【养殖基地】

毕节市正农牧业发展有限责任公司是一家专注于乌鸡养殖及加工产业化基地。

【别名】

黑脚鸡、乌骨鸡、武山鸡。

【注解】

乌鸡的喙、眼、脚、皮肤、肌肉、骨头和大部分内脏都是乌黑的，有白毛乌首、黑毛乌骨、骨肉全乌、肉白骨乌等类型。

【营养成分】

乌鸡中含有十几种氨基酸、铁、磷、钙、锌、镁、维生素B2、烟酸、维生素E的含量都很高，而胆固醇和脂肪的含量都很少。乌鸡中的铁比菠菜的铁含量约高10倍，锌约是大豆的3.3倍。乌鸡中的二十二碳六烯酸(DHA)，二十碳五烯酸(EPA)含量是乌鸡的2倍以上。

【药性功效】

乌鸡具有滋阴、补肾、养血、添精、益肝、退热、补虚作用，能调节人体免疫功能，抗衰老。乌鸡体内的黑色物质含铁、铜元素较高，对于病后、产后贫血者具有补血、促进康复的作用。

【宜食】

一般来说，男宜用母鸡，女宜用公鸡，以清炖为宜;此外，体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人最宜食用乌鸡。

【忌食】

感冒发热、咳嗽多痰或湿热内蕴而见食少、腹胀者、有急性菌痢肠炎者忌食。此外，体胖、患严重皮肤疾病者也不宜食用。

【文献参考】

《本草纲目》：“补虚劳羸弱，治消渴，中恶，益产妇，治妇人崩中带下虚损诸病，大人小儿下痢噤口。”

《本草经疏》：“乌骨鸡补血益阴，则虚劳羸弱可除，阴回热去，则津液自生，渴岂止矣。益阴，则冲、任、带三脉俱旺，故能除崩中带下一切虚损诸疾也。”

【食疗偏方】

红枣乌鸡

原料：绿壳蛋乌鸡1只，淮山40克，杞子3钱，红枣6枚，陈皮1角，生姜2片，调味适量。

制法：把淮山、杞子、陈皮分别用清水浸洗，红枣去核，乌鸡斩成6大块，将全部材料放入瓦煲内，加水煮约3小时，调味即成。

功效：补益气血，滋补肾气，益肝明目。

【毕节市正农牧业项目概况】

① 建立一个年出栏五百万羽的核心种鸡场，集孵化、育雏、育成、种鸡生产、饲料加工等为一体的现代化种鸡场。在对黔画乌鸡进行提纯复壮的同时，进行集中进苗、全进全出、统一免疫和消毒，便于鸡群的饲养管理，提高成活率。

② 建立10个商品鸡育雏场，每个育雏场每年脱温50万羽，对种鸡场提供的500只鸡苗进行集中育雏。做到统一饲养管理、统一疫苗接种，目的为了提高农户养殖成活率，降低养殖风险，增加经济效益。

③ 建立100个产业化生态养殖基地，进行商品鸡的生产，对产业化养殖基地的饲养农户进行长期提供技术指导、培训和服务，对产业化基地在免疫、饲料营养、饲养管理等上进行统一管理，确保商品鸡优质品质。

④本项目为黔画乌鸡养殖及加工产业化基地建设项目，本项目以建立原种场提供种苗→育雏场提供育雏和育成鸡苗→生态养殖场养殖商品肉鸡的良种繁育体系为技术路线，采取企业带动农户养殖+企业回收产品+企业开展产品加工的模式，畜牧部门申报国家品种和技术指导的合作方式，大力发展黔画乌鸡产业，大力推进生态土鸡基地建设，把黔画乌鸡打造成一个重要的地方特色产业。

⑤建立一个现代化屠宰加工场，进行商品代肉鸡的屠宰加工，并进行相关产品的开发及包装，销售及产品宣传渠道的开发等。

【毕节市正农牧业项目亮点】

乌鸡全粉水解后含有18种氨基酸，包括8种人体必须氨基酸，

其中有10种比普通肉鸡的含量高，胡萝卜素和维生素c也均高于普通肉鸡，可做药用。此外还含多种微量元素和常量元素，如钙、磷、铁、氧、钠、钾、镁、锌和铜等。

随着人们生活不断提高，对饮食的要求不再是能吃饱那么简单，营养价值和健康才备受人们重视。对此，我公司在毕节市发展养殖乌鸡牧业，养为人们的生活健康提供便利。