鳖又名中华鳖，俗称甲鱼、水鱼、水鱼。在中国除宁夏、新疆、西藏外，其他各省(自治区)均有分布，越南、朝鲜、日本等国也有分布。该品种在中国大量养殖，养殖方式主要有工厂化养殖及池塘养殖。前些年，受高额利润的驱使，养殖面积失控，大量进口鳖冲击国内市场，致使商品鳖的价格大幅下跌，养鳖业受到重创。以海南为例，每千克商品鳖的价格仅为40～50元。目前，只有通过降低生产成本、提高成活率等途径来维持养鳖业的发展，建议那些不具备温度条件的地区尽量缩小养殖规模。

其他养殖方式

(一)稻田养鳖技术 稻田养鳖是利用稻田生态在稻作的基础上再搞养鳖的立体生态种养新技术。稻田养鳖在不影响水稻产量的基础上667平方米可养成商品鳖150千克左右，667平方米净增收入1500元左右，是目前农村发展市郊农业经济的实用新技术，现把这项新技术作一通俗的介绍，供有条件的地方参考应用。

1．稻田养鳖的基本条件

(1)稻田用水应是无污染、无公害的江河湖库水。

(2)注排水方便、水源充足。

(3)最好是种单季稻的田块。

(4)应离干扰较大的居民区与交通线远些。

2．稻田养鳖的基本设施

(1)防逃设施 防逃最好用石棉瓦横放围拦于养鳖稻田四周的田埂内，并要求扎实牢固。

(2)挖好鳖沟 挖鳖沟是为了鳖能在农田施肥撒药时作躲避的场所，也是干田时躲避万一出现敌害的场所。所以鳖沟是稻田养鳖的重要设施之一。鳖沟一般挖在稻田的中间，呈十字型，沟深40厘米、宽50厘米就可。

(3)饲料台和晒背台 饲料台设在沟两头的边上。饲料台可用水泥瓦，其既是饲料台也是晒背台，放时可顺沟坡斜放，底部最好用木桩固定。

(4)进出水口的拦栅 进出水口的拦栅，既要考虑农田注排水，又要考虑鳖防逃，所以进出水口最好用木制闸门上可框带铁栅网，网目以不超过5厘米为宜，而闸门上可做一个溢水口，以便下大雨超过标准水位时溢水，也是为了避免超过水位逃鳖。

3．鳖种放养 稻田养鳖的鳖种，除了无病无伤身体健康，规格要求每只不小于250克，这样经过几个月的稻田饲养，才能长成400克以上的商品鳖，鳖种在放养时要求用3％的盐水消毒5分钟，放时应把鳖种放在鳖沟里任其游走，同时马上在饲料板上投放人工饲料，让鳖尽快找到投饵点并形成到投饵点吃食的习惯。故切不可随便放养，放养时间最好是秧苗返青竖直后，太早易爬坏秧苗。放养密度以667平方米放200只左右为宜。

4．饲养管理

(1)投饵 稻田养鳖的投饵每天分2次，一般为上午9时，下午4时。饲料可购买厂家生产的成鳖料，投饵以鳖吃饱吃好并根据吃食情况、气候变化情况灵活增减，一些人担心鳖会捕捉田里的青蛙对水稻防虫害带来不利，其实这种担心是多余的。因青蛙在田里本身的活动和反应比鳖灵敏，除了病伤的，鳖是很难抓到青蛙。另外由于人工投饵，鳖在有食物保障的情况下也很少会去主动捕食活动能力比它强的水生动物。相反，田里的一些虫和虫卵及螺杂鱼等，倒是鳖捕捉的好饲料，也会给种稻带来好处。投饵除人工饲料外，有鲜活动物饲料资源的地方，也可作饲料喂鳖，如小杂鱼、畜禽的新鲜无腐变内脏等等，养殖效果也不错。

(2)防止敌害 在稻田中养鳖，由于密度小，环境好，如鳖放养时体质好，消毒好，一般不会染病。但难免在养殖过程中有大型的敌害侵袭，如鼠、蛇和一些野猫，它们不但直接危害鳖的生命，也在钻洞挖穴后给鳖逃出创造了条件，所以在巡田时，必须十分认真检查进出水口和拦墙，如发现敌害和洞穴，应马上清除和修复。另外，打药施肥是稻田的常规管理，但如不注意，也会给鳖带来毒害，所以在打药施肥前，应先到稻田走一趟，把鳖赶到鳖沟的水里，然后再打药施肥，而打药施肥时，也应注意尽量别把药喷洒到水沟里，以免鳖中毒死亡。

(3)注意农田水位 除了设闸门溢水口保持稻田水位不超过标准外，下雨应特别注意田间巡查，如发现拦墙顷斜倒塌，就应及时修固好，闸门框栅网贴粘的杂物也应及时清出，以免堵死网眼影响溢水，对田埂破损的地方也应及时修复，以防塌墙逃鳖。

5．捕捞 捕捞时间通常在水稻收割前后，当然最好是看市场情况，诱捕够规格的及时上市，诱捕可用倒须笼。最后放干水清底是捕捞的最终办法。但也不能完全捕出，所以即使清底后，也不应把防逃墙拆除，等捕捉到放养数量成活率基本接近时再放弃。为了方便捕捞，一些地方利用鳖喜钻沙底的习性，在鳖沟底部先铺上水泥板，然后在板上铺上20厘米左右的细沙，等捕捞放水时，大多数鳖都会钻到沙层中去，这样就方便了捕捞，但相对增加了设施和成本，只作参考介绍。有挡地方稻田需在秋季翻耕，而抓出的鳖一时又销不出，此时最好在自家小院或惊扰较小的室内建一小型暂养池，池中铺上15厘米厚的湿沙，一般如果温度不超过15℃，每平方米放20～25只，可暂养1～2个月，但暂养过程中，重量会减轻些。

稻田养鳖，简单易行，有条件的地方是条农家致富的好途径。

(二)网箱养鳖技术 网箱养鳖是利用有一定深度和面积的无害水域用网箱笼养的生态养鳖新技术。我国可利用网箱养鳖的水域很多，如大池塘、水库、湖泊的湾汊和水流较缓的河道等。网箱养鳖不但成活率高、质量好，养殖成本也较其他养殖方式低，是我国今后发展健康养鳖的一条新路子，现把这项技术介绍如下，供有条件的地方参考应用。

1．网箱养鳖的基本条件

(1)水质无污染。

(2)水深在2米以上。

(3)没有太大的风浪侵袭。

(4)周边环境惊扰少。

(5)无过多的敌害生物。

(6)交通便利。

(7)水温25℃以上的时间超过100天。

2．网箱设置

(1)围拦网栅的设置 除池塘外，其他水域用网箱养鳖，须先设围拦网，即在养鳖网箱的外周围拦一圈栅网，面积可根据实际养殖网箱面积的150％而定，设围拦网的目的是为了挡住杂物和一些敌害，也是为了挡住风浪，便于管理。围拦网的材料可用木杆、竹子、铁丝网片或用粗线的聚乙烯网等，不管用何种材料，只要求牢固、长久、水流畅通。故要求(栅)网目不小于5厘米。

(2)养殖网箱的设置 养殖网箱可用聚乙烯无结网片根据要求缝制而成，要求网目大0．5厘米，单箱面积20米，网高 1．5米，其中水下80厘米、水上70厘米，箱长5米、宽4米。网箱在水面呈晶字型交叉布置，箱距3米，行距5米，布置时先量好布置网箱的水面积，然后在量好的面积四角各打1个大木桩(也可用钢筋水泥柱)作主要固箱桩，再把制好的网箱从底到口按布置高度用绳固定在桩上。网箱布好后再在固定桩内每1米打一个间桩，打好后再在上口的桩上绑一圈木杆，为牢固，在贴水面处的桩上也绑一圈小杆，都绑好后把网片用绳固定在上圈和下圈的围杆上。

3．其他设施布置 其他设施主要是食台与晒背台，食台可用水泥瓦，也可用质地较好的木板，设置方法是在网箱里宽向绑2根木杆，宽距0．5米，然后把饲料台(板)架在木杆上就可，但要求食台在水下离水面3厘米。晒背台可设在中间，做法和常规晒背台一样，但面积不超过单箱面积的1/5。此外，如是较大的网箱，还可在食台的另一头拦个草栏养水葫芦以净化水质，但面积以不超过单箱面积的1/10为宜，上述设施布好后就盖上顶网准备放养。

4．种苗放养

(1)放养密度 如是在大池塘中用小网箱暂养鳖苗，时间不超过2个月的，放养密度为每平方米50只，如是在湖、库湾设网箱组养成鳖的，以每平方米不超过8只为宜。

(2)种苗质量 由于网箱养鳖是在自然环境中养殖，故受气候与水环境变化的影响较大，所以放养的种苗质量一定要好，不但要求无病无伤，还应规格整齐，品种最好是能适应当地气候条件的中华鳖，其中养成鳖最好为250克以上的优质鳖

种。

(3)放养 放养的如是3～4克的鳖苗，放养前可用市售1％的龙胆紫以1：50的水溶液浸泡2～3分钟进行鳖体消毒。如是250克左右的鳖种可用0．01％浓度的高锰酸钾水溶液浸泡2分钟。放养时，可用浸泡的盆连药水一起在箱上贴着水面放就可。

(4)开食 放养后应马上在饲料台上撒上直径与放养种苗相一致的配合颗粒料，使鳖尽快养成到食台吃食的习惯。

5．管理

(1)投饵 投饵基本按“四定”原则。定质，除了市售的商品饲料外，稚鳖应添加0．5％的熟鸡蛋黄或新鲜水藻，10几天后再全用市售商品料。成鳖添加2％的鱼油和5％的新鲜菜汁。定量，应控制在1小时内吃光为标准，以免引来过多的小杂鱼。定时，每天喂3～4餐，时间可根据当时的具体天气而定。定点则将饲料投在设好的饲料台上。

(2)洗刷网箱 由于排泄物与附着生物的黏结，网箱的网眼会逐步糊死，这样会影响水体的流通，对箱内的水环境带来不利，所以不定期洗刷网箱十分重要，洗刷方法有抖网，甩动网底，也可用硫酸铜使箱内水呈1毫克/升浓度泼洒杀死附在网片上的藻类生物。

(3)巡塘 巡塘分早、中、晚3次，一般都在投喂前巡塘观测，项目有检查网箱完好情况，有无敌害进入，鳖的活动情况，吃食情况，箱内水质的变化情况等，并做好巡塘记录，如发现问题及时处理。

(4)病害防治 为防病，平时可在饲料中添加些中草药粉，如双花、仙鹤草、大青叶、败酱草等。添加的药粉要求与饲料一样细(80目过筛)，添加量为投喂干饲料量的1％～1．5％，每天投喂，连喂10～12天。在池中也可不定期泼洒些消毒剂，如二氧化氯等按说明浓度使用。发现疾病后应及时请有关专家确诊后对症治疗，切忌盲目乱用药，滥用药。

6．捕捞 网箱养鳖的捕捞，如是间捕，可用捞海，如是彻底清箱可先把箱中的食台、晒背台与草栏拆掉，然后解开固定箱身的绳子，再托起箱底打开盖网的一角把鳖倒至网袋中就可。