近些年，随着生活水平的提高，人们对于健康、养生也越来越重视了，这使得许多有着养生价值的中药材逐渐受到了人们重视，例如葛根、五指毛桃、地胆头等一些过去只有农村老百姓才会山里挖来煲汤的中药材，现如今在市面上也成为了常见的煲汤材料，深受人们的喜爱。

而随着这些野生中草药材被重视，它们的价格也是水涨船高，一来这些山里的野生植物都是纯天然无污染的，药用价值很高；二来，山里野生植物资源虽然丰富，但毕竟是野生的，在人们长期的采挖下，自然是越来越少了，价格当然就会越来越贵了！

那么没有人工种植吗？当然有，很多中草药材的种植并不难，在我国已经有大面积的种植了，但依然有一部分中草药材，市场前景很好，价格也不错，如今种植的人却很少，其中便有一种叫做“牛大力”的中药材。

牛大力：野生200元/斤受追捧，人工种植却不受待见

牛大力就是众多可以用于煲汤的中药材当中，比较受欢迎的一种。它的学名叫做“美丽崖豆藤”，实话说，它开花确实美丽，紫色的花穗一下子就能吸引人们的目光，不过，人们对于它的喜爱倒不在于它的花，而是它的块状根。

牛大力的块状根酷似红薯等薯类作物，但相较于红薯，它的块状根则是又粗又长，中间还有几节比较细的地方，类似莲藕的节，故而民间也常把牛大力叫做“大力薯”或者“山莲藕”。

至于人们为何喜欢牛大力，原因在于它是一种十分不错的煲汤食材，在煲肉汤、鸡汤时，加一点进去，既能增香提鲜，让肉汤、鸡汤喝起来十分鲜美，还能起到补虚养气、润肺的养生作用。

不仅可以煲汤，牛大力还能用来泡酒，晒干了泡茶等等。总之，牛大力的养生效果很好，因而逐渐受到人们的喜爱，也被不少人称之为“南方人参”。

这几年，野生牛大力的价格是一路看涨，从几年前的几十元一斤，一路涨到了去年的200元/斤，有多少卖多少，可以说是非常抢手。

这种情况下，自然有很多人想着种植牛大力来赚钱。但很奇怪的是，人工种植的牛大力并不怎么受消费者待见。原因也很简单，不少人认为，野生牛大力药用价值好，而人工种植的牛大力在种植期间用了各种农药，影响了其药用价值，不适合用来煲汤了。

于是，很多人在购买牛大力时，宁愿多花点钱购买野生牛大力，也不愿购买人工种植的牛大力。可很多人却不知道的是，牛大力的野生资源因常年采挖越来越少了，现在市面上基本上还是以人工种植的牛大力居多。而普通消费者却分不清哪些是野生的，哪些是人工种植的，因此，一些商家也会用人工种植的来冒充野生的，卖出高价钱！

牛大力种植情况

长此以往，也让不少不太懂行情的农民朋友以为牛大力的行情很好，从而加入了牛大力的种植行列当中。

那么牛大力种植是否有前景呢？说实话，前几年确实很有前景。别的地方我不太清楚，就拿我们这边的情况来举例。

我们这边种植牛大力的，每亩地一般种植450株，当时一株牛大力苗的价格为7元，算下来一亩地的苗钱为3150元，每亩地的化肥费用为300元，再加上租地、人工等成本，一亩地的总成本为5000元。

牛大力一般要种植3年才能采收，其产量一般在每亩1000公斤-2000公斤，按照当时30元/公斤的售价来算，每亩纯利润就可以达4万元。这个利润相较于种植传统农作物来说，已经很高了。因此，在种苗商的宣传下，不少不懂行情的农民纷纷加入了牛大力的种植行列当中了！

但靠种植牛大力赚钱真的那么容易吗？显然不是。

有种植户现身说法，早几年牛大力的行情确实好，种植难度也不大，但如何卖出去却难倒了一大批农民。很多农民辛辛苦苦种植了几年，好不容易挨到要收获了，结果当初卖给他们种苗的商贩也不知去哪里了，种好的牛大力也没人收。即使联系到了人，也不一定来收。最后没办法，只能让附近的乡亲们来挖了白送。

于是近些年，专门从事牛大力种植的农民就越来越少了。

牛大力应该如何发展？

是牛大力不行吗？并不是，就我个人观察，市场上对于牛大力的需求一直都有的，它既可入药，又可食用滋补，药食两用决定了其每年需求量很大，而且它的深加工也十分不错，已经有企业开发出了牛大力冻干片、新鲜牛大力、牛大力花茶、牛大力酒、牛大力糕点和牛大力土鸡等系列产品和特色菜。所以，我认为其前景应该是很好的。

不过，牛大力的问题在于种植周期长，播种后一般需要3-4年才能收获，若是没有销路而盲目跟风种植的话，那么等到3-4年集中上市时，自然就会遇到没人收的问题。同时3-4年的时间，也会增加种植风险，这是很多普通农民无法承受的。

因此，想要发展好牛大力，小农模式肯定不行，还是得靠村集体或者相关企业来带动才行。