技术概述：

近年来，刺参养殖在山东、辽宁沿海广泛开展，目前全国增养殖面积已经超过300万亩，2011年产量达9万吨，养殖、加工产业年产值近200亿元，已经成为山东、辽宁等省的农业支柱性产业之一。随着刺参养殖产量和规模不断扩大，存在的问题也随之显现,安全度夏就是其中之一。刺参系低温动物，夏季水温达20℃以上时即进入夏眠。由于池塘养殖夏季水温最高可达30℃以上，对刺参的生存造成了威胁，安全度夏成为刺参池塘养殖的必要技术。为使刺参池塘养殖得以持续健康发展，避免发生大规模养殖病害以及自然因素导致减产、投入品使用不当导致残留等不良后果，故加强推广刺参池塘安全度夏及健康养殖技术。

增产增效情况：刺参池塘安全度夏及健康养殖技术的推广可极大提高刺参池塘养殖生产的技术水平与标准化程度，从而提高单产并增强产业抵御夏季高温多雨等恶劣天气等风险的能力，对刺参养殖产业的可持续发展将产生积极的推动和促进作用。该技术海参发病率显著降低，平均亩产提高15%左右，综合效益提高20%以上。

技术要点：

1.池塘选择

要求水源无污染，大小以10～15亩为宜，依靠自然纳潮，每天换水量不底于30%左右，池内小潮时要保证蓄水不低于1.5米；底质以岩礁底、泥沙底、泥底或几种的组合较为适宜，纯砂底质须经改造才能建池养参，如掺进泥土、投放石块等。

2.放苗前的准备工作

（1）清污整池。将养参池及蓄水池、沟渠内的积水排净，封闸晒池，维修堤坝、闸门；清除池底的污物杂物，特别要清除丝状藻；沉积物较厚的地方，应翻耕曝晒或反复冲洗。新建养参池也应经过浸泡冲洗和曝晒，浸泡时进水30厘米，全池泼洒生石灰，用量为60千克/亩左右。

（2）配套设施。建设防波堤以抵御大浪袭击；池壁护坡可用土工布、防渗布、石头、水泥板等，也可以直接用土堤压实；进、排水口应尽可能远离，可按对角线设置，避免产生死水区，盐度不稳定的海区应设置排淡阀。

（3）移植海藻。适时移植鼠尾藻、裙带菜等，保证池内有丰富的藻类资源，为刺参提供天然饵料和庇护所。

（4）设置参礁。材料可用瓦片、旧扇贝笼、旧网衣、旧编织袋等；摆放以尽可能地增大刺参的隐蔽空间为原则，可以摆放成列状或堆状，多材质、多形状的参礁组合使用效果更佳；投放数量以占池塘面积60%且不阻挡水流为宜。

（5）繁殖基础饵料。参池经过浸泡冲洗以后，可开始纳水，培养基础生物饵料和有益生物群落，包括繁殖优良单细胞藻类、有益菌群、小型底栖生物等。如果水很瘦，可适量施肥，要注意平衡施肥，尽量使用优质有机肥；施用肥料的组成中，有机肥所占比例不得低于50%；控制肥料使用总量，使水中硝酸盐符合有关标准的规定；不得使用未经国家或省级主管部门登记的化学或生物肥料。

3.苗种选择

苗种应来源于持有《水产苗种生产许可证》的苗种繁育场，育苗期不用违禁药物，所用药物浓度严格控制。优质参苗体表干净、无黏液，体态伸展活动自如，不抱团，肉刺完整、坚挺，摄食量大、排便迅速呈条状。购苗时应用PCR等技术进行监测和检疫，确保无病毒参苗和残苗进入养成池。

4.投苗时间与条件

两季投苗，春苗为3～4月，秋苗为11～12月。选择水温5～10℃的晴天时放苗（大风或阴雨天不宜放苗）。放苗时池水盐度为27～34，刺参苗种培育池和养成池盐度差应小于2。池水盐度差大于2时，应通过驯化参苗使之适应盐度的变化。

5.投苗规格及放养密度

规格为30～40头/千克的7～10头/平方米，养殖周期为8～12个月。规格为300～500头/千克的12～15头/平方米，养殖周期为18～24个月。提倡使用大规格苗种，有利于提高养殖成活率。

6.投喂

一般3～5月、10～12月水温5～20℃为人工喂养期，最佳摄食水温为10～16℃。放苗初期视情况每天投喂1～2次，夏季随水温逐渐升高逐渐减少直至停止投喂。秋季与第二年春季，是刺参生长最快的季节，要增加投喂量。10～17℃期间应加强投喂人工配合饲料，每天投喂2～3次，且白天喂日投饵量的40%，晚上喂60%。

7.水质管理

刺参适宜生长水温为3～24℃，适盐范围24～35，溶解氧要求在4毫克/L以上，透明度50～60厘米；生长旺期和夏眠期间的平均日换水量在50%～60%，低温期可适当少换或不换；水温8～20℃时水位可保持在1～1.2米，高温期和低温期至少保持1.5米以上。换水应遵循暴雨后不换水、有赤潮不换水、不换潮头水的原则。水温高于15℃后要经常泼散EM菌调节水质。

8.高温期管理

（1）水质管理。参苗在水温24℃以下都能正常生长摄食，但水温持续在28℃～30℃的高温会引起死亡，水温33℃时仅2天时间就会全部死亡，换水时温差应保存在5℃以内；刺参的适盐范围在24～35，最适盐度范围为28～32。高温期尽量提高池塘水位至2m以上，密切关注进水河道水文因子变动，当外围水温在30℃以下、盐度17～18以上时及时进水；有条件的池塘可采取注入高盐度地下井海水，有工厂化养殖的车间及大棚的企业可将小规格苗种移入车间暂养。

（2）调光。在池塘水面上方设置遮荫网或布置联排网箱，最大限度减少太阳直射造成的水温升高。

（3）增氧。使用增氧机充氧一定在夜间气温降低时开启增氧机，绝不可在白天高温时充气；适当投放增氧颗粒、底质改良剂、微生态制剂及抗应激类制剂等调节水质；刺参化皮系水环境剧烈变化造成的应激反应，非病理性疾病，切勿盲目投放消炎类药品增加对刺参机体的刺激。

（4）抢收。为避免天气原因随后可能带来的更大损失，池塘养殖户可选择抓紧收获部分达到商品规格的刺参，具备加工条件的企业可将商品参加工待售，果断采取措施。

9.遮阳网技术

（1）附着基的制作

遮阳网附着基的原材料为遮阳网和旧扇贝盘。在加工遮阳网时根据实际需要订制好尺寸，一般90厘米宽，长度可以根据养殖池的实际情况进行调节。把遮阳网缝到扇贝盘上，每80厘米左右缝一个扇贝盘，上面留一个10厘米左右的空隙，形状类似扇贝笼。

（2）遮阳网附着基的投放

投放时最好是把水排干，这样操作起来简便快速，而且容易控制网口跟池底呈90度角。如果是带水操作一般投放选在春秋季节，因为这两个季节可以把水位放至最浅。带水操作时为了使网口偏向一侧，我们在投放时下部坠上小石头，并且在投放的起始点用石头或沙袋压住，投放时要注意把遮阳网笼拉直，以防堆积下陷。遮阳网笼的投放方向与进排水方向一致。

10.汛期管理

（1）换水。进入多雨期要准确掌握天气变化和预报信息，并根据潮汐的变化，适当控制换水量。如果近日有降雨过程，应暂时停止排水，并加深水位。有条件的池塘应打好若干口地下高盐度海水井稳定盐度。

（2）设施改造。整修活动闸板，铺设临时排淡管道，加固闸门，搞好水量调节与控制等。暴雨期全部打开活动闸板及时排掉雨水。

（3）增氧。使用增氧机或增氧剂进行增氧，也可安排工人使用舢板搅动海水增加溶氧量，增氧剂施用量为：施加双氧水， 50～100千克/亩。

（4）水质调控。全池撒施生石灰，改良水质、提高酸碱度，并及时清除池中腐败杂藻，减少有害细菌繁殖；pH逐步回升后，向池内施加微生物制剂（光合细菌、复合芽孢杆菌、酵母菌、乳酸菌等），改善水质，减少损失，施用微生物制剂的同时添加增氧剂效果会更好。①施用时间：为大潮汛换完水后，马上使用。如果因为潮水的关系，可向后拖时间。原则是：只要不能换水，马上施用。②施用数量：正常施用量每亩按1米水深计算，每次施用2千克。如有特殊情况，可以适量增加，每亩可增加到5～10千克。③施用方法：将微生物制剂对水后全池泼洒均匀，池子的死角处可适量多泼洒一些，对水比例可按1：（50～100）来进行。

（5）加强检测观察。密切关注养殖区水质指标的变化，提前作好预警，及时采取措施，减少损失。派潜水员定期或不定期地下水观察各个海参养殖池塘的情况，及时研究和分析原因，如发现海参出来活动，用海参专用水处理剂消毒后，如海参不再次夏眠，应尽快抢收。

11.刺参池塘-工厂化接力养殖

山东南部沿海、北部沿海和辽宁半岛沿海刺参进入夏眠的日期分别为6月中下旬、7月上中旬和8月上旬或中下旬，各地结束夏眠的日期一般都在10 月下旬到11 月初之间，当夏季水温高于25℃，可采取养殖大棚的方式接力池塘刺参养殖生产，在养殖大棚设计和建造时，对屋顶、外墙和门窗均采取保温措施，有利于夏季室内温度的稳定。当海水温度过高时，利用地下深井海水与地表海水调配，使养殖水温保持在刺参的最佳生长温度范围，缩短刺参休眠时间、延长生长期，以提高刺参的生长速度和产量。在没有深井海水的情况下，养殖场可用制冷机和海水源热泵来调节养殖水温。具体技术措施同海水工厂化养殖技术。

12.有害藻类防控

（1）浮游生物的控制。绿藻、甲藻、鞭毛虫等大量繁殖的池塘，透明度可控制在80厘米以上并加大换水量，换水后如仍不见好转，可用0.5～1.0ppm的漂白粉或5～10ppm的生石灰全池泼洒，泼洒时一定要充分溶解，均匀泼洒，其他药物的使用也应特别小心。

（2）消毒。对以往有害藻类发生池，放苗之前要曝晒池塘，彻底清塘除野、灭绝池塘中有害藻类种源。其方法是，在放苗前1个月左右，将曝晒干露后的池塘，纳水浸泡1～2天，排干池水（也可留有部分水），乘池塘湿润之时，每亩施用生石灰75～100公斤，或漂白粉10～15公斤，在全池均匀泼撒。泼撒乏后将闸门关闭，进行池塘灭活。待放苗前15～20天左右，打开池门将池塘重新纳水，首先洗刷药物残留，然后再向池中注水50～80厘米，留作放苗之用。

（3）提前生物抑制。适时施肥，保持池水肥度，有效地促进浮游生物及微生物的大量繁殖，形成优势种群，从而限制有害藻类的生存空间，达到预防的目的。

（4）人工捞取。在高温季节要经常换新水，调节水质，破坏有害藻类的生存环境，同时采用人工捞取法将池内的有害海藻捞出池外曝晒，使其脱水死亡。

（5）草木灰盖杀法。当池中有害藻类生长过旺、藻体露出池面时，可选择一个晴朗无风的天气，将草木灰以每亩5～10千克的量，均匀泼撒在池水表面，有效地阻挡光线，加快藻体的衰竭速度，达到杀灭或缓解危害的目的。

（6）除藻剂使用。最具有危险性，要慎重使用。依照其化学成份来区别，除藻剂可分为无机除藻剂和有机除藻剂两种，无机除藻剂主要的配方为易溶性的铜化合物，有机除藻剂则是使用各种能够导致藻类生理作用功能失常的水溶性有机化学药剂配制而成。通常情况下，除藻剂在稀释的状态下可以伤害藻类，而在使用剂量较大致使浓度偏高的情况下，对海参也会产生一定程度的伤害。因此，要严格按照说明上所指示的使用剂量来添加、使用，才可以用来杀灭各种藻类而不致于产生其他的不良后遗症。

13.收获

刺参的采捕时间一般在4～5月、11～12月潜水捞取。收获时根据捕大留小的原则，采捕规格为200克/头以上，同时补充一定数量的参苗。

适宜区域：

山东、辽宁、河北等北方沿海地区。

注意事项：刺参对水质的变化比较敏感，一旦出现问题，很可能出现排脏、自溶等现象。养成期间要定时进行水质监测，监测内容包括水温、盐度、溶解氧、pH值等。此外，对水色、透明度、水中的浮游生物的种类、数量等要经常进行观察，以便发现问题及时处理。

技术依托单位：

1.中国水产科学研究院黄海水产研究所

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