大蒜地膜覆盖的增产效果十分明显。与露地栽培相比，地膜覆盖大蒜的根、茎、叶片均明显优于露地大蒜，蒜薹产量比露地栽培高35%，干蒜头产量比露地栽培高30%。其主要栽培技术是：

1、适期播种大蒜播种的最适时期是使植株在越冬前长到5～6片叶，此时植株抗寒力最强，在严寒冬季不致被冻死，并为植株顺利通过春化打下良好基础。地膜大蒜的适播期，从北京地区到邯郸地区，大约是在“秋分”到“寒露”两个节气之间，即9月底到10月初。

2、精选品种为了保证大蒜种子质量，在选种时应选择头大而圆整，底平不畸形，瓣大而致密，皮厚耐贮运，符合本品种特性的标准蒜头作种。一般选用苍山大蒜，以生产蒜薹为主的永年县使用的苍山蒲棵大蒜。

3、施足底肥大蒜是喜肥作物，需肥多又耐肥。种植大蒜的施肥原则是，基肥为主，追肥为辅。基肥追肥配比要合理。地膜大蒜一般亩用优质农家肥5000公斤、碳酸氢铵100公斤、过磷酸钙100公斤作底肥。耕翻耙细做畦，畦宽166厘米。

4、种子处理试验证明，100公斤蒜种先用0.3%的磷酸二氢钾水溶液浸种6小时，然后用500克50%的多菌灵粉剂播种，不但能提前出苗、防病，而且还能提早成熟，增加产量。用50%的速克灵150克加水2公斤，均匀拌种200公斤，防治菌核病效果很好。

5、播种在畦内按20厘米行距开沟8条，沟深3～4厘米，人工在沟内栽种，将蒜瓣垂直植入土中。以生产蒜薹为主的每亩4.5万～5万株(株距6～7厘米)，以生产蒜头为主的，每亩2.5万～3万株(株距10～12厘米)，尔后搂平覆土，覆土后蒜芽以上有土厚约0.5～1厘米，将畦面搂平。

6、浇水覆膜大蒜播种后，应根据气温和墒情进行浇水和覆膜。若日平均气温在20℃以上，天气干旱，播后不要忙着浇水覆膜，待日平均气温降到17℃左右时再浇水覆膜。若气温适宜，不论墒情好坏，播种后应及时浇水，喷洒除草剂，覆膜。若气温偏高，墒情较好，播种后2～3天，待种瓣定根后，再浇水覆膜。

7、破膜放苗一旦发现大蒜有出芽拱膜现象，应及时集中人力抓紧时间放苗。齐苗后再浇一次水。12月初根据天气情况适时浇好封冻水。

8、加强管理地膜覆盖的大蒜能够安全越冬，气温上升后能很快进入返青期。一般在来年的2月底到3月初浇好返青水，并随水每亩冲施尿素25公斤。如果发现有蒜蛆，可每亩冲施50%辛硫磷1公斤，防治效果很好。4月上旬，大蒜进入花芽分化期，为促其生长，须追肥浇水。每亩随水冲施碳酸氢铵20公斤或尿素25公斤。蒜薹在5月上旬收获后，蒜头进入膨大期，应及时浇足大蒜膨大水，可冲施人粪尿或化肥。如有蒜苗早衰现象，可进行叶面施肥，用磷酸二氢钾500～700倍液或2%尿素喷雾。5月下旬到6月初及时收获、晾晒、贮藏。