6月11日，一场雨后，安顺经济技术开发区宋旗镇创新村聚福菌食用菌大棚内，一朵朵鲜嫩欲滴的香菇从菌棒上冒出，散发出阵阵香味。

“你看，这香菇，真诱人。这可是我们致富的宝贝哩，金贵着呢！”提着竹篮，村民王应凤翻动菌棒，看准一朵朵香菇，用小刀轻轻一划，将菌菇放进竹篮，她笑哈哈地说。

香菇采摘好，运送到100米处的加工厂，分拣后，部分作为鲜菇销售到市场上，其余用于生产香菇面条、香菇酱油、香菇醋、香菇月饼等。

香菇，这个小小的产业，从无到有、从小到大，再从大到精深加工，演绎出致富的传奇故事。

目前，创新村的香菇大棚发展到1000个，辐射带动西秀区、镇宁、普定、毕节市等地香菇发展，闯出了小香菇逆袭成大产业的新路子。

香菇从无到有的嬗变

安顺经开区创新村原本不生产香菇，香菇种植，源于8年前的一次尝试。

“以前，我们主要种包谷、水稻，收入低，不少青壮年劳动力纷纷到外地打工。尽管离城不远，但处于贫穷落后的状态。”创新村党支部副书记王仕荣回忆起以前的生活状况，仍历历在目。

“要致富，必须突破传统的发展方式，走高效经济路子，闯出一条富裕路。”久于贫困，创新村在脱贫攻坚的进程中，开始想招数，谋发展。

2012年，创新村党支部的几位党员抱着试一试的想法，每人投资几万元建大棚，引种香菇。一年后，不仅收回成本，还净赚四五万元。

初尝甜头，不少村民纷纷改变种植方式，改掉玉米等传统农业，发展香菇产业。

群众的热情化为创新村创业的激情。创新村村支两委“乘胜追击”，成立富民食用菌专业种植合作社，采取“合作社+农户”的模式，由合作社建好大棚后拿给贫困户种植，统一为村民提供菌棒、技术指导、回收销售等，开启香菇规模化发展的新篇章。

“合作社成立后，参与种植的村民越来越多，我们从2012年的几个大棚到2013年的十几个大棚，再到2014年的40个大棚……”王仕荣介绍。

引种试种、功克技术难关、建设种植大棚……安顺经开区在食用菌种植上成功的迈过了一道又一道坎，食用菌产业也在这里初步形成。

龙头企业带动产业发力

尽管香菇产业发展有了起色，但规模一直上不去，徘徊在100个大棚之间。

当时间定格在2016年，创新村成立聚福菌公司，食用菌种植合作社入股到公司，探索食用菌专业公司发展的道路。

2017年，安顺经开区将食用菌作为农民增收的主要产业，该区国有平台公司——坤达农业投资开发有限责任公司注入1000多万元资金，整合聚福菌农业发展有限公司、创新村食用菌合作社，组建新的混合所有制企业，并全力打造食用菌高效农业示范园区。经过两年的发展，聚福菌公司收购了合作社的股份，由原有的混合所有制企业变为了政府全资的国有企业。

“聚福菌公司从村级公司到合资企业再到大型国有企业，公司规模也有了翻天覆地的变化。目前聚福菌公司拥有22条专业制棒生产线、3000平方米的专业生产产房、16000平方米的恒温连体大棚，全区的香菇大棚也在我们带领下发展到了1000个。”王仕荣说。

在发展中，聚福菌公司采取“龙头公司+合作社+农户”发展模式，按照统一建大棚、统一菌包生产、统一技术管理、统一保底价收购方式，带动农户一起发展食用菌产业。

“通过‘龙头公司+合作社+农户’的模式，聚福菌公司为我们提供了强大的技术支持，同时还帮我们解决了销路，让我们村民没有后顾之忧，在公司的带领下，我们食用菌现在发展得如火如荼，每个大棚一年下来能挣1万元的纯利润呢。”龙井村村民杨丽说。

“经过我们的努力，现在我们的香菇已经在浙江、上海、北京等地打开了市场，产品受到当地食客的广泛赞誉，赢得了一大批粉丝。同时加强与电商企业合作，实现线上线下同步销售。利用东西协作为契机，带动安顺名特优农产品进入青岛市场。”聚福菌公司董事长李猛表示。

仅仅几年时间，安顺经开区聚福菌公司食用菌年产量由2016年72万个菌包迅速增长到6000万棒，产业聚合度越来越高。

如今走在安顺经开区的村村寨寨，随处可见食用菌种植大棚。小小的食用菌不仅带动了该区的产业结构调整、壮大村集体经济和产业精准脱贫，带动800多户、1700余人发展香菇种植，同时还辐射带动到西秀区、镇宁、普定、平坝、紫云等周边县区及六盘水市、毕节市等地发展食用菌产业，成为我省食用菌产业的区域菌种保供基地。

精深加工铸就香菇大品牌

香菇产业的壮大与发展，贵州聚福菌公司向精深加工挺进。“随着香菇发展面积扩大，鲜香菇产量越来越大，除了供给市场外，我们开展精深加工，延长产业链，打造香菇品牌，不断提高附加值，增强抵御市场风险的能力。”李猛说。

2018年12月3日，贵州聚福菌公司投资5000万元的加工厂正式投产，建设菌类深加工生产车间、展览中心、配套生活区等，专门研发生产食用菌系列食品，致力于将“聚福菌”打造成为安顺市乃至贵州省脱贫攻坚产业孵化基地，带动更多的贫困群众脱贫致富。

记者走进贵州聚福菌公司加工厂，展示大厅内，系列食用菌产品琳琅满目：香菇面条、香菇月饼、香菇醋、香菇酱油摆放整齐，客商仔细观看，洽谈销售等问题。

在无菌生产车间，机器轰鸣，透过参观通道往里看，工人操控着机器，通过多道工序后，香菇面条新鲜送下生产线……

“现在我们已生产出香菇酱油、香菇面条、香菇辣酱等食用菌系列产品，不断延伸产业链条，占领市场份额。”李猛介绍说。

目前，该公司生产的香菇面条、香菇月饼、香菇醋等产品畅销青岛和本地市场，品牌逐渐崭露头角。

“下一步，我们将继续做好食用菌保供基地的打造。加强菌种培育和研发，以香菇、红托竹荪为主，灵芝、木耳为辅，为市场和菇农提供优质的菌种。并坚持以市场为导向，继续加大食用菌产品的研发力度，把产业链条做实、做大。同时，积极拓展食用菌系列产品的销路，在现有的西南片区、长沙及广州等市场的基础上，加大对全国市场的开拓力度，推进食用菌高速发展。”李猛表示。

如今，聚福菌公司已发展成为集菌棒生产、无菌接种、鲜菇栽培、食用菌深加工为一体的省级现代高效农业示范园和省级扶贫龙头企业，产业振兴的蓝图正变为现实。

贵州日报当代融媒体记者 胡彪

编辑 韦依

编审 李劼