一种富硒茶树菇栽培的方法，包括：首先选择耐硒盐和对硒生物富集极强的茶树菇菌株，并对其进行耐硒盐和富硒驯化；然后配制茶树菇富硒强化栽培基原料，将栽培基原料装袋、灭菌、接种，培养茶树菇菌丝体；茶树菇菌丝体生理成熟后，将茶树菇菌袋移入出菇房进行出菇管理，通过调控茶树菇生长温度、湿度、通气和光照条件进行催蕾和育菇，促进茶树菇的生长发育和对硒的生物富集，最终生产出集茶树菇自身营养、医疗、保健和有机硒优良功效为一体的富硒茶树菇。该方法操作简便，易于实施，富集硒效果显著，栽培原料充足，成本低廉，栽培面积广泛，社会、经济效益显著，应用前景广阔。

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【技术实现步骤摘要】

【专利摘要】，包括：首先选择耐硒盐和对硒生物富集极强的茶树菇菌株，并对其进行耐硒盐和富硒驯化；然后配制茶树菇富硒强化栽培基原料，将栽培基原料装袋、灭菌、接种，培养茶树菇菌丝体；茶树菇菌丝体生理成熟后，将茶树菇菌袋移入出菇房进行出菇管理，通过调控茶树菇生长温度、湿度、通气和光照条件进行催蕾和育菇，促进茶树菇的生长发育和对硒的生物富集，最终生产出集茶树菇自身营养、医疗、保健和有机硒优良功效为一体的富硒茶树菇。该方法操作简便，易于实施，富集硒效果显著，栽培原料充足，成本低廉，栽培面积广泛，社会、经济效益显著，应用前景广阔。【专利说明】 一种富砸茶树菇栽培的方法

本专利技术属于菌业领域，具体涉及。

技术介绍

茶树菇味道鲜美，营养丰富，具有较高的食用和药用价值。硒是人和动物体内必须的一种微量元素，对人体具有很多重要的功效，硒的缺乏会直接导致克山病和大骨节病，土壤缺硒是世界广泛存在的问题，我国国土面积的72%属于缺硒和低硒地区，在这些地区的农作物的生长过程中无法从土壤中获取充足的硒，从而形成食物链的普遍缺硒状态。摄食富硒食品已成为目前保障国民健康的一个重要手段。但是无机硒的毒性远远大于有机硒，食用菌是最好的富硒载体之一，大量研究和实践证明，茶树菇对硒具有极强的富集作用，通过对其进行硒营养强化，可以使硒元素在茶树菇子实体内大量富集合生物转化，提高茶树菇子实体有机硒的含量。 本方法的目的是提供一种富硒茶树菇的栽培方法，生产出集茶树菇自身营养、医疗、保健和有机硒优良功效为一体的富硒茶树菇，为人体补充高效、安全、可靠的有机硒提供一条重要途径，并产生显著的经济效益和社会效益。

技术实现思路

本专利技术提供的方法目的在于提供，以茶树菇为载体，选择耐盐和富硒作用强的栽培菌株，并对其进行耐硒盐和富硒驯化，添加外源硒，配制富硒强化栽培基质，综合调控温度、湿度、通气、光照等茶树菇生长条件，促进硒元素在茶树菇子实体中的生物富集，提高茶树菇中有机硒的含量，生产出生产出集茶树菇自身营养、医疗、保健和有机硒优良功效为一体的富硒茶树燕，为人体补充高效、安全、可靠的有机硒提供一条重要途径。 为实现上述目的，本专利技术采取如下技术方案:，首先选择耐硒盐能力和对硒生物富集强的茶树菇菌株并对其进行耐硒盐和富硒能力的驯化，然后配制茶树菇富硒强化培养基，将培养基装袋、灭菌、接种，培养茶树菇菌丝体，茶树菇菌丝体生理成熟后，将茶树菇菌袋移入出菇房进行出菇管理，通过调控温度、湿度、通气和光照等茶树菇生长条件，进行茶树菇催蕾、育菇，促进茶树菇对硒的富集和子实体的生长发育，最终生产出集茶树菇自身营养、医疗、保健和有机硒优良功效为一体的富硒茶树菇。 其具体步骤如下:①选择耐硒盐能力和对硒生物富集强的富硒茶树菇栽培菌株。选择赣茶AS-1为茶树菇富硒栽培菌株，并对其进行耐硒盐和富硒能力的驯化，驯化时将驯化液亚硒酸钠水溶液添加到原种和栽培种驯化培养基中进行接种和培养，原种和栽培种培养基原料及其质量分数为:木屑35%、麦麸25%、棉籽壳33%、玉米粉5%、石膏1%、磷肥1%，并向其加水使其含水量60%?65%，加水后培养基中亚硒酸钠质量分数为0.04% ； ②配制富硒强化栽培基原料。

在配制富硒强化栽培基原料时，添加亚硒酸钠粉为外源硒，以天然富硒原料杂木屑和麸皮为主要原料，添加5%玉米粉，提高栽培基原料中蛋白质的含量，增强茶树菇菌丝体对硒源的耐受力。富硒强化栽培基原料及其质量分数为:木屑35%、麦麸25%、棉籽壳32%、玉米粉5%、石膏1%、磷肥1%、石灰1%，向其加水使其含水量60%?65%，加水后栽培基原料中亚硒酸钠质量分数为0.045?0.065% ；③装袋、灭菌。将富硒强化栽培基的原料混合拌匀，调整培养基含水量至60%?65%，采用12cmX24cm规格聚乙烯常压塑料袋或聚丙烯高压塑料袋装袋。进行常压蒸汽灭菌或高压蒸汽灭菌。常压蒸汽灭菌时，灭菌锅温度达到98°C?100°C时保持12h?14h，高压蒸汽灭菌时121 °C?123°C时保持3h?4h。 ④接种、发菌。待灭菌后的料袋温度下降至60°C以下时，将料袋运送到消毒后的接种室或接种箱中，按照无菌操作要求进行接种，每袋栽培种接30袋?40袋料袋。接种后的菌袋运送至培养室里培养，培养室温度控制在22°C左右，早晚各通风一次，每次30min?40min，保持室内空气相对湿度在60%?70%，进行遮光培养。

⑤催蕾、育菇。菌袋培养50— 60天，菌丝长满菌袋，菌袋富有弹性，菌丝分泌色素吐黄水，袋口表面菌丝带点褐色时，采取“四差”刺激法(温度差、湿度差、氧气浓度差、光照差)进行催蕾和育菇，促进硒元素在茶树菇子实体中的生物富集。 具体方法是:当菌丝长满袋并开始吐黄色水珠后，将袋口拉直，去除接种老菌块，进行温差刺激，将温度降到14°C?22°C，连续5d?7d拉大昼夜温差，使温差达到6°C?8°C，促使大量原基发生，现蕾后至子实体生长阶段将温度提高到22°C?26°C，促使茶树菇菌柄长长长粗。湿度差刺激，出菇前每天上午向空间喷雾水，空气相对湿度由70%提高到85%?90%，营造出菇房干湿交替环境，在子实体生长阶段，直接向袋口喷水，空气相对湿度保持在90%?95%，促使茶树菇子实体正常生长，采收前Id停止喷水。氧气浓度差刺激，开袋后每天通风3次，早、中、晚各I次，每次30min?40min,子实体长至五分成熟时,每天通风I次,通风时间20min。光照差刺激，菌丝体生理成熟后光照强度增加到500LeX?800 Lex,光照刺激5d?7d，直至原基形成和现蕾。在子实体生长后期将光照强度降低到200LeX?500LeX，促使菌柄变白和菌盖深褐色，提高茶树菇商品价值。

⑥采收。当茶树菇长至7-8分成熟之时进行采摘，按照上述出菇管理方法采摘4批?5批燕。 本专利技术的显著优点在于:①筛选出耐硒盐和对硒生物富集能力强赣茶AS-1为栽培菌株，并对其进行耐硒盐和富硒驯化，提高栽培菌株耐硒盐能力和对硒生物富集作用，富集效果显著；②添加市售亚硒酸钠粉为外源硒，以天然富硒原料杂木木屑和麸皮为硒源载体，提高杂木木屑和麸皮在栽培培养基的含量，提高栽培培养基中蛋白质的含量，提高茶树菇菌丝对硒源耐受力，配制富硒强化栽培基质，原材料广泛，成本低廉；③在催蕾和育菇期，采取“四差”刺激法(温度差、湿度差、氧气浓度差、光照差)进行催蕾和育菇，促进茶树菇子实体生长发育和硒元素在茶树菇子实体中的生物富集，操作简便，易于实施和推广；④本专利技术提供的方法不仅可以提高茶树菇产量，还可以提高茶树菇有机硒、多糖及维生素C的含量，为人体补充高效、安全、可靠的有机硒源提供了一条重要途径，经济效益和社会效益显著，推广应用前景广阔。 【具体实施方式】 实例I①选择耐硒盐和对硒生物富集极强的茶树菇栽培菌株，优先选择高产、优质同时耐硒盐和对硒生物富集极强的赣茶AS-1为茶树菇富硒栽培菌株，对其进行耐硒盐驯化，驯化时，将驯化液亚硒酸钠水溶液添加到原种和栽培种培养基中进行接种和培养，优选该驯化液亚硒酸钠水溶液浓度为5 μ g/ml，原种和栽培种驯化培养基原料及其质量分数为:木屑35%、棉籽壳33%、麦麸25%、玉米粉5%、石膏1%、磷肥1%，

【技术保护点】

一种富硒茶树菇栽培的方法，其特征在于通过以下步骤来实现：首先选择耐硒盐和对硒生物富集极强的茶树菇菌株，并对其进行耐硒盐驯化；然后配制茶树菇富硒强化栽培基原料，将栽培基原料装袋、灭菌、接种，培养茶树菇菌丝体；茶树菇菌丝体生理成熟后，将茶树菇菌袋移入出菇房进行出菇管理，通过调控茶树菇生长温度、湿度、通气和光照条件进行催蕾和育菇，促进茶树菇的生长发育和对硒的生物富集，最终生产出集茶树菇自身营养、医疗、保健和有机硒优良功效为一体的富硒茶树菇。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】

技术研发人员：魏云辉，李宁，陈庆隆，胡中娥，王洪秀，熊涛，熊小文，

申请(专利权)人：江西省农业科学院农业应用微生物研究所，

类型：发明

国别省市：江西;36

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