在多样的气候条件下大理州种植的粮食作物有稻谷98万亩、包谷103万亩、小麦25万亩、大麦69万亩、蚕豆43万亩、马铃薯25万亩、大豆3万亩、芸豆15万亩、荞麦10万亩等品种；重点经济作物有烤烟50万亩、甘蔗5万亩、油菜25万亩、蔬菜55万亩等；特色作物有核桃450万亩、茶叶18万亩、蚕桑25万亩、果药45万亩等；优势水果以柑桔、葡萄、梨、梅子为主；大理州各地粮经生产受海拔、交通、科技水平和基础条件制约、发展极不平衡:州内中部、东南部1800米以下海拔盆坝粮、烟、菜、桑、蔗、果产区，种植的水稻主要为籼稻品种，亩产达600公斤左右，最高亩产有1982年宾川县“桂朝2号”亩产达1055.8公斤，烤烟亩产达180公斤左右，亩产值2500元左右；每亩桑园养蚕产鲜茧30公斤左右，高产示范田块亩产茧可达80公斤以上；甘蔗亩产6600公斤，高产田块达11000公斤以上，宾川坝子种植的柑桔、葡萄亩产3000公斤以上，亩产值5000元以上，高的接近万元，区内以大蒜、香葱、番茄、茄子为主的冬春早菜亩产量达2500-5000公斤，亩产值3000-8000元，农民生产效益高低直接受市场价格影响，呈现同期性波动。