“天苍苍野茫茫，风吹草地见牛羊”是古代先民的美好生活向往。“俯首甘为孺子牛”又是对牛奉献精神的赞颂。自农业出现以来，畜牧业就占据了重要的位置，牛养殖又在畜牧业里有举足轻重的地位，牛养殖的产物有牛肉与牛奶。牛肉富有高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸、矿物质和维他命B群等。牛奶含有丰富的钙质，满足人类的营养需求。

《养牛与牛病防治》是一门养殖和疾病防治的综合性课程，培养学生的牛现代养殖以及各个系统的常见病和多发病的预防、治疗及实验室检验技术的基本理论，以及牛养殖育种以及牛病防控和诊疗所必须的专业基础技能、专项实践技能，并具备良好职业素养为教学目标的课程。

课程分为六讲教学内容。第一讲是牛良种化技术，你将了解世界上的主要牛品种，掌握到牛品种改良的技巧，以及评价牛性状优劣的方法；第二讲是牛饲养技术，你将了解牛繁殖发情规律，了解前沿的现代生态养殖技术以及秸秆生物发酵饲料贮存技术，提高你的牛繁殖技术水平；第三讲是牛产品加工与卫生质量控制技术，了解牛肉和牛奶等牛产品的加工技术和卫生质量控制标准；第四讲是牛主要疫病防治技术，了解牛主要的传染病和寄生虫病，掌握常见传染病的防治方法，为牛健康养殖打下良好基础；第五讲是牛普通病防治技术，了解牛主要内科病以及防治技巧，提高牛只的健康度和生活质量；第六讲是实训指导（拓展模块）从实际操作角度为你提供指导，提高动手能力，从现实场景提高养牛技巧和常见疾病诊断。

如何养好牛，掌握牛现代养殖技术，提高牛只经济指标，减少牛病发生几率，治疗牛常见疾病，促进牛的健康生长是本课程重要的教学目标。引导学生掌握牛现代生态养殖技术，学习常见的牛病快速诊断技术等前沿知识，为肉牛产业输送高质量人才，实现产业科技创新的发展，引领产业向现代畜牧业方向转型升级，使得科学养殖、现代生态养殖、规模养殖实现迅速增长，综合效益稳步提高，最终推动肉牛产业高质量发展。