在正常的栽培情况下，大白菜表现为二年生蔬茱，有着完整的生长周期。大白菜的一生主要可以分为两个阶段：从秋季播种开始直到叶球长成收获是第一个阶段，我们把它叫做营养生长阶段。从第二年春季把经过贮藏的大白菜植株栽到田间，抽苔开花直到种子成熟是第二个阶段，我们称其为生殖生长阶段。大白菜这两个主要成长阶段又可以分成七个生长时期：发芽期、幼苗期、莲座期、结球期、休眠期、抽苔期和结果期。下面我们来逐个分析。

我们来看大白菜的营养生长阶段及发育特征

1. 发芽期及幼苗期

我们认为大白菜的发芽期主要是从幼苗出土到长出来两片叶子这一阶段。这个时期种子发芽主要是依靠自身之前贮藏的养分，并且发芽期大概需要五天的时间。幼苗期具体范围就是，当白菜两个基生真叶长出后，这时候继续长出的叶子在短茎上是互生的，由一定的叶数互生形成一个叶序。

一般早熟品种的一个叶序有五个叶子，晚熟品种有八个叶子。当第一叶序的五个或八个叶子长成时，白菜幼苗就长成一个圆盘状，农民称为团棵，从真叶长出到团棵这一段生长时期我们把它叫做幼苗期。这时幼苗的根已经完成大量生长，同时为下一时期的生长打下了坚实的基础。早熟品种幼苗期大概在15天，中、晚熟品种大约在18天。

2.莲座期和结球期

大白菜莲座期主要是指白菜苗团棵之后，会继续长出其它叶序的叶子，简言之就是早熟品种会再长出十片叶子，而晚熟品种更多，甚至会长出十六片叶子，这时候的白菜植株会逐渐成为一种重叠的莲座状态，因此根据这一现象我们又把这个过程称为莲座期。在这之后，如果再有叶子长出来的话就会渐渐往白菜心抱合，同时白菜外叶开始大量繁殖，也是后期包心的基础前提。不同品种的白菜莲座的时长也不一样，例如早熟品种的莲座期大概在半个月左右，而晚熟品种则需要22天。

结球期主要指的是白菜从开始卷心到整个叶球的形成，我们把这个时期称为结球期，并且这个时期的大白菜外部叶子会疯狂的制造养分，并且把养分贮藏在叶球里面，这个时期也是大白菜生长最为迅速的一个时期。一般情况下，早熟的大白菜品种大概需要一个月的时间，中、晚熟品种则会稍微久一点，大概在四十天左右。

3.休眠期

休眠期的意思很好理解，就是白菜在收获后到储藏的那段时间，我们叫它休眠期。因为白菜在储藏期间，这时候的气温也在慢慢下降，而白菜内部的活动机制慢慢的变得缓慢起来，最后会给人一种休眠中的印象。

我们再来看一下大白菜的生殖生长阶段及发育特征

1. 抽苔期

白菜在九月下旬开始结球的时候，叶球内部就已经开始孕育新的花芽了。之后当白菜处于储藏期的时候，花芽会继续生长，等到第二年立春气温逐渐升高，这时候白菜结束休眠期，叶球内部的花苔生长速度明显加快，迈进抽苔期。然后在土地解冻的时候，白菜定植到田地里，这时候残留的的主根重生新根，花苔也迅速抽出，并发生花枝和叶，一直等到花蕾形成，抽苔期也就结束了。

2. 结果期

结果期很好理解，就是白菜植株开花到种子成熟这个阶段，我们称它为结果期。通常情况下我们认为当白菜种子成熟之后，它的一个完整的生长周期也就结束了。不过一个白菜并不是上述所有的过程都会经历过，根据白菜品种的不同，有些时期也是不需要经历的。

打个比方，有些作为商品的大白菜，从播种到叶球收获最后到贮藏销售，只要经历这些过程就结束了，不用再经历生殖生长阶段。由此我们也知道了根据种植白菜的用途不同，发育时期也会有所差别。

总结：大白菜的生长发育是一个循序渐进的过程，前一个生长阶段总是在为下一个阶段打好基础，并且大白菜在不同时段的发育特点、时长也不尽相同，我们在种植大白菜的时候要根据它每个阶段的生长特点，采取合理的管理措施，才能种出高品质的大白菜。

好了，今天就到这了，如果你在观看过程中遇到了什么问题，或是对大白菜还存在什么疑问，欢迎留言评论。关注我还能看其他原创哦，我们下期再见！

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