鱼苗的选择，鱼苗必须要是游动活泼、无病、无伤、无虫（小瓜虫、车轮虫、嗜子宫线虫）健康的鱼苗，一个鱼塘最好是一次放足量的鱼苗下去，并大小规格一致（避免大小规格不一致，在人工喂养不当的时候，发生以大吃小的现象。）
K( \4 C, J" Z/ X2．鱼塘条件。浅水河湾、沟渠，还是池塘，网箱，都能进行养殖，专养乌鱼的池塘面积大小均可，但一般以,1-4亩为宜，以方便管理，最大不超3000平方米为好。水深60-120cm，池底部最好为泥质。水源应充足，池内的通常设备如进水口，排水口之类应当俱全。清塘消毒应选在晴天进行，分干法清塘和带水清塘，常用的药物是生石灰，如干法清塘消毒时，一般每667平方米用生石灰50～75kg，带水清塘消毒时，一般水深1m每667平方米用生石灰125～150kg。同时在池塘中还应需有1/5左右的水面或池塘四周水面种植80～100cm宽的水浮莲，有利于鱼的隐蔽、摄食生长、调节水质、防水温过高、避免阳光直射等。/ A" e) C/ U7 z/ W( B
3．鱼种放养。要使专养乌鱼获得较高的产量，必须要放足鱼种。一般667平方米放6000尾左右，如果水质好，深度在1.5m以上，只要管理得好，饲料充足每667平方米可放8000尾。但是不管什么时间放养，投放的乌鱼苗种规格都要整齐一致。另外，鱼种应选体质健壮，鳞片完整，游动活泼正常的为好。混养的家鱼个体应大于乌鱼种的1倍以上的为宜，以避免被乌鱼残食，如投放6cm的乌鱼种，混养的家鱼种的长度要在13cm以上。0 X+ K4 C5 g1 @6 ]1 \9 y( |
4．饲料的投饲
- ^! Z+ T6 u: h5 k) V( W! t（1）鲜饵料：乌鱼饲料以死小杂鱼，动物下脚料，蚌肉，黄粉虫，蚯蚓为主，淡水和海水小杂鱼都可以。养殖初期，由于乌鱼苗种规格较小，因此对于规格较大的野杂鱼应经切碎后投喂以提高适口性。日投喂量一般为鱼体总重量的5%左右，一般料重比为1：4左右。a7 d* o, w7 x! F7 x
（2）人工配合饲料：根据乌鱼的营养需求，粗蛋白含量应在42%以上。乌鱼的人工饲料，一般采用鲜鱼肉、鱼粉、蚕蛹等，另加少量维生素，微量元素和抗生素可以混合成团块或制成颗粒饲料后再行投喂。
9 r4 i9 p0 B% q- g* U/ f5 S8 Q: H5．日常管理
5 p: J/ S* Z+ G1 ~& u（1）巡池：每天早晚要巡池一次，注意细心观察鱼种摄食和活动情况，注意水质变化，发现问题要及时处理。) V) i: H) X# P6 f- O! _% x$ N3 x
（2）防逃：乌鱼苗种放养初期，鱼种尚小，跳跃能力较差，当体长超过10cm时，跳跃能力逐渐增加，尤其是在雷阵雨天气，换水时或清晨，跳跃非常活跃，最容易发生逃鱼等情况，因此，池埂离水面高度一般应大于50cm，以防乌鱼逃逸。% W. p: P- UC1 [# ^
（3）分养：做到使同池塘养殖的鱼苗大小规格尽可能相同。
. a) B9 f8 N! k5 v* E$ @0 [+ ]8 d（4）防病：乌鱼虽然抗病力较强，很少发病，但是在高密度养殖后，如果不注意提高养殖技术和管理水平，也容易发生疾病，主要是出血病，其症状是：鱼的吃食量明显减少，病鱼体表呈现块状或点状出血，如不及时治疗，病鱼在3～5天内陆续死亡。治疗以内服与外用相结合的方法进行，内服按每50kg服用鱼血康Ⅱ号或鱼复宁50g。用鱼虾敌菌灵250g/667平方米或强氯精200元/667平方米，全塘泼洒，每天1次，连续3天1疗程，效果较好，平时在池塘中应定期用生石灰等进行全池泼洒清毒，做到以防为主。) T4 m5 A6 P" \2 Y& y; `# q
（5）捕捞：乌鱼属底层鱼类，一般养殖到每尾在0.5kg以上，达到商品规格时，可采用干塘起捕的方法，将商品鱼起捕上市。+ i2 E& i6 N% |8 ]7 ^: O* r
6．饲养管理
- J3 d7 B7 |) c: R# K（1）饲料质量及饵料系数
6 s4 Y' G9 v) `- I乌鱼是肉食性鱼类，对食物有一定的选择性，目前主要以鲜活低价值的野杂鱼为饵进行饲养，饲料系数在3.5～5.0的范围。投喂饵料要求新鲜，腐败变质的饵料不用，尽量投喂活饵料，因为乌鱼对活饵的利用率比死饵高10%～30%。花、白鲢以水生生物为饵，视水质肥瘦，适时适量追肥，但注意慎用肥料。
" F! u0 p3 n! K. [（2）投喂方法" h; h) a' w1 N8 s/ P$ f3 M
池塘中搭好食台，实行“四定”的投喂方法，每天投喂2次，上午9:00～10:00，下午16:00～17:00，各投喂1次。饲料投喂做到匀、足、好。% }2 J1 F+ _- L; |' _5 l# w4 d
（3）饵料分配2 k4 tS' y& U, Y
一般投饵量为乌鱼体重3%～3.5%，并根据季节、天气、水质变化以及鱼类吃食活动情况，以1h内吃完为标准适时增减。在全年饵料分配上，通常5-6月份，投饵量占全年投喂总量的15%，7～9月份投饵量占全年投喂总量的70%，10月份之后的投喂量约占全年投喂总量的15%。
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鱼种放养前必须严格消毒防病，采用3%～5%的食盐水浸泡10～15分钟；选用无病饵料鱼投喂；定期泼洒生石灰，每月1次；在7～9月乌鱼旺食季节，用痢特灵粉掺拌饲料预防乌鱼肠炎等病；及时清理池塘中或网箱中的死鱼及饲料残渣等腐料，防止污染水质和水老鼠咬破网衣。+ k6 C* s* j$ k7 `. Y: p
投饲量根据乌鳢不同生长阶段略有调整。鱼种放养初期，鱼体较小，投喂鲜动物料时按乌鳢体重的8％～10％，随着鱼体的生长而投饲率逐渐下降，鱼种长到150克左右，降至6％，以后基本上按鱼体重的5％～6％投喂。投喂配合饲料一般掌握在鱼体重量的4％左右，同样随着鱼体生长而逐渐下降。* g7 \4 T; @4 R: o
白乌鱼和与黑鱼都是鳢科鳢属（乌鳢、班鳢、沙鳢、月鳢、南鳢、白乌鳢），养殖的成本和方法模式生产上是一样的，白乌鱼对比黑鱼：1，白乌鱼的颜色比较黑鱼要漂亮多，尤其是特种白乌鱼鳍（胸、尾、腹鳍）为金黄色，非常好看，不仅仅可以食用，还可以在观赏鱼市场销售。2，白乌鱼的营养价值更加的高，体现在高蛋白质，高徽量元素，高氨基酸，低脂肪。3，白乌鱼非常非常稀少（物以稀为贵），凭白乌鱼对比黑鱼很好的优势完全可以取代黑鱼（黑鱼在我们国家淡水鱼的消耗量仅次于四大家鱼）
