猪价何时见底？如何应对猪业新挑战？8位大咖这样说！‖华南养猪大会

《农财宝典》新牧网实习生 刘鑫 记者 吴昊晖

2021年，猪价跌势打破养猪业对行情再高涨的幻想，养猪业迎来重要转折。据《农财宝典》新牧网记者了解，9月26日，东北局部地区猪价已经“破5”，跌入4元时代。当新一轮猪周期来临，蔓延的悲观情绪中不乏对猪业有利的远见。如何面对猪业新形势、新挑战？2021年9月24日，由南方传媒集团南方农村报社主办，农财宝典、新牧网承办的“2021 华南养猪大会暨第11届农财宝典猪业论坛”，邀请了8位行业大咖共同分析当前猪业形势，为防非稳产和降本增效出谋划策。

圆桌论坛嘉宾合影

圆桌论坛嘉宾：

邓衔柏（华南农业大学副教授）

王祖力（农业农村部首席猪价预警专家）

杨厚德（广西一遍天种猪集团董事长）

黄雄（广西金陵农牧集团董事长）

陈忠洪（广西奇昌种猪养殖有限公司董事长）

万长华（海南罗牛山畜牧有限公司副总经理）

谭志坚（佛山正典生物技术有限公司总经理）

陈东明（东莞市银华生物科技有限公司董事长）

华南农业大学副教授邓衔柏主持圆桌论坛

猪肉产量或已超2017年水平

主持人：今年猪价跌势明显，一些地方甚至跌破5元/斤，如何看待猪价走势？

黄雄：猪价下行，猪企要做最坏的打算，谁也没有最准确的判断。养猪企业要做长期产业，养猪事业要生存，先活下来，所以必须做好四个方面：

1、防非依然是主线。在猪价低迷的情况下，同样不能放松生物安全措施。

2、优化产能是当务之急。一要淘汰低产能母猪；二要提升猪苗的质量，适当进行无害化处理，减轻负担；三要选留质量好的母猪，包括后备母猪；四要降低幼猪出售的体重。

3、储备资金是远见。一是放缓发展速度；二是在猪价低迷、饲料价格高企的状况下，养猪要精准营养，降低饲料成本。

4、留住人才才有未来。员工是公司的宝贵财富，保证工资及时发放，不裁员，不降薪。

广西金陵农牧集团董事长黄雄

主持人：去年，唐人神董事长陶一山预言，猪肉价格拐点在2021年初。当时大家都当成笑话，到今年才慢慢意识到产能过剩的问题。根据农业农村部统计，7月末全国能繁母猪、生猪存栏量分别恢复到2017年末的101.6%、100.2%，产能提前恢复。如何看待当前猪业形势？

王祖力：有一个简单的逻辑很容易推导，能繁母猪到七月左右才恢复至2017年的水平，那么生猪出栏量肯定达不到2017年的水平。今年七月份左右的出栏量级大概相当于2017年同期水平的80%-90%。但头均的产肉量增长了10%-20%。假设生猪出栏量是2017年水平的90%，再叠加10%以上体重的增长，产肉量实际上已经超过2017年的水平，但是消费市场跟2017年的水平相比却有较大的差距，所以整个市场形成了供过于求的局面。扭曲的市场背后，除了养猪人对后市的集体误判，还有新冠疫情对消费市场的冲击。此外，进口猪肉对国内猪肉市场的冲击也不容忽视。进口冻肉从2020年11月至今有300-400万吨，相当于全国一个月猪肉消费的总量。

农业农村部首席猪价预警专家王祖力

假如猪肉消费市场的恢复不及预期，短期来看行情难以恢复。猪价在端午、中秋都没能涨起来，春节前猪价大幅度上涨的可能性低。假如在春节前发生踩踏现象，贸易商和养殖户都集中在春节前出售，不排除某一个时间点猪价会降到很低的水平。所以在当前，猪该出售时尽快往外出售，不要对后市有太高的期待。当然，明年上半年的猪价虽然不乐观，但也不需要极度悲观。近期，许多企业对猪的淘汰量明显加大，如果从现在开始对产能进行调整，明年下半年行情或许能恢复。

应对挑战须储备流动资金与种猪资源

主持人：非瘟后养猪业格局大变，涌现许多养猪“新势力”，其中不乏许多“外行”投资进入养猪业，也有行业上游服务商在后非瘟时代成长为养猪巨头。如何看待这种现象？这种现象对行业产生什么影响？

谭志坚：非洲猪瘟以后的养猪业像一个赌局，这个行业太赚钱了，吸引了众多资本进入。养猪业旧格局被打破，行业过于火热，造成现在猪价大跌，短期内对行业有一个巨大的冲击。资本是逐利的，现在没钱赚，许多投机的外行也退出了，甚至有半价出售回本的。对于我们真正的养猪人来说，要坚持长期主义。供求关系迟早会恢复，长期主义应当降本增效，别人亏的时候少亏一点。

佛山正典生物技术有限公司总经理谭志坚

陈东明：养猪业的行情波动相比鳗鱼行业来讲不值一提。鳗鱼的价格波动是常态化的，每年投苗养出来的鱼跟当时的行情经常倒挂，关键看企业如何在行业里生存下去。降本增效，重点应该在增效上面。作为养猪企业，要先养好自己的猪，不要乱省钱，不论价格高低，总得确保有猪卖，这样才能在行情好的时刻重生。

东莞市银华生物科技有限公司董事长陈东明

主持人：在低迷的市场环境下，养猪企业如何寻求发展？

万长华：以海南作为例子。海南年初招商引资几十家农牧企业，产能达到1000万头猪，以海南人口算，人均可以吃一头猪。全国各地农牧行业的企业包括上市公司被吸引，都看好海南这方热土，投资养猪，但在第一轮低价位出现的时候就有1/3的企业被淘汰，许多在建的工程都停掉了。未来，海南重点打造旅游业，它的定位是国际自贸区、自贸港，不是发展养猪业。养猪业只是海南保供给的菜篮子工程，在海南投资养猪可能并不理想，有许多大企业都陆续退出了。不过，发展种业将成为海南农牧行业的新趋势，这是一个值得关注的投资方向。

海南罗牛山畜牧有限公司副总经理万长华

杨厚德：非瘟下养猪业暴利，许多社会资本涌入行业，甚至有企业说2年后要达到1亿头猪的产能。在这种情形下，行情很难短时间恢复。综合国内生猪存栏量数据和进口冻肉数据，我们判断今年10月至明年7月，育肥猪的出售价格大概在10-15元/公斤。现在不单中小型规模的猪场在淘汰母猪，大集团也在淘汰，预计要淘汰30%-40%的母猪。

广西一遍天种猪集团董事长杨厚德

今年9月开学期间，猪价不像往年一样大涨，主要有四大原因：1、囿于以往的经验，9月份养猪户、冻肉贸易商在同一时间节点卖猪（肉），导致市场供过于求。2、居民饮食消费习惯的改变导致消费端疲软。例如，现今许多女性喜欢吃素，不吃猪肉；此外，牛羊肉消费比例增加同样冲击猪肉市场。3、新冠疫情导致人们出行、集体聚餐受限，直接影响夜市的消费。4、生物安全加强之后，经典猪瘟、伪狂等猪病基本得到控制，生猪产能大幅提高。

在猪价低迷的条件下，养猪企业要把命根子保住。对种猪企业来说，市场好是机遇，市场不好也是机遇，今年少赚一点或者亏一点，明后年再把今年的钱给赚回来，关键是要留存足够的流动资金，以及保留优秀的种猪。养猪要放眼未来，当那些投机的社会资本从行业中被挤压出去，养猪业的春天便重新到来。

养好猪须改善猪场环境

主持人：种猪业是生猪产业的命脉，许多行业人士认为，后非瘟时代须淘汰能繁母猪落后产能，三元母猪须更换为二元母猪，您怎么看？

陈忠洪：许多中型以下的猪场产能低，猪只死亡率高，育肥效果不佳。如果猪场全用三元母猪配种，只会亏损，不可能赚钱。这种猪吃的多，长得慢，行动不方便，体型大，容易压死仔猪，产能低，生产出的后代还多病。如今许多企业都饲养标准的二元母猪，平均每一胎断奶不低于12头，高产的母猪配好猪精基本上不低于15头一窝。所以低产能母猪应该尽快淘汰，尽早更新换代。另外，环境问题也是影响猪只健康的关键因素，广西许多猪场环境问题非常严重，弥漫的臭味，四处乱窜的苍蝇、老鼠都是猪场的定时炸弹，疾病随时可能在猪群中暴发。我们提倡健康养猪，要先把环境养好，将猪舍改造升级，结合生物技术，使用发酵饲料，中药保健。

广西奇昌种猪养殖有限公司董事长陈忠洪