荔枝无公害生产技术是广东省高州市水果局根据国家农业部颁布的无公害荔枝标准和无公害荔枝生产技术规范要求结合本市广大果农多年积累的宝贵经验基础上综合研究的科技成果。
控梢
一、荔枝控冬梢的论理依据
荔枝控冬梢的目的是控制冬梢生长、促进花芽分化，使其下一年度能正常开花结果。
荔枝花芽分化，包括生理分化和形态分化。生理分化是形态分化的基础；形态分化是生理分化的延续。
荔枝花芽的生理分化实际上是荔枝从营养生长向生殖生长转化的过渡阶段，也是转折时期。虽然荔枝花芽生理分化和形态分化都统称为花芽分化，但从生长状态看，两者是截然不同的，前者是假休眠，是生长的停顿，是营养的积累，后者是打破休眠，是一种生长的形态，是营养的消耗。两者所要求的条件也是不同的，正确区分和理解这两个时期，对做好适时控冬梢、及时促花十分重要。
控冬梢实际上就是一个诱导荔枝花芽生理分化的过程。显然，了解荔枝花芽生理分化的特性对正确做好控冬梢工作是十分重要的。我们控冬梢必须充分了解如下荔枝花芽生理分化三方面的特性：
1、荔枝花芽生理分化的时期
荔枝花芽生理分化开始的时间，就是可以开始控制荔枝冬梢的时间。要提早开花、结果，争取早上市，获得最佳经济效益；关键在于荔枝花芽生理分化开始的时间马上开始控制冬梢的抽生。
荔枝花芽生理分化开始的时间，同一品种在不同年份、不同纬度、不同海拔高度的地方种植，时间相差不大，相对稳定；但不同品种却差别较大。
⑴茂名地区各品种荔枝花芽生理分化何时开始？
早熟品种“三月红”——8月中下旬；
中熟品种“白糖罂”、“妃子笑”——9月中下旬；
中迟熟品种“白蜡”“黑叶”——9月下旬；
迟熟品种“桂味”“糯米糍”——9月下旬未至10月上旬。
⑵茂名地区各品种荔枝花芽生理分化何时结束？
早熟品种“三月红”——10月中下旬；
中熟品种“白糖罂”、“妃子笑”——每年的12月上中旬；
中迟熟品种“白蜡”“黑叶”——1月上中旬；
迟熟品种“桂味”“糯米糍”——1月中下旬。
荔枝花芽生理分化结束的时间，就是控冬梢结束的时间。了解这点在荔枝栽培上是非常有意义的。因为荔枝花芽生理分化的结束，就是花芽形态分化的开始，这时候，荔枝的生长状态，从假休眠开始进入生殖生长，如果不清楚这点在以后还继续采取措施控制冬梢，强制荔枝继续保持在假休眠的生长停顿状态，就会严重影响花芽的形态分化，影响成花。
2、荔枝花芽生理分化对环境的要求
根据多年的观察，影响荔枝花芽生理分化最大的因素是湿度，其次是光照，温度是第三位。
一般来说，在荔枝花芽生理分化时段，降雨少、湿度低，同时光照充足的产区或年份，荔枝花芽生理分化完成程度高。相反，在荔枝花芽生理分化期，降雨多、湿度大，同时光照不充足的产区或年份，荔枝花芽生理分化完成程度低。
3、荔枝花芽生理分化的内在要求
荔枝花芽的生理分化是形态分化的前提，凡没有完成生理分化的荔枝树是不能进入下一步的形态分化的。
荔枝花芽生理分化期内在要求，首先是抑制生长的植物激素水平的不断提高，并比促进生长的激素水平占明显优势，使荔枝生长缓慢或停顿；其次是糖分合成多，消耗少，糖不断转化为淀粉，并贮藏在叶片、枝条和树干上。
判断荔枝花芽生理分化完成的程度，其形态指标可以有下列二个方面；首先是叶色变化，在花芽生理分化期间，叶色从浓绿不断变浅，花芽生理分化完成程度高；如果叶色从浅不断变深，花芽生理分化完成程度低。二是叶片厚度、硬度的变化。在花芽生理分化期间，叶片不断增厚，并且叶片越来越硬脆，花芽生理分化完成程度高；如果花芽生理分化期结束，叶片还是较软较薄，花芽生理分化完成程度一般都很低。
二、荔枝控冬梢的具体措施
控冬梢促进荔枝花芽生理分化的措施实质就是如何抑制生长。抑制生长的具体措施主要包括物理控梢法和化学药剂控梢法两个方面：
㈠物理控梢法
⑴断根。在荔枝花芽生理分化期，将大部分吸收根锄断，水、肥的吸收会大量减少，从而使地上部生长受到抑制。
选用断根办法控梢必须注意：①断根时末次梢叶片必须老熟；②断根时期必须是该品种花芽生理分化开始前期的10~20天。③不要伤及主根、大根，否则，地上、地下过度失衡而易导致花而不实。沙质土、地下水位低、易干旱的坡顶树不宜采用断根控梢促花，否则，落果严重。
断根的具体做法是：在树盘范围内根系较多的土层内翻犁或在树冠滴水线附近开约40厘米宽的环形沟，切断部分侧根，并进行曝晒7－10天，从而减少植株地上部的肥、水供应，抑制冬梢的抽生，促进花芽生理分化。肥水充足时，幼龄结果树或青壮年结果树可采取断根法配合化学调控措施一起控制冬梢生长，促进花芽分化。
⑵环割、环剥或环扎
根系呼吸消耗的糖类全靠叶幕供应。
环割切断树皮就阻断地上部有机营养向地下部输送的通道，使根系处于饥饿状态而无力进行水、肥的主动吸收和输送，从而抑制地上部生长。
螺旋环剥主要是机械阻断韧皮部的快速纵向筛管运输，使其只能利用韧皮部缓慢的薄壁细胞侧向运输及髓射线薄壁细胞的径向曲线运输。从而大大减弱根系呼吸作用所需糖类的供应，既限制根系的生长达到控冬梢的目的；又能够促进地上部结果母枝光合有机产物的积累，为下一步形态分化打下坚实的物质基础，一举双得。
选择环割或环剥控冬梢必须注意：①末次梢必须老熟，并且顶芽开始萌动或开始抽芽；②必须在该品种荔枝花芽生理分化期以后才能进行；③环割或环剥处理不能太迟，必须保证环割口或环剥口在生理分化结束前15天愈合。
附：各品种环割或环剥最适宜时期
三月红：8月中下旬——9月上中旬；
白糖罂、妃子笑：9月中下旬——10月中下旬；
白蜡、新兴、黑叶：9月下旬——11月上中旬；
桂味、糯米糍：10月上旬——11月中下旬。
环割的具体做法：就是在粗度2~4厘米的主干、主枝或侧枝上进行环割，可以使用环割刀或电工刀、禾镰进行操作。生长势较弱的品种或环割期偏迟些的树，一般宜环割1圈，其他类型可以环割2圈，2圈的距离4~5厘米。
螺旋环剥的具体做法：选用环剥口0.2~0.3厘米的环剥刀，在粗度4~6厘米的主干、主枝或侧枝位置进行，环剥1.5~2圈，螺距以15°~18为好。
螺旋环剥一般是在花芽生理分化早期进行,适合于地下水位较高、肥水充足的粘性土壤果园，尤其是树势强壮的幼龄结果树和青年果树。老龄树、生长偏弱树或末次梢老熟较迟的树一般不适于螺旋环剥。品种以桂味、糯米糍等效果为好。
环扎法的作用与环割相近，具体方法是：用12－16号铁丝，在植株的某一部位将主枝或主干环绕一圈，用钳子将铁丝扭紧，使铁丝深入到皮下，接近木质部。一般宜在该品种生理分化结束前7~10天，将铁丝取下。
此外，机械损伤树体法还有木质部挤压阻流法、木质部渗液调控法等。
㈡化学药剂控梢法
除以上物理控梢法外，根外喷洒抑制生长的植物生长调节剂，如乙烯利、多效唑或花果灵、控梢灵、休眠素等可以控制荔枝的冬梢，或者杀死荔枝的冬梢。
采用喷洒植物生长调节剂控冬梢必须根椐不同品种、树龄、树势、梢期灵活运用“促、控、杀、保”的科学措施进行控梢促花。
、促，即促枝梢快老熟。对品种已进入花芽生理分化阶段而末次梢未老熟的，应加强肥水管理，促其快老熟，及时转上生理分化和营养积累。其措施主要是通过叶面喷施根外追肥。叶面肥配方可选择：①燕都牌络合肥800倍+0.2%磷酸二氢钾;②奥普尔有机叶面肥800倍。隔7－10天喷一次，至叶片转淡绿即可。
、控，即控制冬梢萌发。对秋梢已老熟，有萌发冬梢危险的树，最好采用综合措施，控制冬梢萌发。也就是采用上面介绍的物理控梢法加化学药剂控梢法，双管齐下。
在选用物理控梢基础上，可选用如下配方之一喷施。
①、100市斤水加乙烯利50毫升+多效唑3.3两；②、100市斤水加叶芽休眠素1包+多效唑25克。③、控梢促花素1包加水40斤。此外，也可用花果灵等荔枝控梢促花药物。
若已接近品种的生理分化结束期树体继续抽生冬梢则不宜再使用乙烯利和多效唑，可选用“嫩梢触杀素”杀梢，或先摘除冬梢再喷施花果灵或控梢促花素。
、杀，即杀除冬梢。凡品种本应进入生理分化期却继续抽生冬梢的一律要杀除。杀梢药物可选用如下配方：
1、100公斤水加乙烯利55－60毫升再加多效唑3.3两喷哂嫩叶。
2、用嫩梢促杀素1包加水100市斤喷施嫩叶。
3、用杀梢促花素每瓶对水15－20升均匀喷施嫩叶。
凡药物控梢必须把握好喷药最佳时期，即当冬梢抽出、叶片展开、呈古铜色、尚未转绿时喷施药液。选择在晴天上午6：00－10：00施用效果最好。
、保，即保叶护梢。一是在控梢杀梢时要注意掌握好喷药浓度、喷水量和喷药时间，防止伤叶落叶；二是对树势衰弱的结果树，可适当喷施叶面肥进行保叶护梢；三是杀灭越冬病虫源。在生理分化结束进入形态分化时结合清园修剪，全面喷药1－2次，消灭越冬病虫源。施药时要按照标准化和无公害水果生产的要求使用高效低毒杀虫杀菌剂，农药配方可选用：1、40%乙酰甲胺磷800倍+24.5%实克1000倍+4%粉锈清800倍；2、1.3%农年丰+9.5%螨特畏+72%好佳;3、10%乙太锐1000倍+24.5%实克1000倍+50%灭菌成1500倍;4、22%追击手+25%盖攻+58%病飞1000倍。
