导读： 冬枣是枣树的一个特殊品种, 栽植历史悠久，成熟期晚，品质上乘，曾被枣类知名专家高度赞誉为“全国260个鲜食枣品种之冠”。要进一步提高冬枣的产量和质量，确保枣农获得更高的经济收益，离不开绿色高效丰产栽培新技术，离不开合理严谨的科学综合管控。

一、土壤管理

１、整土深翻

春、夏、秋季节均可采用深翻方法（秋翻为主），深翻度在70厘米左右为宜；遇到大树根要加以保护，特别不要损伤直径0.5厘米以上的根。刨翻树盘的做法是，土壤封冻前在树干周围挖深、宽各30厘米的坑，把掏出的土撒开，经冬、春季冻晒，可消灭部分害虫。 值得一提的是，对盐碱地上的枣园，应修筑台田或挖沟排碱，降低地下水位。建议：改良障碍性土壤，合理使用土壤脱盐剂，把土壤耕作层的盐分减少到不影响冬枣正常生长的水平。

2、中耕松土、除草和覆盖

中耕在灌水后及雨前、雨后进行；也可根据间作农作物的需要进行中耕，或针对枣园杂草的危害程度进行中耕除草；在树冠以内的地表或在比树冠稍大的范围内，覆盖10-15厘米厚的作物秸秆等，覆盖物上压一层薄土。覆盖时，要在靠树干处留出一定空间，以防虫、鼠的危害。

3、间作绿肥作物与饲草

在冬枣园间作绿肥或种植饲草作物，是最好的土壤管理模式。冬枣果园种草所用的草种，应是个体低矮、生物量大、覆盖率高的品种。绿肥宜利用方式：3-4月白花草木樨、3-6月绿豆、4-5月田菁（柽麻）、8-9月毛叶苕子等。

二、肥水管理

1、施肥期

冬枣树施肥，需要根据其各生育期的需肥、土壤状况来确定。基肥的施入期选择在春秋两季，即3-4月一次、9-11月一次（早秋佳）。同时，根据冬枣树的物候期需要，一般进行3次追肥。萌芽前以速效氮肥为主（4月10日前后）、开花前（5月20日以后）也是以氮肥为主、幼果期（7月10日左右）施氮肥、磷肥和钾肥。

2、施肥量

施肥量具体取决于树龄的大小。幼龄期（基肥株30-60公斤，含尿素[1公斤左右]、磷酸二铵[0.3公斤左右]）、成龄期（基肥株90-150公斤, 含尿素[1公斤左右]、草木灰[10公斤左右]、磷肥[４公斤]）此外，还应该充分根据不同产量水平施肥，其中每生产100公斤左右鲜枣施纯氮2公斤、纯磷１公斤、纯钾1.2公斤。适当补充微量元素(铁、锌、硼等)复合肥。

3、施肥法

基肥环状沟施，在树冠边缘绕树一周挖深50厘米宽环沟，将基肥与表土混合均匀后施入。放射状沟施，以树干为中心，在树干50厘米左右处到树冠投影的外缘，挖放射状施肥沟。沟宽和沟深随着与树干距离的増加而加宽加深。将基肥施入，覆土并及时浇水。穴贮肥水，在树干边缘围树一周，挖3-5个穴，深70厘米，直径40厘米，穴中间放一个直径15厘米，长30厘米的草把，将肥料与表土拌匀后填入穴内并覆土，穴口要稍低于地面，浇水后覆盖地膜，地膜中间开一个直径6厘米左右的小孔，平时用瓦片盖严，下雨后或浇水追肥时，掀开瓦片，让肥水从小孔流入穴内。追肥包括根外追肥采用常规方法即可，一般要注意的是根外追肥的时间在湿润无风天气上午９点以前或下午４点之后，从展叶期开始，每隔天进行一次。

4、灌溉排水

从栽培实践看,冬枣发芽、展叶到果实成熟，要求相对湿度的土壤。据测定，其生长结果期最佳的土壤含水量为65%-70%。冬前浇好封冻水，保证春季枣园的墒情基本上能满足枣树生长发育的需要；春季萌芽前和花前,尽量不浇水,或晚浇水；幼果膨大期及以后注意及时浇水等。北方地区,春季是比较干旱的季节,枣园土壤的水分主要靠增施有机肥料、改良土壤结构和及时中耕与地面覆盖地膜等措施来缓解。其中，山区冬枣园灌水条件困难，解决或缓和冬枣树各关键生育期的用水问题，应因地制宜。可以通过修筑梯田蓄水保墒，也可以在适宜的地方挖蓄水池等。在坡度较大的山地，用引水沟将若干个蓄水池连接起来，形成“连环蓄水池”。

值得注意的是， 在生长季节，地面积水10天左右，冬枣树就会明显受害，轻者树叶发黄，树势衰弱；重者叶果脱落，甚至造成死树。雨水过多会发生裂果和烂果，造成品质变劣和严重减产减收，且不能长时间保存。采前这段时间，如果遇到大风大雨，常常造成落枣、裂果等危害，甚至造成绝产绝收。故雨季一定要注意排水，确保树体不受淹害。我国南方枣区雨水多，雨量大，更应重视排水和防涝工作。要做好枣园排涝工作，夏秋季节要时刻关注天气预报，及早采取预防措施。

三、提高坐果率管理

1、摘心、疏果

冬枣树是多花树种，但其坐果率比较低。即使是高产、丰产冬枣园,坐果率也仅有1.5%左右。在花期至果实快速膨大期对新生枣头摘心（5-7月分批进行）、对二次枝摘边心（6-8月分批进行）和对枣吊摘心，以此促进坐果和幼果膨大，防止幼果脱落；疏果一般分两次进行。强壮树每个枣吊留2～3个幼果，最多3个果；弱树每个枣吊留1～2个幼果，最多2个果，其余全部疏掉。第二次为定果。当果径达到0．8厘米左右时，强壮树每个枣吊留1～2个幼果，最多2个果；中庸树每个枣吊留1个幼果，弱树两个枣吊留一个果。

2、适时、适度开甲

开甲一般在主干上进行、大枝过旺时也可在其基部开甲。初次开甲，应在树干距地面20厘米处，选光滑部位进行，以后每年在上一年的甲口以上3厘米处开甲一次，直达主枝分权处，再从基部向上进行。开甲时，先用刮皮刀将甲口处老树皮环刮去，再用开甲刀环切两刀，深达木质部，而后取下环切之间的韧皮部组织。开甲应注意事项：①甲口宽度应根据树势和树龄确定。成龄壮旺树般为0.5-0.7厘米；初结果的幼龄树般为0.2-0.3厘米；弱树应停止开甲。②甲口要平整、宽窄一致，不要翘起露缝，③开甲后，用40%久效磷50倍液涂抹，然后用塑料条包扎甲口，促进愈合。

3、喷施植物生长调节剂

冬枣的开花授粉、受精坐果，是在树体自身内源激素的控制下进行的。树体内源激素的含量高低，是坐果多少的一个重要因素。生产实践表明，在树体内源激素含量较低的情况下，可通过补充一些人工合成的植物生长调节剂，来满足坐果的需要。

4、适时喷水，改善枣园小气候

在冬枣开花坐果期，要求空气的相对湿度为75％左右。这一点在北方枣区多不能达到（对湿度过低对坐果不利）。应该人工创造一个较为适宜的枣园小气候，在上午10时前或下午4时后，给冬枣树喷施清水，维持空气湿润以利于花粉发芽。

5、提高异花授粉的概率

采用在枣园放蜂或者在枣园内适当地栽种授粉树。冬枣花为典型的虫媒花，蜜盘发达，盛开时蜜汁丰富，香味浓。枣园放蜂，提高了异花授粉的概率，也就相应地提高了冬枣树的坐果率；另外，从栽培实践看，在冬枣园栽种大果形的婆枣、梨枣等枣树，对提高冬枣的坐果率，都有很好的效果。

四、病虫害严防管理

针对性的对病虫害科学有效地进行防治，是提高冬枣树产量与质量的重要保证。按时间顺序重点防控的要点为：越冬害虫及病菌源，采用刮除老树皮、喷石硫合剂（３月～树液流动期）---防治龟蜡蚧，喷１０％柴油乳剂（４月上旬～树液流动期）---防治枣步曲、枣粘虫、枣瘿蚊、枣壁虱，喷40％甲胺磷800倍液和灭幼脲2000倍液等（5月～萌芽期）---防治桃小食心虫、红蜘蛛、枣沾虫，喷25％桃小一次净1000倍液（6月中下旬～盛花期）---防治枣锈病、桃小食心虫，喷20％锈宁乳油800倍等（7月～果实生长期）---防治枣锈病、枣果炭疽病、桃小食心虫、红蜘蛛，喷20％锈宁乳油800倍和20%灭扫利1500倍（8-9月～果实生长期）。

综上所述，在冬枣产区广为流传着一句顺口溜：快致富多植冬枣树，一亩梁田吃饱饭，半亩枣园奔小康。不难看出冬枣由于质优、价高而受到当地群众青睐，其发展具有非常广阔的前景和潜力。冬枣素来被称之为“木本粮食、铁杆庄稼”，发展冬枣生产对振兴乡村经济、增促就业、提高农民收入具有一定的意义。发展冬枣生产不仅能因地制宜利用好土地、提高土地利用率，也有利于改善生态环境。采用绿色高效栽培方法和科学综合管理冬枣，将在很大程度上提高冬枣的产量和品质，为美丽乡村建设贡献更多的“绿色黄金”。