13日，在长沙县果园镇湖南省羊肚菌精细化生产示范基地湖南迪为农业科技有限公司羊肚菌栽培种植基地，6个连体大棚已经出菇，每天可采收300公斤左右，能连采10天，单体大棚的羊肚菌预计2月下旬开始采收，3月底之前完成采收清棚工作。据长沙市农业农村局统计，今年，长沙羊肚菌栽培种植面积达到1144.33亩。

湖南迪为农业科技有限公司羊肚菌栽培种植基地的6个连体大棚已经出菇。均为长沙晚报全媒体记者 贺文兵 摄

“三年前，长沙开始规模化栽培种植羊肚菌，通过三年的模索和探索，目前，规模化栽培种植技术、生产模式、市场销售等基本稳定。”长沙市农业农村局四级调研员夏礼明介绍，羊肚菌又称羊肚菜，是世界四大名菌之一，香味独特，营养丰富，因其菌盖表面凹凸不平、状如羊肚而得名。“羊肚菌在长沙生根、推广，小小羊肚菌不仅丰富了市民的‘菜篮子’，又为农民撑开了‘致富伞’。”夏礼明说。

羊肚菌如同一把把小伞。

眼下正是羊肚菌上市季节，每亩平均可采摘300公斤左右，每公斤市场价在240元上下。羊肚菌产业高质量发展的关键因素在于技术。目前，长沙有由湖南农业大学、湖南省农科院、湖南省供销社食用菌研究所组成的羊肚菌技术团队，已经成功探索出适合长沙气候、土壤条件等的羊肚菌栽培种植技术和模式。

工人对羊肚菌进行分拣。

羊肚菌是典型的季节性农产品，集中在冬春季。羊肚菌属于高端农产品，受天气、市场影响大，市场价格波动也大。据了解，长沙羊肚菌鲜销市场以长沙为主，加工干制品市场为全国性市场，出口市场则以欧盟为主。目前，市场比较稳定的干制品羊肚菌在每公斤1600元左右。

羊肚菌装箱后准备上市。

经过三年摸索，目前长沙羊肚菌栽培种植面积达到1144.33亩，分布在长沙县、浏阳市、宁乡市等地。只有抱团，才有可能走出特色农产品健康发展之路。经过三年时间的探索，不少羊肚菌栽培种植主体提出了长沙成立羊肚菌产业协会或联盟，统一思想，统一菌种和销售价格等，保护好栽培种植企业和农民利益的思路。

工人正在采收羊肚菌。

“羊肚菌作为长沙新兴的高效蔬菜特色产业，具有较好的发展前景和发展空间。职能部门将积极听取羊肚菌栽培种植主体的意见和建议，依靠专家团队，探索‘羊肚菌+蔬菜’最优模式进行推广，解决长沙现有大棚的闲置等问题，提高羊肚菌的单位面积产量和土地利用率。”长沙市农业农村局党组书记、局长戴建文表示，将认真落实“菜篮子”市长负责制，深入开展蔬菜生产“三新三高”试验示范，在全市蔬菜基地大力推广应用“新品种、新技术、新设施”，实现“高产量、高品质、高效益”，引领长沙蔬菜产业提质升级。