五黑鸡的特点和养殖效益及养殖技术

看新闻太累，试试语音听新闻 【五黑鸡的特点和养殖效益及养殖技术】五黑鸡，又名“五黑一绿鸡”华绿黑鸡、三峡黑鸡、起源于明朝神农架、具有黑毛、黑皮、黑肉、黑骨、黑内脏“五黑”特征，鸡蛋外壳为绿色，是世界罕见的珍禽极品。“绿壳蛋五黑鸡”肉质细嫩，味道鲜美，黑色素具有药用价值，并含有大量的卵磷脂、维生素和微量元素。

五黑鸡的特点

五黑鸡原先是湖北神农架的一种野鸡，目前，只有湖北、福建、江西三个省有这种鸡，现有1300多年的养殖历史。外型具有黑冠、 黑羽、黑皮、黑肉、黑骨的特性，故名为五黑鸡；内含丰富的黑色素、 氨基酸和黑色胶体，被谓“中国黑宝”、 “鸡中珍品”和“药食兼用型的黑色营养保健食品”之称，受到历代医药家的关注和重视。

五黑鸡的养殖效益

五黑鸡养殖优点：绿壳蛋鸡性情温和、喜群居、抗病力强，全国各地均可饲养。该鸡生长快、肉质优、高产、节粮、高效，出壳养70天可达1公斤，仅需饲料费5.76元（产粮区则更低）。招宝农庄经多年选育成功的高产型绿壳蛋鸡品种,年产蛋达180枚以上，比纯种型产蛋率大大提高,绿壳蛋率在正常饲养情况下可达85%以上,经济效益显著提高了。成年公鸡体重1.5-2公斤，母鸡1.2-1.5公斤。饲养5个多月可开产，受精率、孵化率、成活率可达85%-95%。

五黑鸡效益预测：在良好的饲养管理下，饲养50组（每组1公5母），年产蛋4.5万枚，至少可获利6.5万元。若繁殖商品鸡，最保守可繁殖约2万只，每只按普通家鸡30元计算，年产值可达48万元，扣除所有成本，至少还可获利25万元，其效益是养猪的10-20倍，是普通种植业的几十倍。

五黑鸡的营养价值

五黑鸡具有独特的营养、滋补、药用、食用和观赏价值。 “绿壳蛋五黑乌鸡”肉质细嫩，清香甘润，味道鲜美，类似于甲鱼，优于鸽肉。尤以药用、滋补、观赏而闻名于世，是驰名中外的多用途优良鸡种。它含有极高的滋补、药用价值的黑色素，具有滋阴、补肾、添精、抗癌等独特功效，是传统的名贵中药材，备受历代医药家所重视，自古被誉为“滋补胜甲鱼，养伤赛白鸽，美容如珍珠”。实属药用滋补俱佳的乌鸡珍稀品种。

五黑鸡还含有各种微量元素和多种维生素，胆固酸含量极低，是高蛋白、低脂肪的高级或营养滋补、强身保健、防病治病肉食品，其滋补和药用功能为乌鸡之最。此鸡所产的绿蛋并非色素添加剂的影响，属纯天然，蛋白浓厚，蛋黄呈桔黄色，含有大量的卵磷脂、维生素和微量元素。

五黑鸡体小、骨细、皮嫩、肉鲜。 经中国农科院、江西农大分别测定，其含有大量极高滋补价值的黑色素、胆固醇含量极低、血清蛋白含量较高、氨基酸种类含量均高于其它鸡种，而且富含硒，营养价值极高。 明代李时珍《本草纲目》中的历史记载：“五黑鸡对慢性营养不良型水肿、肝炎、胃炎、十二指肠溃疡、宫颈炎、赤白带、产后虚弱、风湿性关节炎、哮喘及脑神经痛等疾病有显著疗效。五黑鸡公鸡温补阳气、滋补肝肾，母鸡适益阴血、大补气血、调经止带等功效。

五黑鸡的养殖技术

鸡场场址建筑

场址选择：既在考虑防疫安全，又要为生产的正常运转提供方便。要求地势高燥，排水良好，水源要充足，水质好，供电方便，离主公路不少于500米，距次公路不少于100米以上。

鸡舍的类型：密闭型和开放型。

鸡舍的布局：根据饲养量决定，要有利于疾病控制。

饲养设备的选择：因地制宜（供暖、通风、供水、喂料、笼具、光照等设备）

鸡舍

在养鸡业中，通常把刚出壳至六周龄的小鸡称为雏鸡，这一阶段的饲养管理工作就叫育雏。雏鸡特别是刚出壳的幼雏，体质娇弱，对外界环境的适应能力差，一切生理机能都处于逐步发展阶段，这期间饲养管理的好坏，不仅直接影响雏鸡的生长发育和成活率，而且还与以后鸡群的体质健康状况和生产性能的高低都有密切关系。因此，必须根据雏鸡的生理特点，创造适宜的生活环境，做好育雏阶段的工作。

1、雏鸡的生理特点：

小鸡对温度的反应比较敏感，因为刚出壳的雏鸡神经系统发育不健全，缺乏调节体温和御寒保温的能力，既怕冷又怕热，在育雏工作上必须严格掌握好温度。以后随着日龄的增加，小鸡的神经系统发育逐渐健全，体温调节机能才逐渐趋于完善，21日龄以后才具有适应外界环境变化的能力，所以做好育雏期的保温工作至关重要。

初生雏鸡胃肠容积小，但生长发育快。五黑鸡6周龄的体重是刚出壳时的10-12倍，所以在雏鸡的日粮中，必须供给营养丰富、易啄食和易消化的全价饲料，否则就要影响小鸡的生长和患各种营养性疾病。

雏鸡的自卫能力弱，易受惊和受鼠害侵袭，要求鸡舍环境安静；雏鸡体小娇弱，对外界环境的适应性差，对各种疾病的抵抗力也弱，稍不注意，极易患病，在饲养中必须贯彻“预防为主，防重于治”的方针。

2、育雏的方式：育雏可分为自然育雏和人工育雏两种。

①自然育雏：利用抱窝母鸡育雏叫自然育雏。

②人工育雏：根据雏鸡的生理特点，人为地创造适合幼雏生长的环境的方法叫人工育雏。人工育雏常用的方法有以下几种：

A、煤炉育雏：用煤炉直接置于育雏舍内加温，重点是防煤气中毒。

B、电热保姆伞育雏：保姆伞内安装有电热源并能自动控温，每个保姆伞可育雏500羽。

C、灯炮或红外线灯育雏：将灯悬挂于离地面50-60厘米处，利用红外线灯散发的热量育雏。缺点是育雏成本较高并要有电源保证。

D、煤炉加红外线灯育雏：将育雏室做成炕，炕用煤炉加热以提高室温，炕上装有自动温控的红外线灯加温的一种方法，此法可保持温度的相对稳定，且较经济实用。

3、育雏前的准备工作：

①鸡舍和用具的准备和清洗消毒：育雏前要准备好育雏室，育雏室要求保温、不透风、不漏雨。进雏前1周，育雏舍应打扫、清洗干净，用福尔马林和高锰酸钾熏蒸或用消特灵水喷洒消毒。

②提前预热: 育雏室在进鸡前1-2天，铺好垫料进行加温预热，要求室温达到27-29℃，并维持温度平稳。

③准备好器具、饲料和药物：备足饲料槽、饮水器等器具，选择营养全面的优质饲料，小鸡常用的药物如防白痢药、抗球虫药和消毒药等要准备充足。

4、育雏期的饲养管理要点：

①初生雏的开饮与开食:雏鸡应先开饮后开食。开饮应尽早开始,以利于胃肠蠕动和卵黄吸收，饮水水质要求清洁，冬天要用温开水,开饮通常用青霉素水每只1000单位，开饮后就要保证饮水不间断。2-4日龄可饮用0.02%恩诺沙星水，连用3-5天后停药3天，再用一个疗程以预防胃肠道疾病的发生。开食：雏鸡经充分饮水后,有2/3小鸡有啄食行为时就可开食。开食以后所用饲料,均应选用营养丰富的优质小鸡料，以少喂勤添为原则，1周后可喂些青饲料和砂砾。

②温度：温度是养好小鸡的首要条件，母鸡能把孵出的小鸡带活主要靠母鸡的体温来保姆小鸡。地面育雏时，不管是任何季节，室内均要铺上垫料，使鸡睡眠时腹部不致受凉。育雏温度要求恒定，第一周温度要求32-35℃，室温27-29℃，以后每周下降2℃。如育雏的温度过低则小鸡怕冷，互相拥挤打堆，甚至会引起感冒、诱发鸡白痢等疾病的发生；温度过高，会影响雏鸡的正常代谢，食欲减退，体质变弱，生长发育缓慢。所以育雏温度要求平稳，切忌忽高忽低而使雏鸡难以适应。

③湿度：湿度对雏鸡的健康和生长的影响较大，如高湿低温小鸡易受凉感冒、下痢等；但若湿度太低，又会影响体内卵黄囊的吸收。五黑鸡要求的湿度为第一周60-65%，第二周以后为50-60%。据此要求，我县的自然湿度除冬季外都偏高，所以要及时更换垫料和增加通风换气，保持舍内干燥。湿度过高易诱发球虫病的发生。

④通风换气：换气的目的是及时排除室内污浊空气，吸入新鲜空气，调节舍内的温、湿度。雏鸡既要保温又要注意通风换气，以排出氨气和二氧化碳等有毒气体。

⑤光照管理：正确地掌握光照，有利于鸡群生长及成熟的一致性，雏鸡在育雏阶段可24小时光照，光照强度以每平方米2-3瓦为宜。

⑥密度合理：密度对雏鸡的生长发育影响很大，密度低不经济，密度过高会使雏鸡发育不均匀，生长减慢，易感染疾病，增加死亡率。以垫料平养方式的饲养密度为，6周龄前30-35只/米2，18周龄前12-15只/米2。

⑦分群：分群的目的是使雏鸡发育一致，提高成活率。一般根据大小、强弱进行适时分群。对弱小的雏鸡应提高饲料的营养水平，加强饲养管理。

⑧日常卫生管理：育雏室要勤打扫，及时更换垫料；饲料槽、饮水器、育雏舍每周清理、消毒一次，饮水器每天清洗一次；进出育雏舍要更换衣服和鞋，并在门口设消毒池,作好预防和消毒工作。

育成期管理

育成期一般指7周龄至开产前。这一阶段的主要任务是培育体质健壮，生长发育正常、均匀的青年鸡，各周龄的生长速度应达到或接近体重标准。这一阶段的鸡消化能力强，食欲旺盛，若饲养不当，容易引起鸡过肥早熟，所以在管理上要限制饲养、控制体重，避免生长过快，成熟过早、体重过大而影响以后的产蛋率。

1、控制体重：每周按群体的3-5%随机抽查测重。若超过标准体重，就要调整饲料，在日粮中增加粗纤维含量或降低能量、蛋白水平；若低于标准体重，则要加喂饲料，提高饲料营养水平。

控制体重的方法：一种是采用限质量、不限数量；另一种是保持饲料的营养平衡，限制饲喂数量的方法。

2、控制光照：光照对育成鸡的作用很大，它直接关系到育成鸡的生长发育和性成熟的迟早，光照对性成熟的影响不在于光照的强度，而主要取决于光照的时间长短。育成期的母鸡生活在长时间的光照下，则性成熟提前，反之则推迟。小母鸡的性成熟提前，虽开产早，但蛋重小，产蛋高峰期短。因此，在育成期要缩短光照，切不可用增加光照的办法刺激母鸡早产。

3、放牧饲养：育成期鸡已脱温，此时对外界环境的适应性增强。在这一饲养阶段，可因地制宜地利用竹园、果园、荒地等放牧饲养。放牧能利用天然的饲料资源，节约开支，还可通过运动增强体质，提高抗病能力。

商品鸡管理

商品鸡的饲养管理要求除与雏鸡和育成鸡的饲养管理要求基本相同外，五黑鸡属优质鸡，为保持其风味品质，在饲养管理方面要注意如下要点：

营养水平不宜过高。五黑鸡属优质鸡，其生长速度较慢，所需的营养水平不宜过高。蛋白质来源应采用植物性蛋白如豆粕、花生粕等，严禁使用动物性蛋白（如鱼粉、虾粉、肉骨粉等）和含有促进生长的添加剂。

饲料营养要求。大鸡日粮营养水平中，应根据生长情况加入50-70%的稻谷，或是玉米粒、米糠、麦皮、地瓜、青菜等青粗饲料，并要求有相应的放养活动场所。

饲养方式为地面平养加放牧运动场。放牧运动场可利用山区的果园地、竹木林地、荒山地或农作物收割后的休闲地等进行放养，要求有足够大的活动场所，最好要有两个以上放养场地可供轮养。

适当延长商品鸡的出栏时间。五黑鸡达到性成熟后，肌肉含有较多的脂肪且多为不饱和脂肪酸，许多研究表明：肌肉脂肪酸含量与肉品风味呈正相关。所以适当延长出栏时间可有效提高鸡肉风味。

根据五黑鸡的免疫程序做好防疫、驱虫和药物预防工作。

免疫程序

1日龄用马立克氏疫苗皮下注射；

5-7日龄用法氏囊疫苗滴嘴；

7-9日龄用鸡新城疫L+传支H120二联苗滴鼻；

14-18日龄用禽流感鸡痘二联苗刺翅或稀释皮下注射；

20日龄用法氏囊疫苗滴嘴二免；

28日龄用鸡新城疫L+传支H120二联苗滴鼻二免；

35-39日龄用禽流感灭活疫苗(H5N1亚型)二免；

45-50日龄用鸡新城疫Ⅰ系、禽霍乱疫苗肌肉注射；

160日龄左右用禽流感疫苗肌注三免；

种鸡开产前20天用鸡新城疫、传支、减蛋综合征三联苗肌注；

种鸡320日龄左右用禽流感疫苗肌注四免。

五黑鸡养殖应注意的问题

①五黑鸡疾病预防意识低，隔离消毒不到位

这个问题的关键是隔离、消毒这两方面，也是最关键的预防措施步骤，但是对于大部分的小型养殖场来说，他们喜欢在自家地里建鸡舍。这样子的做法会使得五黑鸡鸡舍没有围墙、没消毒池、人和五黑鸡混居在一起，也使得买鸡、喂养、收获的人随意就能进入生产区，这样子是非常容易把病源带入到鸡场里面。甚至有些鸡舍之间才相隔三四米，而且出口相对，这样也很容易传染，一旦发生感染，就会起到一系列连锁性的反应。这些小型五黑鸡养殖场很多都是没有消毒制度的，而且技术也跟不上。这些问题都是比较严重的，要多加注意。

②五黑鸡疾病预防工作疏漏

大多数的五黑鸡养殖者知道在饲养五黑鸡一段时间之后加入不先进行免疫，那么五黑鸡的疾病传播速度是很快的。只是依旧还有不少养殖户不了解这个情况，或者说没有及时的进行免疫工作，导致损失惨重。

③乱引种会导致带来疾病源

有些五黑鸡养殖户喜欢多引些不同品种的鸡苗进行养殖，但是由于引种渠道的混乱，所以没有按照正规的流程引种，导致引进的鸡苗本身就携带疾病，传播给现有的鸡种。

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