由宁夏畜牧工作站等单位完成

项目围绕提高宁夏肉牛群体生产性能和牛肉品质、降低母牛养殖成本、优化牛肉加工工艺等关键环节开展攻关。研究确立了宁夏优质高档肉牛繁育技术路线，筛选出西门塔尔牛GH、UCP2、UCP3、NEB基因分子标记辅助位点及优势基因型；在国内首次提出了带犊母牛适度限饲技术和适宜营养水平，突破了带犊母牛降低饲料成本、提高繁殖效率的关键技术瓶颈；研发了肉牛全混合日粮饲养、奶公牛持续育肥等新技术及系列饲料配方、营养分析系统；开发出具有自主知识产权的大理石花纹牛肉、低脂高亚油酸牛肉等特色产品，研发了牛肉精细分割与增值加工工艺；建立了优质高档肉牛生产技术体系和全产业链发展模式。

项目获得发明专利授权7项，制定地方标准10项，出版专著7部，发表论文56篇；建立生产线3条，形成新工艺6项；建立了龙头企业带动肉牛全产业链融合发展的“夏华模式”，打造出“穆和春”“夏华肥牛”2个中国知名农产品品牌并实现产业化经营。培训农民和基层技术人员2.5万人次，培养研究生15名。2项技术入选农业农村部主推技术，7项技术列入宁夏农业主推技术，成果在宁夏规模肉牛场及中南部肉牛养殖专业村推广应用，新增产值4.48亿元、利润3.14亿元，示范带动了肉牛产业高质量发展和农民脱贫增收。