刘恒坚：
给鱼“瘦身”
让腰包“鼓”起来
“哗啦啦！”一阵阵大鱼跳出水面的声音，激起巨大的水花……近日，在灵川县潭下镇庄屋村委的一个山坳里，蓝天白云把地上的一汪绿水映衬得恰到好处。桂林市场上响当当的“瑶乡长江一号”品牌鱼就出自这里。
“我以前在青狮潭库区搞网箱养鱼，青狮潭的水质比较好，但我们的鱼在市场上只能卖出塘鱼的价格。后来因为环境保护的问题，我不再搞库区网箱养鱼，开始琢磨朝‘精品鱼’的方向发展。”桂林聚龙潭生态渔业有限公司总经理刘恒坚是广西第一个提出“瘦身鱼”概念的人。他告诉记者，一次偶然的交流，他从华南农业大学的教授那里了解到为鱼类“瘦身”不仅可以提高鱼肉品质，还能提高其健康安全指数，这引起了他浓烈的兴趣。2013年，他开始琢磨养殖“瘦身鱼”。“刚好我们准备从网箱养鱼的常规做法进行转型，我先是回到老家兰田建了几个池子做实验，大约用了20批鱼，历时3年，终于养出了生态‘瘦身鱼’。随着技术成熟稳定，我创建了‘瑶乡长江一号’品牌，让更多人了解生态‘瘦身鱼’。”
刘恒坚将“瘦身鱼”打包，准备发往市场。
记者了解到，生态“瘦身鱼”对水质的要求非常高。其次，对鱼进行保健、净化、瘦身，用科学配比的保健套餐拌料投喂，才能养出生态“瘦身鱼”。“我们在上市前会暂停喂食45天对鱼进行富氧锻炼，使其排空肠道脂肪残留瘦身12%。由于鱼种为野生原种鱼，游动力强，肉质细嫩，细刺少，无泥腥杂味，富含胶原蛋白，口感明显有别于市面同类鱼品。”刘恒坚介绍说，尽管他的品牌鱼价格比市场上的普通鱼贵一倍以上，却在市场上取得了不俗的口碑和销售成绩。
本着带领农户一起过上好日子的初衷，刘恒坚组建了一支专业团队，积极向农户推广“公司+养鱼合作社+农户”的养殖模式，并建立科学的溯源系统管理，保证鱼的品质。目前发展养殖合作社2个、社员42名、鱼种养殖基地4个，带动合作农户300多户，并在贵州黔东南的从江县、梧州等地注册了分公司。
此外，刘恒坚还积极投入乡村振兴大潮，通过“公司+合作社+农户”的合作模式，分别在灵川、龙胜等地引导和组建多个种养综合专业合作社，以“稻＋鱼”的形式，将生态鱼养殖面积不断扩大，公司还承诺以高于市场价进行保底回收。
“现在我们已经和京东达成合作，采用先进的冷链运输技术，广东的客户头天点单，次日凌晨便可以将新鲜的生态鱼送给客户，这也有助于我们进一步开拓区外市场。”刘恒坚介绍，公司将继续在品牌打造上下功夫，下一阶段的目标是做广西乃至西南地区排名靠前的生态养殖品牌。
王继忠：
养虾养出了蛮多名堂
永福县罗锦镇白童岩屯的54岁村民王继忠，是村里有名的养殖能手。他17岁开始从事水产养殖行业，2015年开始养小龙虾，由于勤于钻研养殖技术，出产的小龙虾品质好，最高卖到200元一公斤，成为村里的致富带头人。
王继忠的养殖场就在村里的一处池塘。10余亩的池塘一年大约能出产3000公斤小龙虾。他告诉记者，村里蛮多村民搞水产养殖，但是养小龙虾的人还不多，养殖小龙虾他还是蛮有水平的。
“现在很流行吃小龙虾，但其实很多人对小龙虾有误解。”王继忠说，大多数人都认为小龙虾喜欢生存在水质差的污泥塘里，但品质好的小龙虾对水环境的要求很高。他下塘抓起两只小龙虾给记者看它们的腹部。“如果水质差，小龙虾肚子这里都是黑乎乎的，水质好的地方养出来的小龙虾这里就是白白净净的。”他表示，水质差养出的小龙虾也容易感染病菌，从而降低存活率，还会出现肉质差、个头小、空壳的情况。
王继忠下塘抓起两只小龙虾给记者看。
王继忠的小龙虾主要销往桂林本地和广东，销售价格一般都在48元一公斤以上，最高的时候他卖到200元一公斤。小龙虾的销售价格一是受供求关系的影响，还有一个重要原因就是养殖水平。
王继忠说，小龙虾的日常管护不算难度大。在投放虾苗的早期做好消毒杀菌工作，平时就按时喂食。小龙虾最喜欢的食物是生黄豆。小龙虾生长到一定程度基本就稳定了，如果还继续养就只是白白消耗更多的食料，但是如果出塘的时间正好是小龙虾大量上市的时候，就很难卖出好价格。因此，在管理过程中就要依靠技术来调整小龙虾的出塘时间。“冬季小龙虾本来就少，那段时间我就会通过控制投喂的量来调整小龙虾的出塘时间。”另外，王继忠说，水环境也影响出塘时间。他的池塘水是活水，一部分是河里的水流进来，一部分是地下泉眼冒出来的水。泉水冬暖夏凉，所以他的池塘冬天比普通的池塘的水要暖和，小龙虾也更好过冬。如此一来，他总能在春节期间以最好的价格上市一批小龙虾。七八月份是小龙虾大量上市的季节，但是周末比平时的收购价格要高。因此，王继忠也会小幅调整出塘时间。
为把小龙虾养好，王继忠一直坚持学习。刚开始搞养殖的时候他参加了一些专业养殖公司的培训，平时养殖过程中他也注重总结经验。他说，经过几年的观察，小龙虾怕气温过高，所以到了夏天的时候他还会用金银花等中草药熬制食料，给小龙虾清热解毒，实践证明这的确能提高夏季小龙虾的存活率。
目前，王继忠养殖小龙虾一年的产值超过15万元，纯利润能达到近10万元。村里有好的养殖条件，现在有些村民也想养小龙虾，他正在帮忙考察，他说将尽自己的力量带动村民共同致富。
叶正财：
乡村产业振兴的“领头人”
在灵川县三街镇普贤村委，谈起叶正财的名字，无人不竖起大拇指。从2009年返乡创业至今，叶正财在家乡兴建养殖场、发展生态种植产业，依靠自己的力量带领乡亲们共同致富。如今，刚刚年过花甲的他继续奋斗在乡村振兴之路上，又成为当地名副其实的产业振兴“领头人”。
7月4日上午，记者来到位于灵川县三街镇普贤村的灵川县富丘生态园。蜿蜒的产业路一直通到生态园的半山腰上，放眼望去，漫山遍野皆是郁郁葱葱的果树。谁能想象得到，这大片的山头在多年前曾被大火烧成荒山野岭。打造这片“金山银山”的，正是叶正财。正忙着查看柑橘挂果情况的叶正财，向记者介绍了他的创业历程。
看着今年的柑橘树挂果好，叶正财很开心。
叶正财是土生土长的富丘村人，30多年前，因为贫困远走他乡打拼。事业有成后，他决定返乡创业。2009年，叶正财回乡开始从事养殖行业。经过10多年的发展，公司年产鸡苗达1200多万羽，叶正财由此成了村里的致富能手。
2015年，他又成立桂林富丘种植有限公司，在普贤村流转了近6000亩半山荒地的经营权，开启了立体种养循环农业模式，把养鸡场的鸡粪发酵制成农家肥，用于种植果树。通过这个模式，让养殖公司实现粪便零排放，同时也降低了种植成本。
依托养殖场和果园，叶正财成立了灵川县富丘生态园，每年实现产值超2800万元，帮助众多附近村民解决了就近务工的问题。叶正财告诉记者，目前生态园共有固定员工120多人，固定员工的月工资基本在4000元以上。此外，生态园长期需要请临时工。在柑橘的采摘季，每天聘请的临时工多达600多人。针对生活较拮据的村民，叶正财不仅优先考虑，而且对肯干和能干的还适当增加工钱。为激发乡亲们工作的积极性，叶正财对护理果树的员工还专门给“政策”：让他们分片承包果树护理，并将护理结果与绩效挂钩，根据产量每公斤给予一定的提成。
生态园的不断发展有效地带动了周边村民共同致富。村民叶正强一家的变化就是最好的证明。多年前，叶正强一家因病致贫，父亲年迈，儿子患病，夫妻俩仅靠种几亩水稻维持生计。这几年，叶正强和妻子一起在生态园务工，每月的工资从最初的2000多元涨到如今的3800元，不仅顺利脱贫，还盖起了新楼房。事实上，像叶正强家这样的收入在生态园只是“常规水平”。另一对石姓夫妇负责护理果树，单是2021年，两人工资加提成将近10万元。“乡亲们跟着我干，把日子越过越好，我心里真是特别开心！”叶正财自豪地说。
叶正财还通过各种渠道帮助困难群众。前些年，叶正财陆续向灵川县三街镇、灵川镇、定江镇和大境瑶族乡，以及灌阳县的困难群众捐赠猪仔、鸡苗和肥料等，总价值达30万元。叶正财还资助多名家庭困难的孩子上学，让他们顺利完成中学或大学学业。
多年的创业，叶正财也遇到过很多困难。但是他的实干精神和为民情怀，为他赢得了很多及时的帮助。创业之初，叶正财就得到了桂林银行500万元的流动资金支持，在三街组建了果树种植联合体，带动附近农户种植果树2万余亩。疫情期间，叶正财再次遇到产品滞销等难题。桂林银行工作人员热心上门调查，结合情况给出建议，并授信1000万元用于柑橘品种改良。在强有力的金融支持下，近年来，叶正财的产业越做越宽，他在柑橘园里种植1万多棵樱花树，打造“农旅融合”田园综合体项目，带领乡亲们继续阔步向前。
朱志强：
带领群众酿造甜蜜事业
采得百花成蜜后，为谁辛苦为谁甜？”阳朔县羿春族有限公司总经理、阳朔县政协委员、阳朔县蜂业协会会长、蜂业协会党支部共产党员朱志强，近年积极探索，不断创新，积极带领周边群众发展养蜂产业，促进全县蜜蜂养殖业快速发展，帮助600多户蜂农过上小康生活，在乡村振兴工作中探索出一条产业振兴之路，酿造出一个甜蜜的事业，先后被评为阳朔县“特色养殖能手”、“桂林市特色养殖示范户”、“桂林市十佳农产品销售大户”。
近日，记者慕名来到朱志强的养蜂场，只见地面摆着一排排蜂箱，蜜蜂盘旋飞舞，一派繁忙景象。几位养蜂人正在打理蜂箱，提取蜂蜜。一名中年男子打开一只蜂箱，取出一片装满蜂蜜的蜂巢，开心地笑道：“好货，这一片起码可取3斤蜜糖！”这位中年男子就是朱志强。
朱志强取出一柄有满满蜂蜜的蜂巢开心地笑起来。
朱志强是阳朔县白沙镇人，家里三代都是养蜂人，通过发展养蜂产业致富，是阳朔县有名的养蜂大户，摸索总结出不少规模养蜂的绝招。自2009年起，朱志强接下了家族养蜂的帅印。为发展壮大养蜂特色产业，带领更多村民掌握蜜蜂养殖技术，朱志强近年借助阳朔县成为国家蜂产业技术体系“十二五”和“十三五”南宁试验站示范县之机，在当地党委、政府的大力支持下，投入数百万元建设占地面积100多亩的蜜蜂养殖示范场，成立阳朔县羿春族蜂业有限公司，建设蜂产品加工厂、蜂文化展示厅。蜜蜂养殖体验区和养蜂技术培训中心。目前，公司规模养殖蜜蜂达3000多群，年加工蜂产品500多吨，年产值达4000多万元，2020年获市级“农业产业化重点龙头企业”称号。
为加快产业发展，带领更多群众养蜂致富，阳朔县政府组织全县多家养蜂农户成立了阳朔县蜂业协会，通过专业合作社把分散的养殖户组织起来，与龙头养蜂企业形成稳定的联结机制和运行模式，更好地提高养殖户在市场竞争中的话语权，促进养殖户持续稳定增收。在朱志强及协会成员的努力下，目前阳朔已发展规模养蜂户600多户，总蜂群多达8.5万箱，蜂蜜年总产值1.9亿元，并帮助90多户脱贫户养殖蜜蜂350群，增收40多万元。
持续提升品牌优势，打造阳朔地理蜂蜜品牌。为在众多蜂蜜产品中获得话语权，朱志强注重抓好蜂蜜产品的商标注册和产品包装，突出本地特色，着力打造羿春族品牌蜂蜜特有品牌，积极开展特色蜂产品认证和地理标志保护认定。2019年“阳朔九龙藤蜂蜜”获中国地理标志证明商标拳头产品。朱志强还利用“互联网+”构建多元化销售网络，提高合作社蜂蜜的销售量。与此同时，朱志强依托农村特色蜜源、传统养蜂、田园风光等资源，开发养蜂体验、租借代养、养生养老等经营模式，培育壮大休闲养蜂旅游业，使之成为服务乡村振兴的新业态，充分发挥了养蜂业的综合效益。
为促进附近群众就业，朱志强与合作社伙伴在公司设置扶贫车间，吸纳更多脱贫人口就业，为24名群众提供就业岗位，促进全县养蜂产业安排就业2000多人，另为63户无劳力无产业的脱贫户提供代种代养服务。
“我将努力把羿春族蜂业示范园区建设成为实施乡村振兴战略的样板区和农业转型升级的引领区，带动更多群众过上甜甜蜜蜜、红红火火的生活！”朱志强说。
