听音乐散步，睡软床按摩，喝新鲜啤酒，山东黑牛真牛

一公斤牛肉能卖1600多元

文/片 本报记者 邢振宇

一公斤牛肉卖到1600多元，最便宜的也比超市里的牛肉贵三四倍，这不是天方夜谭。25日，记者跟随蓝黄“两区”采访团来到淄博高青，见到了被当地百姓称为“金牛”的山东黑牛，这是经过克隆和胚胎移植技术改良后的优质高档肉牛新品种。目前，高青把小黑牛做成了百亿元大产业。

25日，在高青县布莱凯特黑牛繁育基地，记者看到，一群群黑牛踱步在铺有草木渣的场地上，听着舒缓的音乐，嚼着营养丰富的饲料，非常悠闲安逸。

其实布莱凯特黑牛繁育基地的黑牛并不是最幸福的。在大地肉牛清真食品公司养殖场，这里的黑牛不仅有“软床”睡、有音乐听，还能按摩，还能喝上新鲜啤酒。记者看到，在每个养殖区都有一个电动按摩棒，聪明的黑牛们会主动去按摩。

高青黑牛生长环境好，牛肉价格自然高。养牛户孙玉俭算了一笔账：育肥一头牛要28个月，体重在800公斤左右。如果当地普通黄牛按每公斤12元的价格，每头可卖9600元左右，而一头同样重量的山东黑牛却能卖到2.5万至3.5万元。

山东大地肉牛清真食品公司董事长郑孝国告诉记者，黑牛最好的牛肉能卖到1600元/公斤，这是牛身上高档部位的售价，不是每头牛都能有。不过，即使普通部位的价格也是普通牛肉的三四倍。

同样是养牛，为什么收入差距这么大？“我们引进了青岛农业大学教授董雅娟、柏学进这对专家夫妇培育出来的具有自主知识产权、世界顶级水平的优质高档肉牛新品种山东黑牛。该牛肉质达到了国际牛肉等级A3级标准，与普通肉牛价值比可达1∶5。”高青县县长刘忠远说。

养牛、卖牛肉能挣钱，牛粪也能挣钱。山东布莱凯特黑牛科技公司利用牛粪养殖蚯蚓，蚯蚓粪作为有机肥生产有机蔬菜，蚯蚓精深加工生产蚓激酶、保健品等，极大提高了产业附加值。而大地肉牛清真食品公司则将玉米秸秆生产有机杏鲍菇，产菇后的菌渣作为肉牛养殖的高档饲料，肉牛粪便用于生产沼气、发电，沼液作为有机肥发展有机瓜菜。

小黑牛真成了大产业

小黑牛真成了大产业。高青县委书记徐培栋表示，到2014年全县山东黑牛存栏达10万头，初步搭建起从山东黑牛品系优化保纯、种质繁育到犊牛育肥、屠宰加工；从秸秆青贮、沼气发电到沼渣肥田、绿色种植；从皮革加工、皮衣皮件到牛骨牛血加工、生物制药和养生保健品的链形网络化产业体系。届时，全县肉牛产业规模将达100亿元，建成全国知名优质高档肉牛产出基地。

一个县富不算富，高青山东黑牛将向全省推广。目前，十万头山东黑牛产业化工程被列为省政府重点工程，全省山东黑牛“十百千万”科技示范工程在高青启动，在全省10个县全面推广。