大家好！纵观国内黄鳝养殖状况，其主要的养殖方式有水泥池养殖、池塘网箱养殖、稻田仿生态养殖等。从技术角度分析，其养殖方式大多以获取季节差价为目的的囤养方式，即将野生黄鳝在低价位时囤养起来，在高价位时销售。由于技术含量低、管理不规范、高回报和高风险并存。当然现在随着黄鳝养殖业的发展，现在已经呈现出良好的发展势头，今天本文会为大家详细介绍稻田养殖黄鳝的一套技术，详情如下：

一、稻田选择与设施

养殖黄鳝的稻田要求地势平坦、水源充足、排灌方便、水质无污染、保水保肥力强。根据黄鳝洞穴生活的习惯，稻田土质以黏性为好，且要求腐殖质丰富而土质疏松，以弱酸性或中性为宜。田水无农药和其他毒物污染，敌害动物少，保证黄鳝在稻田里正常生长。丘陵和山区养殖黄鳝的稻田应有充足水源，而且要保证不会受到暴雨引发的洪水冲垮田埂，避免因逃鳝造成的经济损失。

养殖黄缮稻田的工程设施既要能满灌全排，又要能保持有一定的载鱼水体；既要保证水稻的生长，又要有利于黄鳝生长。田埂加高、加宽、加固，并要有防止黄鳝逃逸的拦鱼设施。通常稻田经过翻整耙平后，在田的一头开挖1m深的鱼坑，占整个稻田面积的5%~8%；在稻田四周和中间开挖深0.5m、宽0.5m左右的沟，其形状呈“田”字形、“十”字形或“井”字形。田埂筑成0.5m高、0.8m宽，堵塞漏洞，以备使用。一般养殖黄鳝的稻田，四周要建成1.1m的防逃墙，可用单砖砌成，顶部砌成“T”形，在进、排水口处安装闸板和网片。

二、稻田养鳝的准备

稻田放养黄鳝苗种前要将稻田耙平，每亩用生石灰30~40kg化成浆，均匀泼洒整个稻田进行消毒。等毒性消失后，注入田水使鱼坑内水位达到1m左右。每亩施畜禽粪肥800~1000kg，用以培肥水质，并在水面上放养水浮莲、绿萍等漂浮植物。

三、鳝种的投放

4月中、下旬，气温回升至15℃以上时是稻田放鳝的最佳时机。放养时，温差不宜过大，放养后鳝种一般在插秧后进行。鳝种来源主要是设点收购或在野外采捕，要求体质健壮、体表无伤、体色深黄，并杂有黑褐色的斑点。若肚皮上有红斑或颈上充血的鳝鱼则有病或鳝体损伤不宜作种鳝。一般鳝种放养规格要整齐，大小要基本一致，以免互相蚕食。投苗量以每亩放规格30~50克、8000尾为宜，规格小的还可以多投放。放养鳝种时，要用3%~5%的食盐水洗浴5~10分钟，进行鳝体消毒。通常先将鳝种放入桶里，加水淹没，再逐渐向桶内均匀撒盐（500g鳝用盐150g），直到鳝种在桶内盘曲扭动即捞起放入清水中，约10分钟后放入稻田坑池中。由于黄鳝是雌雄同体，自繁力强，故饲养黄鳝的稻田只需1次性投苗即可连续捕捉，以后可不再放鳝苗。在养鳝稻田内混养10%左右的泥鳅可以防止黄鳝互相缠绕。

四、投饵

黄鳝属于杂食性鱼类，在稻田里摄食螺肉、小杂鱼、水蚯蚓、飞蛾等天然饵料。稻田养鳝饵料不足时，可以投喂鲜活的昆虫、蚯蚓、蚌肉、螺蛳肉、小杂鱼、小虾、蚕蛹等，畜禽的内脏、碎肉、下脚料等动物性饵料的投放量要占40%以上，适当搭配麦芽、豆饼、豆渣、麦麸或瓜果、蔬菜、浮萍等黄鳝喜食的植物性饵料。还可将碎肉、腐肉、臭鱼等腐尸物放在铁丝筐中，吊于沟上引诱苍蝇产卵生蛆，让蛆掉入沟中，供鳝吞食。要缩短生产期，提高产量，仅靠吞食稻田里的昆虫和田中小动物是不够的，投喂饵料须做到定时、定质、定量、定点。每亩稻田要有固定投饵点3~5个，不要随意改变。

投喂时要把饵料投放在鱼坑的食台上和鱼沟内，饵料台可用木框和密眼网做成，吊放在鱼坑水面下10cm处。日投饵量应根据气温、天气、水质状况等灵活掌握，水温在20℃~28℃时一般每天投喂量为黄鳝总重的6%~10%；水温在20℃以下或28℃以上时日投喂量为鳝鱼总重的4%~6%，以第2天不剩饵为准，残饵要及时清理。黄鳝长期投喂一种饵料后，很难改变食性，故在饲养初期投喂的饵料不宜单一，投喂饵料要新鲜。此外，还可以驯化投喂人工配合饵料。由于黄鳝昼伏夜出，投饵时间要坚持在每天下午4~6时。在7~9月份摄食旺季，上午加喂1次。夏季稻田中各种虫蛾处于高峰期，可在坑沟上挂几盏3~8瓦的黑光灯，灯距水面5cm，可以引蛾虫落入田水中供鳝捕食，能降低饵料成本，提高养鳝的经济效益。当气温下降到15℃左右时，应投喂优质饵料供黄鳝入冬前大量摄食贮积养分满足冬眠需要。

五、调控水质

利用稻田坑沟养鳝和水稻生产需要稻田中水位要采取“前期水田为主，多次晒田，后期干干湿湿灌溉法”。具体操作是：8月20日前，稻田水深保持6~10cm，20日开始排干田内水，鱼沟、鱼坑内水位保持在15cm，晒田。然后再灌水并保持水位6~10cm，到水稻拔节孕穗前，再轻微晒田1次。从拔节孕穗期开始至乳熟期，保持水深6cm，以后灌水与晒田交替进行到10月中旬。10月中旬后保持稻田水位10cm至收获。稻田养鳝期间，要求勤换水，保持水质肥、活、爽，含氧量充足。每3~5d要换1次水，高温季节还要增加换水次数。保持水质清新，换水时排出死角水1/3后再注入新水。鱼坑水的透明度要控制在30~40cm。鳝苗生长期间每15天向鱼沟内泼洒生石灰1次，用量为每亩15kg左右。

六、施肥与施用农药

养鳝稻田施肥对水稻和养缮都有利。养鳝稻田施肥要以基肥为主、追肥为辅，有机肥为主、化肥为辅，要在插秧前施足基肥，多施绿肥和厩肥，少用化肥。一般每亩施人畜粪肥800~1000kg，或用25kg的尿素加3kg的硫酸钾再加3kg的过磷酸钙作基肥，1周后插秧和放养鳝种。以后的生长期内，经常追肥，追肥量少多次，分片撒施。基肥占全年施肥量的70%~80%，追肥占20%~30%。稻田中追肥对黄缮有影响的主要是化肥。因此，一般施用的化肥必须是对黄鳝无危害的。但在施肥时，一定要把黄鳝引诱进鱼坑内再施肥。

养鳝田的水稻如出现病虫害，可采取综合防治，尽量不施农药或少施农药，防止稻田黄鳝中毒。如果必须施用农药，则需施高效低毒使鳝安全的药物。如20%的三环唑可湿性粉剂（防治穗瘟病），50%的多菌灵可湿性粉剂（防治纹枯病和穗瘟），5%的井冈霉素液剂（防治纹枯病），50%的甲胺磷乳油（防治虫害）。一般宜采用深水施药，粉剂药物应在早晨露水未干时喷施，而液剂药物则宜在阴天或睛天傍晚稻田进行喷施，下雨天不宜施药。喷雾器喷嘴伸到叶下，由下向上喷，尽量喷洒在水稻茎叶上，减少农药落入水中。施用农药时将田水放干，把黄鳝引诱到鱼坑内再施药，待药力消失后再向稻田中注入新水，让黄鳝游回田中。此外，也可采用分片施药的方法，即1块田分两天施药，第1天半块田，第2天另半块田。

七、田间管理

田水的调节应根据水稻各生育期的需求特点，兼顾黄鳝的生活习性。水稻苗期、分蘖期的稻田水深保持在6~10cm。晒田期间，要保持沟里“干干湿湿”。晒田过后，及时加深坑沟里的水，围沟、溜水深15cm左右，经常更换新水。雨天要注意排水口畅通，要及时排水防逃。要勤换水，饵料残渣要及时捞走，以防败坏水质。高温季节要在鱼坑上搭棚遮阳，鱼坑内可以少量种植水花生、水葫芦或水浮莲，既净化水质，又降低水温。也可将稻田里的种草或无效分苗移栽入坑池。嫩草可作黄鳝饵料，并为鳝遮阳。当天气有变化时，要每天巡田检查、观察黄鳝生长、吃食等活动状况。

天气闷热时，发现黄鳝离洞，竖起身体前部，头露出水面，说明水中缺氧，要及时灌注新水；暴雨应防止洪水漫田。如果发现黄鳝离开洞穴，独自懒洋洋地游泳，身体局部发白，说明黄鳝有病，要及时治疗。发现死鳝要及时捞起，立即处理。此外检查水质及水稻长势，大雨时做好防洪排涝、疏通沟池，并检查田埂有无漏洞、是否牢固，防黄鳝外逃和敌害。水稻收割后，当水温降到10℃以下时，黄鳝就入池冬眠，此时应及时排尽池水。入冬后，池泥上要盖草包或稻草等物，并保持池中泥土湿润而温暖，使其安全越冬。当气温下降到10℃以下时，可将田水排干，但要保持湿润和温暖，可在田面上盖少量稻草以防结冰而使黄鳝冻伤致死。同时要防止禽、水老鼠、蛇类等敌害动物侵害。