岁的土包寨村村民周昌蓉,在种完自家的生姜后便来到了基地里打零工,因生姜种植也是一门技术活,相对来说收入也较高。

植生姜30余年的老姜农,因为上了年纪,所以今年家里只种了近两亩生姜。

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长岭镇土包寨村因其土质半泥半沙,既能渗水,又能保水,适宜种姜。为进一步研究开江县生姜历史,挖掘和丰富开江生姜文化内涵,开江县于2019年在该村设立了开江县生姜协会生姜研究会。据了解,该村今年发展种植生姜面积400余亩,产值预计能达到200余万元。

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长岭镇副镇长周海龙表示:“生姜是我们长岭的传统优势产业,我们长岭生产的竹根姜历来远近闻名,今年全镇共发展生姜2000余亩,总产值将突破2000万。下一步,我们将重点从生姜的制种、保鲜以及品牌建设来进行突破,将我们的品质建成品牌,进一步带动更多的老百姓增收致富。”


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