洋葱适应能力强，对栽培技术要求相对简单，是一种管理比较粗放的蔬菜。随着经济的发展，人民在解决温饱的基础上更加注重饮食健康，而洋葱不仅富含蛋白质、维生素等多种营养成分，还具有杀菌、保护心血管、防癌和降血糖等多种作用，逐渐受到公众的青睐，是重要的出口创汇蔬菜之一，根据国际市场需求行情，发展洋葱生产前景广阔，是增加农民收入的一个较好的种植项目。

由于洋葱苗期比较耐低温可以露地越冬，又可作为萝卜、白菜收获后合适的接茬蔬菜。要把洋葱种好，需要在栽培过程中解决鳞茎肥大与先期抽薹及叶部生长之间的矛盾，促进营养向鳞茎输送，才能获得更高产量。另外，洋葱地的除草工作也是广大菜农朋友关注的焦点。因此本文针对生产中遇到的各种问题及各个时期的管理重点进行认真分解，以期为洋葱的优质高产提供技术指导。

一、选择优良品种

种子是作物优质、高产、增效的关键。应根据当地的水肥条件、消费习惯、品种熟性早晚，抗病能力、适应性选择合适的优良品种。河南农大豫艺种业的洋葱品种，按皮色可以分为：

1、黄皮洋葱——金球极早生，比普通洋葱早熟一个月左右，河南区域4月20号左右可以采收，球形基本正圆形。

2、红皮洋葱——豫星东方红、豫星锦霞，球形高圆，鳞茎肥厚，味辛辣，外皮抱合紧密，不易脱落。

3、紫皮洋葱——九吨红等，高水肥管理条件下亩高产可达9吨左右，比常规品种产量高50%。正常年份5月中下旬可以收获。

二、适期播种

洋葱既要培育有一定粗壮程度的健壮幼苗，又要防止秧苗冬前生长发育过大而造成早抽薹。播种过早或过晚都会对最终产量带来不利影响。播种过晚，洋葱幼苗弱小，越冬时抗寒能力不强，幼苗死亡率高，且在春季定植后生育期延长，鳞茎发育期短，产量降低；播种过早，越冬前幼苗粗大，第二年春季植株易出现未熟抽薹的现象，制约了鳞茎的后期膨大，影响产量，也容易出现“双芯”现象。所以，菜农应根据当地的气候条件与种植经验，确定最佳的播种时期。黄淮流域的河南、江苏、山东、陕西、安徽等省份洋葱的适宜播期为9月10-25日。

三、准备苗床

洋葱育苗床应选择土质疏松肥沃，保水性强，3年内未种过葱、蒜类蔬菜的地块。每定植一亩洋葱，需用种150-200g左右，苗床面积约80-100平方米。播种前，每100平方苗床撒施葱卫士颗粒剂2-2.5kg，防治地下害虫，深翻细耙精细整地后，做成1.5米左右宽的畦，以备播种。

四、足墒精播

洋葱多采用干籽撒播的方法。将畦面整平踏实，浇足底墒水，待水渗后用11%盈盾(精甲·咯·嘧菌酯)1500倍液喷洒畦面 ，预防猝倒病发生，然后分2次均匀撒种，撒种后盖细土，要求厚薄均匀，厚1cm左右，覆土后再喷药1次 (用药同上)。洋葱播种后出苗前用惠光玛莉乐（33%二甲戊灵），亩用量80-100ml，兑水30kg均匀喷雾，防除苗床杂草。

五、苗期管理

播种后在畦面上盖一层麦秸或遮阳网，有利于保湿、防高温、防雨，出苗前应一直保持土壤湿润，当出苗达60%左右时即可揭除苗床覆盖物，视天气情况及时洒水，防止苗床板结，并通过肥水调控，培育适龄壮苗。既要防止幼苗长得过大，引起早期抽薹，又要避免幼苗生长细弱影响越冬。一般洋葱苗达到4片真叶、株高20-25 cm、茎粗6-7mm时即可定植。

六、整地施肥

移栽前大田亩施优质腐熟有机肥3000kg，15-15-15复合肥40kg，尿素10kg，精细整地起垄或做畦。地膜栽培能增强洋葱的越冬抗寒能力，提高土壤保水保肥能力，增产效果明显 。

为了节省除草用工，可在整地后定植前用惠光玛莉乐（33%二甲戊灵）防除杂草，亩用量120-150ml，兑水30-45kg，均匀喷雾。

七、适时定植

洋葱苗先按大小分级，然后移栽，以便其生长一致，剔除茎粗超过8mm的大苗和3mm以下的弱苗、病苗。为减少根系伤害，以利于缓苗，定植前1天苗床应浇1次小水。定植前7-10天叶面喷施0.3％-0.4％磷酸二氢钾溶液，可明显提高幼苗发根能力。定植一般在11月上中旬完成，要求日平均温度在4℃-5℃。因洋葱从定植到恢复生长需30天左右，所以必须在严寒来临前完成定植工作，促使其根系生长发育良好。定植洋葱苗一般按行距18-20cm、株距15cm，亩栽2-2.5万株左右，定植深度定植深度以2-3cm为宜，过浅易受冻害，过深不利于鳞茎膨大，并形成纺锤形鳞茎而影响商品性和产量，以不掩埋心叶为好。定植完后浇水，促进洋葱苗成活，切忌大田漫灌，以免造成土壤板结。

八、田间管理

1、水分管理

冬前定植的洋葱幼苗由于气温较低，蒸发量较小，幼苗生长缓慢，只需在定植后浇水一次进行缓苗，其他时间应控制浇水。在12月中旬越冬前浇封冻水，保护根系免受冻害。第二年春季洋葱幼苗返青后，及时浇返青水，促进生长。早春气温较低，蒸发量和植株生长量较小，为提高地温，在进入发叶盛期以前，浇水不能过大，保持土壤疏松透气，促进根系生长。进入叶片生长盛期，要加大浇水量和浇水次数，促使营养生长，使植株快速长成大棵，为后期鳞茎的生长发育奠定基础。在鳞茎膨大期，需水量进一步加大，此时应保持田间土壤湿润，浇水时间以早晚为宜。在收获前7天停止浇水，以降低鳞茎含水量，利于储藏。

2、追肥管理

洋葱缓苗后，进入叶生长期，亩追施硫酸铵、氯化铵、硝酸铵等速效氮肥15kg，促进当洋葱长到8-9片叶时鳞茎开始膨大，小鳞茎直径增大到3cm左右时，已进入鳞茎膨大期，这时要保证充足的水肥供应。为促进鳞茎膨大，要及时冲施高钾型水溶肥15kg，或硫酸钾15kg，追施2次。注意鳞茎生长后期，不可过多施用氮肥，以免植株贪青晚熟。

3、及时摘薹

若在田间发现有抽薹的植株，要及时摘除花薹，以花薹不超过15cm为宜。摘薹越早，对产量和品质影响越小。摘薹如果过晚，则会出现较多的“双芯”现象，也会使鳞茎形成时期后延，严重的甚至会影响到正常结球。

九、适时收获

洋葱的收获时期是叶片变黄，假茎松软并开始倒伏，鳞茎停止膨大并进入休眠阶段。收获前7天停止浇水，降低鳞茎含水量，有利于提高洋葱的耐储运性。如果遇到雨水天气，应在雨前及时抢收。若在雨后收获，洋葱会大量腐烂，严重降低产量。收获时尽量选择晴好天气。洋葱挖出后，需在田间晾晒3-5天，剪除假茎时葱头保留3-5cm假茎，有利于后期储藏。

豫星东方红 洋葱

早熟扁球形红皮洋葱 耐抽苔 葱球紧实 耐贮运

主要性状：

1、早熟扁球形红皮洋葱品种，生长健壮，中原区域正常气候和较好的管理条件下五月上旬可上市。

2、肉质甜脆，口感微辣，平均单球重300克左右，球型扁圆或半球型，外表皮收口较紧，葱球紧实，耐贮运。

3、叶片集中，蜡质较多，假茎硬长，耐抽苔能力较强，抗病能力好。

适宜区域及季节：

洋葱的播种期对产量、品质特别重要，黄淮流域的河南、江苏北部、山东西部、南部、陕西南部、东部、安徽北部地区种植，参考育苗时间9月15日-30日，不可过早或过晚；11月下旬到12月初地膜覆盖定植，注意苗子分级定植，去除大苗和病弱苗，大苗越冬容易发生抽苔现象。以上种植区域及种植时间仅供参考，种植者应根据当地气候及栽培习惯合理调整。其他区域请引种试验确认后再种植。

主要栽培措施：1、要求土壤疏松肥沃，底肥充足，亩施优质农家肥五千公斤、优质复合肥一百公斤，浇透水后，起垄栽培，亩定植25000株左右，15-16厘米株行距。2、入冬后浇大水，防冻，春季土壤解冻后需及时追施速效氮钾肥，促进植株加快生长，四月份后需加强灰霉病和霜霉病等病害和蓟马、斑潜蝇、地蛆等虫害的预防工作；3、结球期不能缺水缺肥，成熟期前半月叶面及时喷磷酸二氢钾有利于增加产量，采收前一周注意减少浇水，防裂球现象，成熟后及时采收。

风险提示：

1、洋葱对育苗时间或冬季管理要求严格，冬季温度高或移栽时植株大，春季会出现抽薹、双球或裂球现象。

2、质量保证期是在低温（20度以下）、干燥（相对湿度50%以下）的条件下保存保证的时间，常规条件下保存发芽率会降低。

3、对发芽率、水分、净度方面的异议请在购种后15天内提出。

4、该品种不适合短日照或长日照区域种植。

5、种子是特殊的商品，有着适宜的播种区域和茬口时间的要求，请先引种试验成功后再推广，在播种前请认真阅读产品说明。

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