小米辣系云南省亚热带地区群众喜欢种植的地方特色小椒品种，是一个集观赏、药用保健和鲜食等多用途辣椒良种。一、营养价值和经济价值 小米辣属茄科辣椒属一年生或多年生草本植物。以成熟果供食，可
小米辣系云南省亚热带地区群众喜欢种植的地方特色小椒品种，是一个集观赏、药用保健和鲜食等多用途辣椒良种。
一、营养价值和经济价值小米辣属茄科辣椒属一年生或多年生草本植物。以成熟果供食，可生食、炒食或干制、腌制和酱渍等。其果实富含淀粉、蛋白质和维生素A、维生素C。其果味辛辣浓香，具有温中散寒，健胃消食的作用。一般亩产1000～2000公斤，产值4000～5000元，具有较好的发展前景。
二、特征特性小米辣株高60～80厘米。株幅70厘米。茎近无毛或有微毛。单叶互生，叶片长8～10厘米，宽4.5～5.3厘米，呈卵圆形或心型，叶色淡绿黄色，叶背面主脉处有微毛。花白色。果实圆锥形，嫩果白色或白绿色或绿色，老熟果呈黄红色或红色；果长3.5～5.1厘米，鲜椒单果重3.5～5克。单株结果250～300个，高者达500个以上。一般单株鲜果产量500～750克，高产株达1000克以上，每亩（667平方米）鲜椒产量1200～1500公斤，高产地块2000公斤。
小米辣喜温、耐热、不耐寒，种子发芽和植株生长的最低温度为15℃，最适温度20℃～30℃；结果期最适宜的温度为25℃～28℃，35℃以上高温或15℃以下低温都不利于结果。光照不充足会延迟结果期并降低坐果率。对土壤要求不严，但以土层深厚、肥沃的砂质壤土最理想。
三、栽培要点
（一）播种期或播种量小米辣在云南麻栗坡低热河谷地区，全年无霜或霜期极短，早熟栽培以秋播或冬播为主，秋播在9月底至10月初播种，露地育苗，苗龄65～70天；冬播于11月上旬至12月中旬播种，实行小拱棚保护地育苗，苗龄75～80天。春播在2月下旬至4月上旬播种，苗龄50～60天。春播既可育苗移栽，也可实行直播栽培。育苗移栽亩用种量为50克，直播为500克。
（二）种植方式与种植密度可实行单独净种，或实行辣粮间种（辣椒间玉米）。净种行距为60厘米，窝距50厘米（定双株），亩栽4000株。与玉米间种，种2行玉米（行距50厘米）间6行辣椒，玉米窝距0.50米（双株栽培），亩植玉米1100株，亩植辣椒3000～3300株。
（三）种植地块选择与整理宜选择以前作为非茄科作物的地块，要求土层深厚，肥力中等以上的缓坡砂壤土种植，最好与非茄科作物实行3年以上轮作。在前作收获后及时深耕，移栽前再翻犁1次，使土壤充分细碎，在地势较平坦的地块上种植，以开厢埋沟种植为好，厢面宽2.0米，沟宽0.4米，深0.2米，每厢种4行。开厢种植有利于雨季排水和田间操作管理。
（四）合理施肥，实行配方施肥亩施腐熟优质农家肥2000～2500公斤，普钙50公斤，硫酸钾15公斤，硼砂1公斤，锌肥1公斤，化肥与农肥充分拌匀后作底肥，每穴施肥1公斤左右，施后与穴内土壤充分拌匀。定植后，植株在开花坐果前可不追肥，以防前期生长过旺。干旱天可适当浇施腐熟清粪水，当1～2台花开时，以1∶2的人畜粪尿水施稳花肥，盛果期每亩施尿素15～20公斤，施后覆土或浇水。采果期间每隔15天左右喷施叶面肥1次，每次用0.3%的尿素和0.3%磷酸二氢钾混合液喷施，充分满足结果期植株所需营养，确保丰产。
（五）病虫害防治要坚持预防为主，综合防治的原则，开花前每隔10～15天喷1次百菌清杀菌剂预防，坐果期间每采收2次果，喷1次代森锰锌或其它杀菌剂，防止因采摘造成伤口感染发病。若发生病毒病及螨类害虫危害，应在发病和危害初期，及时喷菌毒清或克螨特等药剂防治。
（六）采收与留种如采收嫩果，当果实充分膨大，果色亮丽成白黄色或红黄白色时即可采收，每星期采摘1次，一般于晴天上午或下午采摘为好。
小米辣属常异交作物，自然杂交率较高，为确保本品种的优良种性，留种田要与其他辣椒品种间隔500米以上。开花结果期拔除杂株，选留具有本品种特征，植株生长健壮，无病虫害的植株作种株，待果实充分成熟后采收，后熟5～7天，然后剖果取种、晾晒、保存。也可将果实直接晒干，用小木棒打碎种皮后脱离种子，扬净杂质保存。
