金秋立冬时节，笔者在临汾市尧都区东河底村见到，上千亩的红薯地里，村民们正在出红薯，刚出土的红薯红红的皮，个头胖胖大大的，喜煞人了。

听村民们说，东河底村是远近闻名的种红薯村，有上千年的历史了，这里的红薯干绵，含淀粉高，营养价值高，做红薯粉条是最佳。

在地头，我们遇到村民张大哥，他是一位五十多岁的汉子，是村里的能人，会开拖拉机，用拖拉机种地犁地样样在行。

他给我们说，原先他也是在城市里打工，每个月赚三千多元，照顾不了家里的老人，为了照顾老人，选择回家种红薯，为什么要种红薯呢，原来这块地是水库的泄洪渠，土质沙土，含水量大，加上是个沟，所以红薯就高产，品质好。

种红薯能致富，他就认了这个理，前几年他种了十亩红薯，去年又承包了别人的十亩，二十亩地的红薯让他一年收入很不错，春季开拖拉机播种，秋季用拖拉机收获，机械化的运用，劳动强度大大的降低，现在只需要把地里的红薯运到窑洞里储存就可以了。

村里也建有红薯加工粉面的工厂，加工后的红薯身价长了一倍，做成粉条后，身价高了好几倍，有的粉条参加了农博会后，出口到国外，换回不菲的外汇，小小的红薯成了村里致富的好手段，他也因种红薯过上了好日子。他让笔者多多宣传他们村里的红薯，让他们的红薯走进全国百姓人家。

张旦原创作品