鲫鱼是我国分布最广的鱼类，全国除西部高原地区外，各江河水系都有分布。鲫鱼对各种生态环境有很强的适应力，能耐低氧、低温，属杂食性和广食性鱼类。与鲤鱼、草鱼相比，鲫鱼肠首短细，樱桃嘴，这就导致了其养殖的特殊性。

1.池塘条件

1.1池塘环境 池塘面积一般以5～10亩为宜，水深1.5～2.5m，水质良好，水源充沛，进排水方便，无污染；池塘底质平坦、较硬，一般以淤泥厚度不超过20cm为宜，池埂坚实不漏水。

1.2清塘肥水 清除池底杂物和淤泥，方法有干塘法和带水法2种。干塘法：每亩用 60～75kg生石灰，池中保留8～10cm积水，并将池底淤泥和石灰浆调匀；带水法：池中留水水深50cm左右，每亩用生石灰100～125kg，把石灰浆全塘均匀泼洒，消毒后一般7～10天可放鱼种。5～6天后向池塘中注水，水深 1.5～2m。同时施入腐热的鸡、鸭等家禽粪便混合肥100～150kg，培水至嫩绿色或茶褐色，透明度在35cm左右。

2.鱼种放养

放养品种搭配为鲫鱼80％，花白鲢等其他鱼种20％。苗种放养前必须“试水” 24小时，如无异常情况，在平均水温达到6℃～8℃时，即可正式投放鱼苗。鱼种下塘前用10mg／kg的高锰酸钾溶液，洗浴3～5分钟；或3％～5％的盐水洗浴5～10分钟。

3.饲养管理

3.1饲喂管理 按正常池塘饲养管理进行，每天投喂要准时、固定，选择饵料粒度大小适宜、水稳定性好、饵料系数低，按照少量多次的原则，当水温20℃以下时，每天投喂1～2次，水温20℃以上时，每天投喂3～4次，投喂时间均安排在8：00～18：00。根据季节、天气、水色及吃食情况，以80％的鱼吃完游走为度，此时减少投喂或停止投喂。

3.2调节水质 每20天左右施生石灰溶液1次，每次用量为 25～30kg／亩，以改善水质，保持池水pH值在7～7.5。要每15天施1次过磷酸钙，每次15～20kg／亩。施生石灰3～5天后方可施过磷酸钙，防止水体碱性过大降低磷肥效果。在整个周期内，池塘应保持适当水量，每10天左右换水一次，每次换水15～20cm深，并配合使用增氧机，使池塘保持良好的水质条件，高温季节应及时开机增氧。

4.日常管理

坚持专人值班，经常巡塘，观察池塘中鱼群动态，每天早、中、晚巡塘，黎明前观察有无浮头现象，浮头的程度如何；日间可结合投饵和测水温等工作，检查鱼活动和吃食情况；在高温季节，天气突变时，还应在半夜前后巡塘，防止雨水泛池。

5.疾病防治

疾病主要以预防为主，对于细菌性鱼病（赤皮、烂鳃、肠炎等），每15天用1mg／kg漂白粉化水全池泼洒；寄生虫性鱼病，每月进行1次，每次用0.5mg／kg硫酸铜+0.2mg／kg硫酸亚铁合剂溶水泼洒；用0.3～0.5mg／kg晶体敌百虫或农用敌杀死（用量为水深每1m用药6～10ml）全池泼洒，用于防治池塘中锚头鳋、中华鳋等寄生虫的幼虫。