乐平猪是江西省地方优良种猪之一。乐平猪从外形来看，也是一种花猪的特点，在江西地区，当地的气候和产物培育出了乐平猪这一品种，我们来看下关于这一品种的一些特性。

乐平猪形态特征

乐平猪头大，额宽，且有较深的皱纹，耳大下垂，嘴筒短、略上翘，颈粗短，肩宽，背腰平直，腹大呈弧形，臀欠丰满，四肢粗壮，蹄壳呈玉色、坚硬，皮肤皱褶多，毛色除额部，尾尖、腹部和四肢下部等七处为白色外，其余均为黑色，故有“乌云盖雪”之称，也有少数腹部为黑色的。

乐平猪产地和分布

乐平猪的中心产区为江西省乐平市的接渡、吾口、后港、礼林、梅岩等乡镇和东乡县的小璜、占圩、马圩、红星(圩上桥镇)、瑶圩、黎圩等乡镇;分布于江西省的乐平、浮梁、鄱阳、万年、德兴、婺源、弋阳和东乡、余江、金溪、临川等地。产于乐平市的曾称乐平花猪，产于东乡县的曾称东乡花猪。因其产区相邻，所处生态条件相似，猪种大体特点相近，1973年将乐平花猪、东乡花猪归并，统称乐平猪。

乐平猪产区位于乐安河两岸的平原、丘陵地带，海拔20～50m，气候温和，雨量充沛，年平均气温18.1℃，无霜期266天，年降水量1742mm。农作物以水稻、小麦、粟、豆类、甘薯、棉花、萝卜为主，丰富的农副产品和青绿多汁饲料为乐平猪的形成和发展提供了良好的物质基础。

乐平猪生产性能

1、繁殖性能

乐平猪性成熟早，母猪性情温驯，母性较好，护仔能力强。母猪初情期4月龄左右，6～7月龄、体重55kg初配;公猪8月龄、体重60kg初配。

2、育肥性能

据乐平市种猪场2006年测定，乐平花猪在饲料营养水平为每千克含消化能11.72MJ、可消化粗蛋白15%的条件下，从15kg体重开始试验，到8月龄、体重89.2kg，日增重475.0g，料重比3.85。1982年江西农业大学用不同营养水平、不同粗纤维含量的日粮进行饲养试验和消化试验。用30头猪进行饲养试验，随机分成1、2、3组，每组10头(公、母猪各半，均去势)，另用9头(阉公)做消化率测定，分成1、2、3组，每组3头。试验结果，乐平花猪在高能量、低纤维营养水平下，5～8月龄日增重500g左右;而在低能量、高纤维营养水平下，日增重390g。

乐平猪品种利用

20世纪80年代，东乡县以长白猪或大白猪作父本，与东乡花猪杂交，繁殖的子一代作母本与杜洛克猪杂交，生产的“内三元”商品猪，在中上营养水平下，日增重650g以上，胴体瘦肉率57%，肉色鲜红，很受沿海市场青睐。近年来，二元杂种母猪逐步被市场认可(特别是杜×东母猪)，用其生产的三元商品猪生长快、耐粗饲、适应性强、肉质好。2006年东乡花猪及其杂种后代主要在东乡、进贤、金溪等县推广应用，每年推广二元母猪约1200余头。

乐平猪综述

乐平猪性成熟早、繁殖力强、母猪发情征状**，肉质优良、味道鲜美，但其瘦肉率低，体型稍大，饲料利用率较高，胴体中骨细脂多。今后应加强保种工作，扩大群体数量，进行合理的开发利用。

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