他生在海岛渔村,大海馈赠给他的鲜美刻在心底,即便多年后在外打拼依旧念念不忘。
他从乡愁中发现了巨大商机,毅然决然放弃高薪回乡创业,将祖辈传承的鱼干卖出村子,卖向全国。
他不断研发新品、开发渠道,最终带领全村从脱贫攻坚走向乡村振兴,年入500万。
80后的莫泽锦出生在海南省万宁市的北港村,这里海产丰富、肉质鲜美,村民世代靠海为生,身上是洗不干净的鱼腥,房前屋后晒着各种鱼干,等到冬季禁渔期的时候食用。
单一的生存资源让北港村的渔民一直无法摆脱贫困,大人们也都希望孩子有了知识未来能走出村子。
莫泽锦就是背负着这样的希望,2007年高中毕业后来到深圳寻找机会,并在旅游行业站住脚跟。
做了几年导游后,莫泽锦又跟朋友合作开了一家火车机票代售网点,刚好赶上国内旅游业井喷式发展的那几年,公司生意蒸蒸日上,莫泽锦成功捞到了人生第一桶金,也如父母所愿凭借自己的能力走出了小渔村。
虽然事业有成,但莫泽锦是个念旧的人,在深圳一个人生活三餐大多都是将就,偶尔认真吃一顿也是应酬或是聚会,海鲜也没少吃但莫泽锦始终觉得少了点儿家乡的味道,那便是母亲最拿手的小鱼干。
北港村人做鱼干的手艺世代相传,起初是为了应对季节变化和物资匮乏,后来就演变成了一道地方美食,莫泽锦在外打拼那些年总是会有意无意地与同事朋友提起家乡的小鱼干。
后来,莫泽锦每次回乡探亲总会带回来一些,当作零食送给同事好友,很多人尝过之后都赞不绝口,甚至还有不少人托莫泽锦多带一些回来。
就这样口口相传,莫泽锦每次回家都要背些鱼干回去,但是由于物流运输和包装防腐的问题,没办法大量发货,他每次能带回来的量并不大。
不过,在这个过程中莫泽锦却发现了新的商机,如果能把鱼干批量生产包装,并且找到合适的物流途径,那么家乡的小鱼干绝对可以成为热销土特产。
想到这,莫泽锦有了要回乡创业的念头,然而此时他在深圳的事业已经非常成熟,轻轻松松一年收入60万,如果放弃实属有些可惜。
而且当莫泽锦跟父母提出自己想要回家乡做鱼干生意的时候,父母也很不理解,村里几乎从没有过年轻人出去打拼一圈后放弃几十万高薪又回到村子的例子,同时他们也不相信莫泽锦说的一个普通的鱼干能做成多大的生意。
虽然身边人都不支持,但经过反复衡量利弊,莫泽锦还是决定回乡创业卖鱼干。
2013年,莫泽锦带着50多万积蓄回到北港村,在所有人不理解的目光中走上了创业之路。
莫泽锦认为,北港的鱼干无论口感还是质量都是数一数二的,这里既有天然的海域优势又有世代传承的制作工艺,唯一缺乏的就是优质的销售渠道。
于是刚刚开春,莫泽锦就跟着父母开始出海捕鱼、收鱼,再用传统技艺晾晒好鱼干,接着他又去订购了一批包装袋包装好。
之后莫泽锦就带着鱼干跑遍整个海南推销,果然如他所料,北港村的鱼干在市场上很受欢迎,甚至还成为了不少外地游客带回去送给亲朋好友的伴手礼,眼看着600多斤鱼干销售一空,莫泽锦心里顿时乐开了花。
但是他没想到问题紧随其后,进入秋季后,原本用来制作鱼干的巴浪鱼、啼鱼、青鱼都随着潮汐开始迁徙,莫泽锦没有了原材料。
以前村民做鱼干大多也是在春夏两季,而且数量也是以自用为准,但是莫泽锦为了规模化生产已经建了小工厂,如果断了原料就要停产,随之而来的则是巨大的损失。
无奈之下,莫泽锦只能选用秋季能捕捉到的金鲳鱼,尝试开发新品种,但是此前从未有人用金鲳鱼做过鱼干,他只能摸着石头过河。
莫泽锦先尝试用往常的方式处理金鲳鱼,在单面划五刀之后铺开晾晒,但是由于金鲳鱼肉质较厚,还没等上面晾干,下面就已经变质发臭,结果第一批金鲳鱼200多斤全都浪费了。
面对失败,莫泽锦没有就此退缩,反而打定主意要研究新品,母亲也看懂了他的决心和目标,便与他一道研究改良方式。
随后,莫泽锦又买了400多斤金鲳鱼,尝试用不同的刀法加工,放在不同的地方晾晒。终于在半个多月后研究出了解决方法,那就是要在鱼的正反面各开五刀,让鱼肉完全开花,充分晾晒。
这样不仅解决了鱼肉变质的问题,全面的日照也让金鲳鱼变成了鲜美的小鱼干,而这道新品一经推向市场受到客人一致好评,甚至还有不少人回购。
金鲳鱼干的成功激发了莫泽锦的灵感,如果按照这个思路,其他种类的鱼也可以加工成鱼干。
多年来渔民做鱼干仅限于那几种鱼,从没有人想过要用其他原材料,大家都觉得莫泽锦这样做是白费力气完全没有必要,但莫泽锦坚持要尝试。
随后,他找来20多种海鱼,逐一研究晾晒方法,改良口感,升级技术,经过数月尝试终于成功推出25种全新海鱼干,其中还有一种墨鱼干制成后大受欢迎。
产品解决了,剩下的就是宣传推广,这次莫泽锦采用了多条路径,不仅在老客户订购产品时顺带赠送新品,他还带着新产品再次环海南推广。
不过,由于饮食习惯的差异,大家还是更喜欢传统的鱼干,而那些客户拿到新产品也只能卖给外地游客。因此,新品的销量并不好。
此时莫泽锦意识到,必须要想办法把鱼干卖出海南,否则很难形成规模效益。果然没过多久由于缺乏稳定销路,莫泽锦的2000多斤小鱼干囤积在仓库,面临着过期变质的风险,很多人都劝他不要再折腾了,赶紧回深圳去工作赚钱才是正事。
但是莫泽锦坚信这条创业致富的道路,只要解决知名度问题,北港的小鱼干很快就能卖到全国各地。
就在他努力寻找突破口的时候,一位客户找上门订购马鲛鱼,莫泽锦原本不做马鲛鱼鱼干,也不做鲜鱼生意,但为了未来发展,他一口答应了下来。
万宁盛产马鲛鱼,一斤马鲛鱼能卖到190块钱,一条鱼往往上千块钱,莫泽锦找渔民收购了5条未除内脏的马鲛鱼,回家后去除内脏,收拾干净,又以原价卖给了客人,前前后后损失1000多元。
当时有不少人笑莫泽锦做亏本生意,但是他们不知道莫泽锦这样做背后是有自己的打算。
莫泽锦在给客户发马鲛鱼的同时把自己研制的新品每一样都赠送了一些,客户接到处理干净的马鲛鱼后非常惊喜,对莫泽锦做生意的诚意也是赞不绝口。
就是这样一次诚心的交道,那位客户不仅经常找他采购小鱼干,还通过自己的渠道帮助莫泽锦推销产品。
通过这条渠道,莫泽锦的小鱼干渐渐走出了海南,并逐渐形成规模化的生产销售产业链,到了2018年他的鱼干销量已经达到300多万元。
与此同时,莫泽锦意识到传统的海产品包装模式必须要改良,内陆城市的预制品加工包装已经非常成熟,还融入了不少文化元素。
于是,莫泽锦从难处理的马鲛鱼入手,将内脏掏空清洗干净后,用液氮快速冷却保鲜,有效锁住了马鲛鱼的鲜味。
通过这一系列的改良和创新,莫泽锦的鱼干事业越做越大,到了2020年销售额直接达到了500多万。
可以说,曾经那个被质疑的创业青年,如今已经成长为了实打实的创业才俊。他也用实力证明了当年回乡创业的决定没有错。
当然,自己富起来了莫泽锦也没忘记乡亲,他也带动村民参与其中,五年来大家都从中获利不少,然而这只是莫泽锦带动乡村振兴的第一步。
随着互联网的高速发展,各种产业都走上电商之路,莫泽锦也紧跟风口注册了自己的电商公司,采取线上加线下的形式拓展销路。
虽然当时北港渔村的小鱼干已经小有名气,但是对于外省人来说他们更愿意相信已经成熟的大品牌,面对困难莫泽锦也不气馁,他自己做主播推产品,一个一个地讲解,没有花哨的包装,甚至不会用美颜和滤镜,就是踏踏实实地卖东西。
然而就是这样接地气的方式,再一次助推了莫泽锦的鱼干事业。
有了电商的加持,生意也日渐步入正轨,莫泽锦又与当地养殖户合作饲养和乐蟹,但是他要养的不是一般的和乐蟹,而是更高品质的螃蟹。
和乐蟹是海南特产,十年前的和乐蟹大多都是八成膏,但是莫泽锦要做九成膏的优质蟹,这就大大提高了养殖难度。
九成膏的和乐蟹马上就要排卵,此时对水质温度盐度都有极高要求,如果控制不好螃蟹无法排卵就会,随之而来的是巨大的经济损失。
周围人都劝莫泽锦不要冒这么大的风险,但是他却依旧坚持自己的选择。为此,莫泽锦跟合伙人走了许多沿海村镇学习先进经验,最终引进厦门的“公寓”式养殖方式。
在和乐蟹养到八分满的时候移到公寓里,喂新鲜小鱼和螺蛳,密切关注生长情况,在达到九分满的时候便推向市场。
莫泽锦的功夫没有白费,虽然他的和乐蟹平均一斤高出市场价50多块,但是依旧被抢购一空。
做海产品价格和品质一样重要,别人嫌麻烦不愿吃苦挨累的事,莫泽锦却笃定地坚持,正是他对品质的高标准严要求,才使产品成为了远近闻名的品牌。
经过多年努力,莫泽锦成功带领北港村摆脱贫困,形成村级特色产业,带领村民致富增收。
2021年,莫泽锦又积极响应国家消除“空壳村”的政策号召,与革命老区刘连村合作养殖海鸭蛋。
养在海边的跑鸭子吃的是新鲜的鱼虾,产出的鸭蛋味道鲜美营养丰富,再利用传统的红泥古法腌制,这样做出来的海鸭蛋油多味美,咸度适中,口感非常好。
对于这些复杂的工序,传统的手法,莫泽锦从未有过丝毫犹豫,反而精益求精,最终才产出了高品质产品。
随着产业的不断扩大,莫泽锦与村集体合作成立禄禄红食品有限公司,将村里荒废多年的戏台拆除建了一间具有高新设备的食品加工厂。
食品厂建成后,为村民提供了五十多个就业岗位,短短一年时间就实现盈利,不仅让六连村摘掉了空壳村的帽子,还有效带动了村集体经济发展,让六连村成为了“实业村”。
随后,莫泽锦又趁热打铁,在2022年增加了肉粽生产线,同时开始走品牌路线,提高产品文化内涵,并在不同时节和传统佳节推出限定礼品盒,以满足不同客户的购买需要。
如今,莫泽锦的创业路还在继续,他带领村民致富的道路也还在继续,他的赚钱秘籍也在不断更新。
纵观莫泽锦的创业之路并不平坦,经历过失败迷茫,但是他从未想过放弃,一路坚持才有了现在的成就。
同时,在莫泽锦的影响下,越来越多的年轻人也回到家乡支持乡村振兴,让更多优质的产品走出乡村,销往全国各地。
这就是,当代青年返乡创业的意义所在。